爱吃肉的朋友都知道，肉没炖好的话口感会差很多，而且味道也是一般般的，但是想要把肉炖好，不花点时间和精力是不行的，对了，还要掌握好一些烹饪技巧。

那么，是不是想要吃一锅炖肉就是一件很难的事了？

当然不是，今天铁头就来跟大家分享一个电饭锅懒人炖肉法，这个做法适合炖很多种肉，比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等都可以的哦，就是下配料时可能会有些差异，按自己喜欢的口味下配料吧。

现在拿一块梅头肉来给大家做详细步骤解说，喜欢吃肉的朋友，可以试试哟。

食材准备：梅头肉1块，姜1块，一大块红豆腐乳加少许汁，几滴白酒，花生油，生抽，老抽，冰糖，开水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一块梅头肉，清洗干净后先切大块，再改刀切小块，别太小块哦，炖的肉一般都是切稍厚一点的块，切好放一边备用。这里跟大家解释一下：梅头肉是猪肉中的上品肉，肉滑营养特别好吃，我一般买猪肉都是买这一块的，买肉时可以直接跟档主说要梅头肉。

第二步：准备一个碗，碗中加一大块红豆腐乳，也要加上点腐乳汁，然后把它压碎，再加上几滴白酒，再把它搅拌一下，搅拌成糊样，搅好后放一边腌制10分钟。

第三步：准备一个平底锅，也可以用其他锅，能煎肉的就行了，锅中下花生油，油热后把切好的梅头肉放进去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄就可以了。当然如果想要更简单一点，这一步其实也可以省略的，只是我觉得肉稍微煎一下吃起来会更香。

第四步：梅头肉煎好后，准备一个电饭锅，把肉夹到电饭锅中，加入我们调好的南乳，少许的生抽，还要来一点老抽调色，再加少许冰糖，几块姜片，倒入平面的开水，把它铺平。

第五步：盖上电饭锅盖，按下煲饭键煲40分钟左右，这个时间也不是一定的，根据自家的电饭锅功率定时间，煲至锅中剩下少许汁就可以了。

第六步：汁不要煲干了哦，剩余少许汁吃着口感会更好，关电源出锅吧，装好盘后，撒入一把葱花做点缀也有提香作用，当然，不喜欢葱花的也可以不放。

这一道香喷喷的电饭锅懒人版炖梅头肉就做好了，喜欢的朋友试一下，好吃营养又简单，而且这样炖出来的肉吃着香又不上火哦，关键是很省事，简单几步就可以炖出一锅香喷喷的肉肉了。

【小贴士】

刚开始学做菜的话，我建议多试着用电饭锅来做，因为这个是最好入门的，而且最容易学会的，平时炖肉，用电饭锅来炖，步骤没那么繁琐，而且不需要太多技巧，基本可以说是没难度的，只要配料配好了，味道是很不错的哦，配料也都是很简单，根据自家人喜欢的口味来配就行了。

此图文原创作者：客家人铁头

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