即使进入寒冷的冬季，我热爱烧仙草的心情也不会被浇灭！走在路上，手上拿着一杯装满小料的热力雪烧草，是人生中美好的一件事，一口暖心，一杯暖手~其实烧仙草是闽台粤地区的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有。但实际上，它真的是“草”做的。家用版仙草的制作方法非常简单。干仙草煮沸冷却过滤，会结成仙草冻，此时加入配料就会形成家庭制作版的烧仙草甜品。

我们热力雪的仙草冻是可是秘制的哦，热力雪烧仙草采用的广西灵山仙草已被评为“中国国家地理标志产品”，通过热力雪特殊工艺制作出来的仙草冻搭配水果等小料的时候味道更清爽！

　　好了，小编给大家介绍一下如何在家自制简单版的烧仙草吧！　　/食材/　　烧仙草粉/凉白开水/热水　　火龙果/芒果/西瓜　　奇异果/红薯/紫薯　　淡奶/炼乳/蜂蜜（可根据口味加入自己喜欢的小料）　　/仙草冻步骤/　　1.将仙草粉倒入容器中，倒入适量清水，溶解勾兑成仙草汁过滤。　　2.放入锅中加入沸水中搅拌匀，大小火煮至细腻粘稠。　　3.倒入器皿中晾凉或放入冰箱冷藏至结块。　　2.芋头、红薯去皮切块，用大火蒸20分钟。煮好的芋头、红薯分别放入碗中捣碎成泥。

/小料步骤/　　1.分别加入木薯粉混合，比例大概10：1。揉成红薯面团&紫薯面团，如果太干可以加一点水，但不要加太多。面团搓成条，切成小块，搓成芋圆。　　2.将芋圆下锅煮熟，飘上来再煮片刻。然后将其放在一边备用。　

将之前做好的简易仙草冻切成自己喜欢的形状，加入椰奶/椰汁/淡奶等饮品，放入仙草冻，将芋圆、芒果、西瓜、奇异果、火龙果等喜欢的水果切小块放入碗中，加入炼乳、蜂蜜、糖等调味搅拌均匀。

　　热力雪饮品小知识：　　有热力雪宝宝会问仙草为啥是会凝结成胶状呢？　　其实仙草能够做成仙草冻，烧仙草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质。仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般称为仙草冻。仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液里更加容易溶解。

还有热力雪宝宝也会问仙草是不是龟苓膏呢？龟苓膏是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状，加以地黄、蒲公英、金银花、菊花等共同熬制；烧仙草是将洗净晾晒的仙草干，加入淀粉、米粉或者红薯粉，熬煮成浓稠的胶状。吃起来的口感也不同，龟苓膏口味苦，更有弹性，烧仙草则没有苦味，口感更软但极易变形

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