每年到了10月份天气变冷，海水也跟着变凉，这个时节问问胶东人，你们那里最鲜的海鲜是啥？他们当然会异口同声的说：海蛎子呗。海蛎子在很多地方也称之为生蚝或者牡蛎，现如今我们胶东地界的海蛎子卖6块一斤，秋风一凉，海蛎子肉变得紧实肥美，口感很鲜，今天去买了一袋海蛎子，剖一点蛎子肉包饺子吃。这个饺子我不放一点猪肉，用萝卜丝和海蛎子肉搭配，包出的饺子是个顶个的鲜，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

它是10月第一鲜，包饺子皮薄大馅汁水多，怎么吃都不够！胶东地区有句俗话：凉水的蛎子热水的蛤，意思是秋冬季节的海蛎子最是肥美，吃它最当季，海蛎子的营养及其丰富，有许多食用方法。鲜海蛎子肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、煮汤和炒蛋等多种。买回家刷洗干净，上锅一蒸就是一道及其简单又鲜美的下饭菜肴。海蛎子具有降压和滋阴养血等功能，富含磷和锌等微量元素，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，是补钙最好的助手；建议孕妇可多吃牡蛎，因为牡蛎中含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。今天这个饺子做法简单，味道鲜美又滋补，值得一试。

【海蛎子肉萝卜丝饺子】

【食材】海蛎子肉一碗，萝卜一个，葱姜适量，盐一茶匙，白胡椒粉适量，食用油两茶匙。

【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。

2、剖出海蛎子肉。如果嫌弃麻烦，你可以市场买加工好的。

3、用盐水将海蛎子肉清洗干净。

4、青萝卜洗净擦丝。

5、焯水后过凉。

6、将萝卜丝挤干净水分，切末。

7、将萝卜丝、葱姜末放入盆中。

8、放入白胡椒粉，加入食用油和盐搅拌均匀，放入改刀的海蛎子肉。

9、再次搅拌均匀。

10、饺子下锅煮熟即可。

小贴士：

1、喜欢吃香菜的可以放一点儿。

2、萝卜喜海鲜也喜大油，如果喜欢吃猪肉也可以放一点五花肉，我喜欢吃海蛎子的鲜味，所以就没有放肉。

这道秋天必吃的饺子，你学会了吗？做法简单超鲜美。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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