大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款居家自制的手工蛋卷。相信对于很多人来说，平时去蛋糕店总会买一些可口的糕点或者面点，以当做平时居家早餐或者辅食的必备之选。而对于老年人来说，虽然有些糕点也非常的松软，但他们却比较喜欢吃一些松脆的食物，就好比平时我们吃的松饼，油酥饼，以及今天的这款蛋卷。其实对于松脆的东西来说，即便是我们成年人都非常喜欢吃，但想要在家烹饪这些美味，就让很多成年人非常为难了。就好比今天的主角——蛋卷，虽然大家都知道它非常的好吃，但在家能自行烹饪的却少之又少。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：鸡蛋四个，白砂糖30克，低筋面粉160克，融化的黄油20克，纯牛奶40ml。

第一步：首先我们准备一个大一点的碗，先在碗中倒入准备好的鸡蛋，黄油，白砂糖，纯牛奶，用打蛋器均匀打制两分钟；然后我们准备一个网筛，把低筋面粉筛入碗中，然后用工具不停搅拌至无粉末中颗粒的面糊。

对于这一步而言，我们只需要把面糊搅拌至比酸奶稍微粘稠的状态就可以了。具体可以参考下面这张图的状态。

第二步：随后我们准备一个蛋卷煎饼机（就是能上下贴合压成饼的机器），用刷子在锅底刷上一层薄薄食用油，先不要开火，先舀一勺面糊铺在锅底，上下一压，然后用正常的烙饼模式开始烙制蛋卷。

第三步：蛋卷成型的时间一般不会太长，一般也就在一分钟左右。随后我们准备一双筷子，夹住蛋卷皮的一边，然后顺时针旋转至形成一个完美蛋卷即可。对于这步而言，我们一定要记住，千万要让蛋卷在凝固之前卷好，不然做出来的就不是蛋卷了，估计会形成大张的蛋皮饼。

相信对于做好的蛋卷而言，只要稍微放凉就能呈现出非常松脆的口感。加上它的操作手法非常简单，应该是很多人都非常喜欢的家常美食。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。

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