今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊正宗艾叶粑粑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答艾叶糍粑的家常做法如下：

主料：艾叶、糯米粉。

辅料：白糖、油。

1、把艾草清洗3-4遍即可，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草，冷水冲洗后沥干水分。

2、把煮熟的艾草放到案板上燃穗用刀剁碎，个人喜欢有颗粒感，就用手册段启工剁。

3、糯米粉和白糖调好比例，倒入盘中备用，将剁好的艾叶倒入糯米粉盘中，加入适量水一起和面，把面团揉成光滑的面胚即可，面团揉成喜欢的大小就好了。

4、热锅放少许油，调小火慢煎，两面边煎边翻边，轻轻的压薄。

5、喜欢吃薄脆些，就多煎多翻会州如，煎好艾叶糍粑可以出锅。

答艾草内服可以暖经止血，散寒止痛特别适合女性朋友食用；外用可以祛湿肢册止痒，可以预防长痱子。春天的艾叶特别的脆嫩，是一年中最好吃的时候，各地人们都有用春天的艾叶做糍粑的习惯。有好多年轻的妈妈只吃过但不会做，下面就来分享艾叶糍粑的做法，有时间可以做给家人尝一尝。



用材：艾叶、糯米粉、粘米粉。

馅料：红糖、花生米、芝麻。

做法：



1、嫩艾叶洗净焯水捞出，焯过艾叶的水先别倒掉；



2、艾叶剁碎或用机打碎；



3、糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌匀，再放剁好的艾叶末揉成面团（如果太干可以放一些焯过艾叶的水）；



4、馅料的做法：花生米炒酥去皮磨碎，芝麻炒香一起和红糖拌匀；



5、揉好的艾叶面码李团，直接捏一块面团，把它捏成小碗形，把馅料倒入中间包紧就好了。



6、自己想包什么形状就做什么形状，重点是要包紧，不然蒸的时候会漏糖油出来；



7、蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟左右。（蒸的时候，最好用蒸布或其它叶子垫好，糍粑与糍粑之间不要挨迟饥迟到，不然会粘在一起分不开）

答主料艾草75g米粉90g粘米粉60g澄粉38g水120g 辅料自制花生馅140g美国杏仁粉30g白砂糖30g橄消明榄油10g熟糯米粉10g

步骤

艾草糍粑的做法步骤11.艾叶洗净摘取根

艾草糍粑的做法步骤22.放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉控水。

艾草糍粑的做法步骤33.将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。

艾草糍粑的做法步骤44.锅里放70克水烧开将澄粉放入，拨成絮状

艾草糍粑的做法步骤55.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁

艾草糍粑的做法步骤66.颌成光滑的面团醒上20分钟

艾草糍粑的做法步骤77.花生上锅炒熟，晾凉去皮。

艾草糍粑的做法步骤88.分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。

艾草糍粑的做法步骤99.先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油

艾草糍粑的做法步骤明桥基1010.放上糕粉（熟糯米粉）搅拌均匀。

艾草糍粑的做法步骤1111.将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。

艾草糍粑的做法步骤1212.取一个面团用水捏成窝状，

艾草糍粑的做法步骤1313.放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。

艾草糍粑的做法步骤1414.包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。

艾草糍粑的做法步骤1515.锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子

艾草糍粑的做法步骤1616.大火蒸9分钟至熟。激谨

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了正宗艾叶粑粑的做法。

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