1地瓜和虾能一起吃吗

2地瓜的药用功效

3地瓜的做法 地瓜起司饭

4地瓜的特殊功效分析

5呼地瓜的做法是什么?

6中医叙述地瓜的营养价值

7食用地瓜的注意事项

8地瓜和什么食物相克呢

9黄金地瓜酥的做法有哪些

10教你拔丝地瓜的做法

11吃地瓜有什么好处呢

12地瓜吃多了会发胖吗

1地瓜和虾能一起吃吗

可以 下面给你一些虾不能和什么吃，和红薯不能和什么一块吃

记住：千万不能和维生素C同吃!

对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。

腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

尽量不要将地瓜和虾在一起使用，我们日常可以多吃一些虾，可以有效地帮助我们补充很多种营养物质，同时虾也不能和水果在一起时要与葡萄食用可能会发生剧烈的化学反应，应在食用虾两小时之后再进行食用地瓜。

2地瓜的药用功效

地瓜又称红薯、红苕、番薯等等，以前地瓜是贫穷人家的常见食物，可是现在不同了;地瓜的地位升级了，并且得到很多人的喜爱，这些都要归功于它的营养价值和药用功效;以下是红薯的药用功效，一起来了解一下吧!

红薯的药用功效：

1.红薯煮食，可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时，患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

2.红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。

3.生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐，可治大小便不通。

4.干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。

5.每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋浊。

3地瓜的做法 地瓜起司饭

地瓜又称红薯，可能说起地瓜的做法，大家第一反映应该是烤地瓜吧;烤地瓜那十里飘香的香味，真会让人难以忘怀;但除了烤地瓜，还有一种做法也会让您百吃不厌;那就是接下来小编为大家介绍的“地瓜起司饭”了。以下是它的做法，一起来看看吧!

地瓜起司饭原料

地瓜 1条、起司1片、白米1杯、水1杯，盐1小匙、油 1/3大匙。

地瓜起司饭做法

1、将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟;

2、将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用;

3、将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下;

4地瓜的特殊功效分析

萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。今天小编主要为大家介绍的是，红薯营养价值里的部分特殊功效，一起来了解一下吧。

食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。

人们在切红薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉"甘弋"，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。

现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。

一项针对小白鼠癌细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。此外，红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

5呼地瓜的做法是什么?

不少人都想知道呼地瓜的做法是什么，地瓜就是我们平时所说的红薯，这种食物的营养价值是很高的，而且富含多种维生素和矿物质。当然了地瓜的食用方法有很多，直接煮着吃还是很不错的，味道可口，也能给人体补充一定的营养成分，掌握一些制作的技巧和方法很不错。

做法：

1、地瓜有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了

2、锅内加水

3、由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里

4、加点盐，加碘盐

5、盖上盖子，煮

6、煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了

营养价值：

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

红薯葱饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

红薯烧饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

相信大家对呼地瓜的做法是什么也都很清楚了，不过地瓜很容易出现饱腹感，不宜多吃。平时注意饮食的合理性还是很有必要的，每一种食物都有一定的营养价值，对人体健康的好处也是不同的，因此需要做到饮食的多样化。

6中医叙述地瓜的营养价值

地瓜相信大家都很熟悉，因为地瓜的营养价值很丰富，所以以前的贫穷百姓长期拿它当粮食吃，身体也很好且少病;这就说明地瓜本身，含有很多能改善人体健康的成营养分，下面就一起来看看它富含哪些营养价值吧。

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

7食用地瓜的注意事项

地瓜又叫红薯，是很多人都喜爱的食物，也是是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。其丰富的营养价值更是所有蔬菜中的佼佼者，即使红薯再怎么好，食用它的时候也有很多应该值得注意的地方!不然就会适得其反。

食用红薯的注意事项：

一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

8地瓜和什么食物相克呢

现如今很多好吃的为了自己的身体健康，都会在家里自己烹饪一些美食来满足自己的胃口，而地瓜炒肉，就是大家非常喜欢吃的一种食物。但是可能很多人都不清楚，现在某些食物和地瓜总共存在一种相克的关系，一旦大家不小心食用了会对身体造成一些负面影响，那么地瓜和什么食物相克呢?

柿子与红薯相克：柿子味甘性寒,能清热生津、润肺,内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。红薯味甘性平,补虚气,益气力,强肾阴,内含大量糖类等营养物质。这两种食物分别食用对身体有益无害,若同时吃,却对身体不利。因为吃了红薯,人的胃里会产生大量盐酸,而柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,容易得胃石症。所以红薯与柿子不宜同时食用。

香蕉与红薯相克：同食会引起身体不适。

红薯的最佳搭配食物，红薯食物相宜列表

红薯+猪排：小排骨和红薯一同料理,可以去除油腻感,易于入口。营养丰富的红薯,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维。

红薯+莲子：红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

通过以上几段文字的一个详细的讲解，相信广大好吃嘴对于地瓜和什么食物相克这个话题应该有了一个更新的认识了吧!当然在此我还要说明一下，我们平时在烹饪美味的时候一定要多学习一些食物的相生相克关系，这样才能在我们吸取最多营养的时候，规避食物相克所带来的一些风险。

9黄金地瓜酥的做法有哪些

做法一

1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。

2.将油皮材料B胡萝卜汁加入作法1中，拌打至面团呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20～30分钟。

3.将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。

4.将作法2油皮分割成每个35g，作法3油酥分割成每个25g备用。

5.油皮包油酥，收口朝上，杆长成牛舌状後，折成三折；再杆长卷起成圆筒状，松弛约20分钟。

6.将地瓜馅分割成20个备用。

7.取一作法5杆折松弛好的油酥皮，从中间切开，切口朝上，杆成圆形後，包入作法6的内馅，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，170℃烤约25分钟，即完成。

做法二

1. 地瓜 洗净蒸熟

2. 蒸熟的地瓜捣成泥加入15克糖

3. 锅里放色 拉油将地瓜泥炒到需要的程度

4. 和好的油皮和油酥

5. 油皮包 油酥

6. 包好的面团松弛15分钟

7. 将面团压扁擀成椭圆形

8. 擀卷两次松 弛15分钟

9. 松弛好的面团从中间切开

10. 切口朝上压扁

11. 擀成圆形翻面包上地瓜馅

12. 做成球形搓长，烤箱中层180度，25分钟

下一次想吃这个美味的黄金地瓜酥就不用再去路边摊了！自己可以在家里做一个十分美味而且保证干净卫生最健康了。黄金地瓜酥的做法有哪些？这两种做法是最为常见的了，并且也是时间最短最省时省事儿的方法了！如果家里人有特别喜欢爱吃黄金地瓜酥的你就可以给他做一次了吧！

10教你拔丝地瓜的做法

地瓜吧，那拔丝地瓜的做法，您知道吗?拔丝地瓜算是北方人民的一道家常小吃，深受很多人的喜爱;其实它的做法也非常简单，想自己在家就能吃到这么美味的小吃，就一起来学习一下吧。

拔丝地瓜的原料：

地瓜，粮油，白砂糖

拔丝地瓜的做法：

地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

另取一口锅，放底油，很少的油。

放入小半斤白糖。(初学用白沙糖就可以)

不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。(记住得用小火)

11吃地瓜有什么好处呢

很多地方经常吃地瓜，还喜欢将地瓜变着方吃，比如说用地瓜来做成地瓜粉，还有的人每天多要吃地瓜，吃烤地瓜，煮地瓜，将地瓜烧着吃等，地瓜也就是我们常说的红薯，也就是很多人说的红苕，都是这个地瓜，地瓜是生长在土地里面的一种种植物，一般是不会打药的，所以说这样的食物是健康的，那么吃地瓜有什么好处呢?

地瓜又称红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿 、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

这个就是关于吃地瓜的好处，但是自己要选择清楚，到底是哪种地瓜，因为在很多地方，地瓜不是红薯，就是我们常说的土瓜，还有的人称之为地瓜籽，也有的地方叫这个地瓜为地萝卜，如果只是红薯的话，那么吃了之后就会有这样的好处，但是如果是土瓜，那么好处有有很多的。

12地瓜吃多了会发胖吗

红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等旋花科年生植物种药食兼用健康食品红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素营养价值高被营养学家们称营养均衡保健食品多爱美女孩子感觉红薯香甜怕吃多了会发胖北京医药大学养生室张湖德教授介绍吃红薯仅会发胖相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪产生99千卡热能大概大米1/3好低脂肪、低热能食品同时又能有效地阻止糖类变脂肪有利于减肥、健美红薯含有大量膳食纤维肠道内无法被消化吸收能刺激肠道增强蠕动通便排毒尤其对老年性便秘有较好疗效。

红薯粉热量相对较低,能够带来饱腹感,是很好的减肥食品。可以当做晚饭吃，但是八点过后就不能吃任何东西了哦

地瓜粉使用方法

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。

关于地瓜吃多了会发胖吗这个问题大家也知道了，地瓜所含的热量并不是很高，所以说并不是很容易出现发胖的情况的。关于发胖，大家只要在生活中少吃点热量高的食物，加上平时多注意锻炼，还是很不容易出现发胖的情况的。

1、斗笠反着戴（滇中元江、新平一带）

谁戴斗笠都是凹面朝地扣住头，而花腰傣的斗笠偏要凹面朝天，挡了太阳，接了雨水，而且使得本来水灵的姑娘愈发灵动欲飞。

2、姑娘四季把花戴（全省）

因为鲜花四季开不败，姑娘也才四季有花戴；把花戴在身上、穿在身上，姑娘便四季如花，成了花姑娘。

3、四季同穿戴（全省）

一方面是在同一时间内，人们分别穿着四季的衣服，即“一天穿四季”；另一方面是在一年当中，可以穿着同样的衣服度过司机，即“穿戴无四季”。

4、大姑娘不用裤腰带（傣族地区）

一块花布首尾相连，形成筒状，罩住下身，三折两裹，往腰间掖紧，不仅显腰身，而且穿脱便当。

5、少时花，老来红褂穿在外（昆明地区）

年少时花枝招展，老来难忘当年俏，于是红褂当外套，鲜艳夺目，喜气洋洋。

6、裙子套在外（全省）

裙子展示女人的美丽，裤子展示女人的勤劳；裙子套在裤子外，美丽便建立在勤劳的基础上。

7、衣服后面尾巴摆（红河等地）

衣尾装饰。学者说，这是由猿变人、尾巴消失的记忆；姑娘们说，走动起来摇摇摆摆，头也漂亮，尾也漂亮。

8、鞋子后面多一块（全省）

鞋子后面多一块绣花布，首先是实用，是永远跟定鞋子的鞋拔子；然后便是装饰作用，图个好看。

9、脚趾头常年露在外（全省）

老式布鞋的剪口开得大，穿上后可见到中间两三个脚趾头的跟部，既通风散热，又节省布料。

食物类

10、粑粑叫饵块（全省）

几乎所有用粮食做成的盘形食品都可以叫粑粑，而云南偏就把用大米饭舂揉而成的食物叫了饵块，其中的烧饵块也是盘形，与粑粑形似。

11、豆腐烧着卖（全省）

实则是烧豆腐，外加干湿作料，香脆糯软一应俱全，十人见了九人馋，还有一人睡着了，梦里梦见豆腐摊。

12、鲜花当蔬菜（全省）

看花、戴花都还不够，索性吃花。吃什么补什么，花好吃，人好看。既当菜，又美容，还当药用，一举多得。据说云南可食用花卉达160多种。

13、青菜叫苦菜（全省）

云南人所叫的苦菜是外省人眼中的青菜，不过味略苦而已。苦菜则是苦苣，为菊科植物。我国大部分地区都有野生苦菜生长。从前常在青黄不接时救荒，被誉为“救命菜”。

14、蚂蚱当作下酒菜（滇西等地）

同类说法还有“牛屎拱拱（屎克螂）当做下酒菜”；“蚂蝗也当下酒菜”。

15、地瓜当菜卖（全省）

地瓜、云南人叫“土瓜”，从泥土中刨出，撕了皮当水果吃，而切成片炒肉吃则是一道独特的风味菜。相反，萝卜本是菜，云南人则拿了当水果生吃。街头常有老太卖泡腌萝卜片，抹点辣酱，便是小孩、姑娘的零食。是故，又说“萝卜也当水果卖”。

16、石头煮青苔（西双版纳）

版纳江河中生长着一种青苔（滑苔），秋冬水浅时，妇女和孩子多喜潜水捞之。洗净晒干可收存，如干紫菜，集市上常见有售。青苔可油炸食，煮汤更佳；加入姜、葱、蒜、辣子和清水、油盐，将洗净的鹅卵石烧烫放如青苔汤盆，水沸即成。

17、家果野果难分开（全省）

植物王国，果实繁多，但许多并未经过人工驯化栽培，未成大宗商品。要想品尝，只有到当地、即时一饱口福。曾有一首打油诗写了云南人常吃、街头常见的水果。全文共有69句，就说到58种果子，其中很多是“野果”，如稀稀果、火把果、鸡嗉子果、多依果、酸木瓜、葛根、拐枣、糠枇枣、锁梅、酸角、桑椹、火麻子等。

18、游春炊锅当主菜（全省）

锅与炉合二为一，用铜打制而成。栗炭火置于中空的柱筒中，食物环绕周围，边煮边吃。郊游野炊，携带使用方便，而且保温。

19、过桥米线人人爱（全省）

不用炒，不用煮，生肉、生菜和米线在滚烫的鸡汤中烫熟了就吃。故又有“过桥米线烫生菜”之说。

20、香蕉油炸卖（全省）

90年代初，昆明市场出现一种叫“云南十九怪”的食物，其实是将香蕉晒干后，用油炸着吃。

21、牛奶做成片片卖（滇西）

将液体的奶做成固体的扇形奶片，云南人叫“乳扇”。熟吃，生吃都行；咸、甜、淡均可。

22、洋芋、包谷街前卖（全省）

漫步昆明大排挡、小吃摊，只见洋芋（马铃薯）剥皮后，一个个囫囵浑圆或一块块成串地在油锅里煎炸，黄灿灿香喷喷，时髦男女围坐一团吃得津津有味。包谷（玉米）上市时，街头巷尾常见人支一只火锅、一口大锅现煮现卖，热气腾腾，无论老幼皆喜买一只当点心边走边吃。

23、哈尼吃饭街心摆（元阳省）

元阳哈尼族春节“昂玛突”节，是他们一年之中祭护寨神，拜龙求雨的日子。届时家家户户要做40多种民族风味的菜肴，每家凑一二桌，抬到村子中心的小街上一字摆开。足足有700多米长，蔚为壮观。当地人称“长龙宴”或“街心酒”，堪可号称中国第一长宴。开席时，全村数千人“倾巢出动”，围桌而坐。主持人“龙头”被推出来坐首席，各家菜肴他先尝过后扒出一部分堆在一起，由他又分发到各户各桌，表示齐心协力，不分彼此。接着全体举杯共同祈愿来年风调雨顺五谷丰登。然后吃菜喝酒，聊天逗乐，唱歌跳舞，入夜则青年男女谈情说爱。这样的大宴要吃三天三夜方才罢休。

24、豪筵佳肴数野菜（全省）

山国云南，可食花草无计其数。近年来人们生活水平提高了，鸡鸭鱼肉吃腻了，想吃个稀奇，吃个清淡，吃个美丽，便将眼光投向山茅野菜。这是真正的“绿色食品”，没有化肥，没有杀虫剂，没有废气废水污染。常见的有如水芹菜、水蕨菜、折耳根、杉松尖、树花、树蝴蝶（又叫青蛙皮），灰挑菜、鹅肠菜等。昆明的一些国际饭店、食府，将这些山茅野菜请上了豪华筵席，或炒或烩或凉拌（所以又有“花花草草拌凉菜”之说）。

25、竹筒当烟袋（全省）

云南当竹，用竹筒烧饭、烤肉、酿酒、装水，可偏偏将竹筒吸烟视为怪。含有尼古丁的烟气经水过滤后再进入肺部，这是竹烟筒的主要功效。除了口鼻喷云吐雾，且手操之、眼观之、耳闻之，多官能享用。

26、烟筒装酒卖（全省）

近年来云南不少酒厂开发了一种“烟筒装酒卖”的专利产品。说明标签称“为体现民族特色，用云南十八怪之一的水烟筒装酒。一物多用，喝完酒，换上底部空心盖，其包装即可用于抽烟”及“作工艺品摆设”。

27、宵夜点心是咸菜（全省）

夜市上，往往有咸菜大席。主食不过一碗稀饭，咸菜则有二三十碟，什么韭菜花、茄子酢、大头菜、卤腐、太和豆豉、泡萝卜、酸腌菜、糖渍蒜、骨头糁、猪肝酢、腌干巴菌苤蓝丁、油炸鸡枞……可谓倾滇池之所有，展咸菜之大观。如此丰盛的咸菜宴仅不过区区1元人民币，实在划算。

住宅类

28、泥巴当瓦盖（怒江、金沙江等峡谷地带）

夯土筑墙，抹为顶，就地取材，冬暖夏凉。土平屋顶成为山区特有的晒粮场子和活动院子。这叫“土掌房”。*山吃山，从“千层饼”似的板岩上一层层、一片片剥下平整的石片，当瓦做屋顶，任风吹雨打，稳稳当当，却也头重脚轻，故又说“石板当瓦盖”。

29、盖房木头垒起来（滇西等地）

一根根整木头垒成一面墙，四面木墙呈“井”字形围成一间房，加个顶便成了家。俗称“木楞房”，学名“井干”建筑。

30、房子空中盖（热带湿润地区）

立柱悬空盖房，想是由巢居演变而来。说是通风透气、防水防兽。下面养家畜、堆杂物，上面住人，各得其所。

31、泥巴土基当砖块（全省）

在稀泥中加入稻草、头发之类，用木框基模一块块脱出，晒干后便成了“泥巴砖块”，俗称：“土基”。

32、石头砌墙实实在在（大理地区）

大理有三宝，其中之一是“鹅卵石砌墙不会倒”。从地基到墙身、屋檐全以石头砌成，从院落到村巷、水井的高矮隔墙也是石头砌成。

行游类

33、火车没有汽车快（全省）

善于在平直之路驰骋的火车，到了山高坡陡的云南也只能干着急。桥隧多，弯道多，如何快得起来？机动灵活的汽车抢先在前也在情理之中。

34、袖珍小马有能耐（全省）

一方水土养一方马，云南马马小重心低，善于爬坡下坎，山地运输远在高头大马之上。

35、火车不通国内通国外（滇南）

20世纪初由法国人修筑的滇越铁路，是云南乃至大西南唯一的铁路，而且是条“国际铁路”。修路的目的是掠夺资源，自然只能通国外。

36、溜索比船快（怒江峡谷）

两山之间拉一条绳索,人悬吊于琐上溜来溜去,这恐怕是最原始的“桥”。两点一线直来直去，船速如何能比？

37、山间铃响马帮来（全省）

马帮是一种原始的运输方式。对于山高谷深的云南，马帮曾经是重要的交通工具。说是马，实际多是没有生殖能力却有耐力的骡子。山道崎岖狭窄，有时面临深渊，如有对头马帮来，根本无法相让，所以老远听见马铃响，便要早做让避的打算。

38、出国旅游新马泰（全省）

云南人到新加坡、马来西亚和泰国旅游，是改革开放后90年代以来的事。东南亚地区与云南在人文、地理等方面殊多异同，有亲缘关系；二则地理位置挨近；三则费用相对低廉，故有“北京人在纽约”，“上海人在东京”，“云南人在曼谷”之戏言。

——用物类—— 39、树上松毛扭着卖（全省）

云南山区多松树，松针散落满地遍山，集拢起来，扭结成麻花串，便于携带，便于买卖。用松毛串发火易燃火旺，烧烤食物清香扑鼻。

40、蚕豆数着卖（全省）

一来蚕豆个大，二来没有用秤的习惯，三则买卖双方有的是时间，于是，一五、一十慢慢数来。

41、鸡蛋拴着卖（全省）

同类还有“柿饼串着卖’：将新鲜柿子压制风干成饼状，用线穿联成串，挂起来存放，上街买卖携带方便，以串论价交易明白。与“鸡蛋拴着卖”大同小异。

42、背篓用头带（全省）

背篓背在背脊上，背带勒在脑门上，使力使在脖子上。多山的云南坡坎多；背篓重，取上放下伤腰；又要腾出手搓线等，故然。

43。草荐当铺盖（全省）

草荐就是用草编织成的垫褥，防潮，保温，透气。在没有棉花的地区，草荐就是“棉絮”。

44、吃饭不用碗和筷（西双版纳、德宏等地）

傣族的“手抓饭”又糯又黏，用碗用筷都不方便，索性出手取而代之，省了碗筷，多了情趣，少了对资源的消耗，有利于生态环境保护。

45、草帽当锅盖（全省）

草编的锅盖形似草帽状，不仅具有锅盖的所有品质，而且草锅盖下的菜格外香。

46、牛屎粑粑墙上晒（藏族地区）

饼状的牛屎糊在墙上晾晒，晒干后的牛屎是很好的燃料。这是就地取材，废物利用，而且清洁环境

——习俗类—— 47，背着娃娃谈恋爱（某些少数民族地区）

一说先结婚后恋爱，二说结了婚还能再恋爱，三说背着弟妹去谈恋爱。总之是对某些民族婚恋性爱习俗的极致说法。

48、有话不说歌来代（全省）

从来说的就没有唱的好听，而且往往说不出口的却唱得出口。以歌代话，更中听、更动听、更耐听。

49，水火当作神来拜（全省）

敬重水与火，便就有了生命和希望，有了光明和温暖；如果丧失对水与火的敬畏，灾难也就临头了。

50、男背娃娃去赶街（全省）

又说“娃娃出门男人带”。贤内助未必是女人，男主内未尝不可。在汉族眼里，这是角色颠倒，其实是不懂男女平等。云南山高坡陡，男人背娃娃不仅安全可靠，而且方显出男人本色。

51、男人赶出家门外（某些少数民族地区）

以女承家，从侣居，男人只好暮合朝离地走婚，婚后新娘便回娘家，所谓不落夫家，男人虽婚却无家，这是一些古老的习俗。

52、姑娘叫老太（滇中地区）

“老太’’实为“姑太”、“姨太”；冠以“老”字，是昵称，即“老小”之意。近似于北方的“小姑于”、“小姨子”，“小姑奶奶”的意思。

53、两斤当作一斤买（昆明等地）

多数地方的市面论价是以市斤计，而云南有地方偏就要以公斤计。初来乍到者误以为价高，实则是两市斤的价。

54、敢上刀山下火海（怒江地区）

“刀山敢上火海敢闯”，常用作表示对某人某事的忠心或决心，殊不知在僳僳族中真有其事。每年二月初八要举行“刀杆节”，在两根20多米高的笔直树干间，绑上36或72把锋利的钢刀做成刀梯，好汉们全凭一双徒手一双赤足拾级攀登。上“刀山”之前或之后，还兴“下火海”。在一堆炎炎通红的炭火面前，下“海”者赤足在火堆中疾跑、跳跃和翻滚，甚至还要手捧炭火“洗睑”。“上刀山下火海”以手脚没有伤为成功，这样表明自己勇敢、清白的习俗活动已有500余年历史。

—环境类— 55，山有多高水长在（全省）

水往低处流，说明水原本在高处。这高处之水就在云南，山有多高水有多长，因此日本人说云南是“亚洲的水塔”。

56、石头长到云天外（石林县）

云南石头如同树木般栽在地上，高耸入云，成片成林。实则乃大自然的风雨如雕刻刀般塑造出石头的森林。

57，—年四季花不败（全省）

占尽天时地利，适合多种花卉生长。于是，你方开罢我吐艳，你刚凋谢我盛开，花与花之间形成默契的“花期接力”。

58、常年都出好瓜菜（全省）

鲜花不败，自然也有好瓜菜。不同时节自有不同的瓜果蔬菜，常年不断。云南人从来口福不浅。

59、奇花异卉居家栽（全省）

“春城无处不飞花”不仅在山野、公园，也在居家百姓小院、阳台。云南人爱花，各地都有居家养花的传统。无论你是去机关、单位办事，还是步入幽深的民居，都能见到各种花或盆景。如昆明人说：“有城无花，民心窄狭，有城无树，民心燥怒”；保山别号“兰城”；大理素以“风花雪月”闻名于世丽江家家养花，推门即见。要说私家花园最有名者，当数建水朱家花园。该园系滇军陆军中将朱朝瑛清末所建。整个花园占地2万多平方米，共有42个天井。有水上戏台、花厅绣楼，假山荷池，花台、庭荫花木遍布其间，晓它是“滇南大观园”一点也不过分。

60，煮蛋“蒸人”用热海（腾冲县）

中国热泉数云南，云南热泉数腾冲。腾冲火山多，热泉也多。距县城西南24公里左右的黄瓜箐地热区，一片约9平方公里面积的山谷间，有80多处热泉沸沸盈盈。其中最大的一眼直径6米多，深1.5米，水温高达97℃。池水昼夜喷涌翻滚，活活一口“大滚锅”(当地人语)。传说曾有黄牛失足落水，片刻只剩一副骨架。鸡蛋放进一旁开挖的小沟中，几分钟便“煮”熟可享。当地人很早就利用这热海治病，每年春节前后这一带便搭满草棚，成群结队由四方赶来的人，在冒气的地面铺细沙石、松毛、草席制成“蒸床”，卧于上蒸个半把小时，起“床”又洗。如此坚持十天半月，便可“来时骑马抬轿拐棍带，走时稳步挺胸两腿迈”了。

61、百县难与一县赛（罗平县）

罗平是云南的一个县，然一县之内，却有“长江三峡”、“桂林山水”、“黄果树瀑布”、“九寨沟风光”、“黄山云海”、“路南石林”、“版纳森林”、“腾冲热泉”、“九乡溶洞”、“天府油田”等87种景观(尚不包括人文景点)。可谓一县囊括百县景，云南旅游大世界。

62、风吹石头打脑袋（大理）

“下关风，上关花”，大理下关城因风势了得而有“风城”之称。由洱海出水口形成的风势能窜上跌下，石仗风势，脑袋便有苦吃。

63、小小湖泊叫做海（全省）

云南山高离海远，却将大大小小的湖泊叫做“海”、“海子”。此种现象不独云南，北京也有，如“北海”、“什刹海”之类。据方家考证，这与元朝蒙古族入主中原有关。蒙古族世居内陆，因缺水而缺水之词汇，故将水域通称为“海子”及“河”。元朝定都北京后，自然打上了其文化烙印，湖成“海子”，进而简化为“海”。云南是个移民社会，随之将湖称作海便是顺理成章的事。怪的倒是，此于京城为“合法”之子，却在云南成了“怪孽”。

64．东边下雨西边晒（全省）

高山的立体气候形成了“十里不同天”、“一山有四季”的独特景观，热带、温带、寒带一应俱全，因此，“这边下雨那边晒”、“山头落雪[1J脚晒”之类便不 足为奇。

65，塔树互包相亲爱（滇南）

云南南部地处亚热带，气候炎热，雨量丰沛，植物易于生长，傣寨佛塔竞长出大树。树种不知是风吹来还是鸟衔来，在塔身缝隙中慢慢生长，终扎根于大地，成树包塔，或塔包树，相依相拥，相亲相爱，蔚为奇观。

66，圆通赏花人如海（昆明）

昆明圆通山二三月间日本樱花、垂丝海棠万树绽放，是谓“圆通花潮”。到圆通山赏花，清代即为昆明民俗盛事。

67、红嘴鸥，进城来（昆明）

自1985年始，昆明的冬天增添厂一景：大批从西伯利亚飞来越冬的红嘴鸥栖息于滇池、大观楼、翠湖等水面上，深得市民喜爱。

68，三个蚊子一盘菜（热带地区）

云南一年无四季，却干湿季分明，尤其是热带、亚热带地区。酷暑、湿热，又密不透风，便成“瘴疠之气”，蚊蝇如何不多不大?当然而今早巳不然，此实属对过去年代的夸张之说

69、街容市貌变得快（全省）

云南各地尤其是昆明，改革开放以来，加快旧城改造，改善交通，绿化美化。抓住机遇，办了几个大节、盛会，市容市貌日新月异，“土著”居民也时也有“迷路”趣闻发生。

70，四个竹鼠一麻袋（某些地区）

竹鼠，生存于竹林间，食竹笋而肥大，一个就有1——1．5公斤。捉来烹食，是佳肴，也是护竹之道.

——其他—— 71、“馒头腔”吃酸辣菜（全省）

云南方言属北方语系，因在滇汉族基本是省外(尤其是江淮、华北一带)移民，又因地处西南一隅，与中原汉语演变不能完全同步，故音韵及词汇等仍有较多“古迹”留存。如昆明南郊叫“哥哥”作“高高”(音)，此为上古旨读法“街”、“鞋”读作“该”、“孩”，是为中古音。再如词汇——“刻薄”作“鹊薄”，出自明清小说中的土语俚语，如《西游记》例句：“这个美猴王，性情能鹊薄”；“一向”、“从前”作“一了”，出自元明清戏曲，如《冻苏秦》例句：“一了说‘若要富，土里做”’；“吃”的骂人话为“疃”，《集韵》解：“疃，食无廉也”；膀胱叫“脬”，《仓颉篇》解：“脬，盛尿者也”。如此等等，看似土，实则古。传说保山回民领袖杜文秀曾—土京告状，被京官误为京中讼棍喝下堂去，原因就在他操一口“小京腔”。所以至今保山人爱自嘲：“吃酸辣菜，说馒头腔”，此种现象，全省皆然。

72、“姐勒姐告”姐不在（瑞丽地区）

姐勒是瑞丽县一个区，辖内有著名姐勒金塔；姐告是云南的“天涯海角”，楔入缅甸境内的一个傣寨。“姐”在傣语中是“城镇”的意思，并非姐妹。云南是全国少数民族最多的省份，许多地名据民族语言用汉字注音而来，如按汉字本义去理解，极易望文生义，相去甚远，闹出误会、笑话。

3、东寺塔不在东寺街（昆明）

昆明市区有四座塔，两南两北遥相对峙。北二塔相距仅27米，皆在华山东路上段东侧；南二塔则“东寺塔”坐落在书林街，而“西寺塔”在东寺街，二者相隔两条街。当地人熟视无睹，外地人不免纳闷。原来，建于南诏时期的这两座塔，一名“觉照寺塔”(或“常乐寺塔”)，一名“慧光寺塔”，因分立东西，被老百姓以东西冠之。清道光年间东寺塔因地震倾圮，后在原塔址以东重建，此便是东寺塔不在东寺街，亦无寺之故。’

74、大理有条“洋人”街（大理方城）

这是改革开放带来的新风景，大理古城二招附近是老外最喜落脚之处。这里西餐馆、吧间遍布，墙上满是外文水牌、广告。老外三三两两或坐或躺或读书或聊天，悠然自得。有的甚至在此安家落户，有的因这里山好水好，不惮遥遥万里，常来常往，可见大理魅力之大。

75、金马碧鸡排大街（昆明）

昆明金碧路与正义路相交处两侧建有“金马”、“碧鸡”两座牌坊。始于明代，后屡毁屡建，今之所见系1999年所建。传说每逢一甲子(即秋分与中秋重迭之日)，由于地球、月亮、太阳三者运转角度的关系，下午五六点钟时日月(两坊倒影)会在此“交辉”。故民谣唱道：“奇怪奇怪真奇怪，两座牌坊排大街。金碧交辉霞光灿，日月斗光六十年”。

76、阿诗玛会说“古得拜”（石林县）

石林景区外，辟有商业区，各种民族工艺品、土特产琳琅满目。做生意的多是当地撒尼妇女，在长期的“对外贸易”熏陶下，也懂得用外语讨价还价了，有的“阿诗玛”还把生意做到昆明宾馆门口，甚至做到了国外。

77、湖通游鱼不往来（华宁、澄江、江川县境内）

澄江抚仙湖与江川星云湖两湖相连通，相连处名为海门。二湖之鱼从古至今“老死不相往来”，究其原因，抚仙湖水深百米，清澈寒冽，而星云湖水深数米，水浑肥温润，故两湖鱼种不同，习性亦不同，各守其域，“井水不犯河水”。

78、老母猪扎武装带（全省）

如同放羊放马一样，猪也在山上放养，奔跑起来未必在犬羊之下。在其身上扎上带子，无非是为了拴得住、管得住。

79，霓虹灯下对歌来（昆明）

都说广西有个刘三姐，其实云南民歌浩如海，据有关部门统计，共有11万多首。“要唱调子我最多，三天三夜还没唱完一只牛耳朵。前面装了十八驮，后面还在九凸坡”。号称“歌舞之乡”的云南，少数民族就不用说了，几乎都能歌善舞，就是省城汉族也“人人都会哼山歌，个个都是风流人”。不但旧时有“赶马调”、“求雨歌”、“讨饭歌”、“猜谜调”，改革开放后的八九十年代更呈兴旺景象，·打歌对调、“歪花灯”从田间地头“长驱直入”至市中心，与高楼大厦、灯红酒绿相映成趣。活脱脱一个“都市里的村庄”，一‘个歌舞的墟集，圩场。

80，东巴文化名在外（丽江）

纳西族创造的东巴文化包括东巴教、东巴经、形文字、东巴舞及古乐等。东巴经共有1000多卷，内容涵括天文、地理、数学、文学、艺术、医药学、动植物学等人类智慧的诸多方面。其记录经书、舞谱的东巴文是世界上现今还“活着”(使用着)的象形文字。早在本世纪初便引起了国外学者的注意，至今学术交流不断。纳西古乐中有一部分保存了中原唐宋宫廷及道教洞经音乐的菁华，堪称音乐“活化石”。其幽远古老、典雅曼妙的韵味，受到中外宾客青睐，古乐队多次受邀飞往国外访演讲学。

81、“八国联军”打进来(全省)

云南人民风纯朴，耻于言商，许多高寒山区生存环境恶劣，只一味苦吃苦做；滇中则富庶，气候温和，谋生较易，怪的是或穷或富皆“安分守己”，大多性情安祥恬退；同时也形成了保守、疏懒、缺乏冒险进取精神，不事拼搏，不愿告讦争讼的性格。所以在提倡竞争的今天，在许多宗生意场上常常“丢城失地”，节节败退，让江浙、四川等外地人所占领，如菜摊子、美发店、成衣铺、修鞋点、建筑工地等等。无奈之下云南人只好以此戏谑，不过既认识到这点，能吃苦的云南人会发奋的。

1.

沙葛炒肉：首先准备沙葛150克切成丝，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒到变色，然后再放入沙葛150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

2.

胡萝卜炒沙葛：准备沙葛500克切成细丝，胡萝卜15克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入胡萝卜15克，沙葛500克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒十分钟即可。

3.

凉拌沙葛：准备沙葛500克切成细丝，锅中放入清水1000毫升，然后再放入沙葛500克，小火焯水十分钟，十分钟以后直接捞出，里面再放入白醋15毫升，白糖15克，食用盐五克，生抽15毫升，小米辣五克，调拌均匀即可。

地萝卜，豆薯。沙葛、凉薯、地瓜、土瓜等（学名：Leguminosae）的别称。蝶形花科，草质、缠绕植物。原产热带美洲，中国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。

以下是沙菜炒肉片的做法步骤：

材料：

- 猪肉（里脊肉或瘦肉片）300克

- 沙菜适量

- 大葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 生粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好材料，将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、姜腌制片刻，使其入味。

2. 沙菜洗净，切成段状。大葱、姜、蒜切成小粒备用。

3. 将腌制好的猪肉片加入适量生粉拌匀，使其均匀附着在肉片上。

4. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

5. 放入腌制好的肉片翻炒均匀至变色。

6. 加入沙菜翻炒，均匀煸炒约2分钟。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入少许生抽提鲜，再翻炒均匀即可关火。

沙菜炒肉片即可盛盘，供美食享用。根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或蔬菜增加口感和营养。享受美食的同时，也请注意食材的新鲜和加热处理，确保食品安全。

理论上是可以的，土瓜也成凉薯，土瓜不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。

而黑米在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

两者一为清热，一为补血养气，建议不要一起食用

食材

沙葛/五花肉/蒜/油/醋/生抽/料酒

1、首先热锅下点食用油再把五花肉放进去煸炒，煸炒金**；

2、然后放入沙葛丝翻炒，大火炒2分钟之后放入适量的生抽、盐，少量的醋、和料酒继续炒；

3、最后炒一分钟之后放入少量的水，盖锅盖大火闷1~2分钟，大火继续翻炒1分钟左右即可起锅。

土瓜可以和木耳一起炒。

木耳的禁忌：

木耳不宜与田螺同食。

从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

萝卜和木耳不能一起涮羊肉。

食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。

坐月子可以吃凉薯，但不宜生食、不宜多吃。 凉薯是一种蔬菜，性凉，有清热去火、美容养颜、健胃消食、提高免疫力等功效，产妇是可以食用的。 但凉薯毕竟性凉，产妇不宜生食，也不宜多吃，否则会影响产妇的身体健康，导致产妇肠胃不适、寒湿凝滞、关节疼痛等。

坐月子吃凉薯注意事项

1、产妇不宜生食凉薯。凉薯性凉，生吃会影响产妇身体健康，最好是做熟了吃，减轻一下寒性。

2、产妇不宜多吃凉薯，凉薯性凉，多食会导致产妇肠胃不适、寒湿凝滞、关节疼痛等。

3、过敏性体质的产妇不宜吃凉薯。凉薯中含有一定量的粘液蛋白，对人体来说属于异体蛋白，因此，过敏性体质的产妇月子期间不建议吃凉薯，尤其是生吃，避免过敏，对小宝宝的正常哺乳有一定影响。

4、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及患有糖尿病的产妇不宜食用。

5、忌食生冷凉薯及其种子和叶。

6、凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状。

坐月子怎么吃凉薯

1、凉薯炒肉丝

材料：肉80g，凉薯250g，生抽，料酒，油、盐、蒜头、姜各适量。

做法： (1)凉薯去皮洗干净切丝，蒜头切碎。 (2)瘦肉切丝用生抽和料酒腌制。 (3)炒锅放油，放入瘦肉丝滑炒出锅备用。 (4)炒锅留油放入蒜头爆香，再放入凉薯翻炒。 (5)放少许清水，翻炒一会放入滑炒过的肉丝。 (6)翻炒一会后，最后调入盐出锅即可。

2、凉薯粥

材料：粳米100克，凉薯200克，白砂糖15克。

做法： (1)将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。 (2)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 (3)取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

主料:

沙葛:400g，胡萝卜:80g

辅料:

油:适量，盐:适量，蒜:适量，葱花:适量

步骤:

1.

沙葛去皮，先切片后切成丝；

2.胡萝卜去皮切成丝备用；

3.

热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；

4.再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；

5.沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

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