今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杭州面疙瘩的做法,以下关于浙江的面疙瘩是用什么做的的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。

根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。

加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用

不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。

痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。

多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。

保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。

打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。

面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。

先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)

有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。

待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。

这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。

喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。

鸡蛋汤，两碗，不累。

再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有

有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。

和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。

剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，

然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，

加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常

怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！

小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。

优质回答面疙瘩的做法把粉类和水一起倒入面包机，选着面条键揉面至光滑，没面包机的就只能手揉面了，揉完面后醒20分钟左右。面团拿出来继续揉至光滑，不同的面粉吸水性不同，所以水量需要自己控制，如果有点粘手就加粉继续揉，直到手光面光才行。

取一小块面团搓成长条，用刀切成大小的小块，刚切好会有点粘，用烤盘撒上适量的生粉，把切好的小面剂子放入烤盘里，取一小块面剂子，放在寿司帘上，用大拇指一按一搓就成螺旋状了。

我是一边烧水，一边把面疙瘩扔进锅里的也很方便，煮至面疙瘩变色就可以出锅了，碗里倒入一碗冷水，把煮熟的面疙瘩放进冷水目的是为了更Q。

面疙瘩的起源

元朝末期朱元璋一日在山中遇到了大雨，这个时候他饥饿交加，于是来到了一家农户中，农户拿出仅剩的面粉倒入水中做成了疙瘩汤给他吃。

做面疙瘩的时候，需要将面粉加入适量的水搅拌成块，不能加水太多，不然就成了糊糊了，建议少量多次的加入。

优质回答一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”

食材明细

主料

面粉

70克

鸡蛋

1个

韭菜

20克

辅料

猪油

少量

辣椒油

少量

盐

少量

胡椒粉

少量

生抽

少量

微辣

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

面疙瘩的做法步骤

面疙瘩的做法步骤：1 1准备好材料

面疙瘩的做法步骤：2 2面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜

面疙瘩的做法步骤：3 3加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊

面疙瘩的做法步骤：4 4较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐

面疙瘩的做法步骤：5 5烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可

小窍门

1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道

2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替

来自 美食天下 心曲之旅 的作品

使用的厨具：炒锅

优质回答西红柿面疙瘩汤

原料：

西红柿3个，鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把，番茄酱2汤匙，普通面粉80克，大葱3片，清水8ml，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法步骤：

1、准备材料。

2、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

3、锅烧热，倒入油放入大葱片煸香。

4、后放入西红柿块。

5、翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后。

6、加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

7、趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快。

8、不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

9、然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后。

10、用勺子搅散，改成中火煮3分钟。

11、调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。

12、关火，撒入芹菜叶即可。即可出锅。

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