今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麻辣鳕鱼的家常做法,以下关于香煎鳕鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案主料3人份

鳕鱼2根

豆瓣酱适量

葱适量

食用油适量

辣椒油少许

老抽少许

辅料

淀粉适量

蒜适量

姜适量

展开全部辅料

步骤1麻辣鳕鱼的做法大全

鳕鱼切段，洗净，攥干水份

步骤2麻辣鳕鱼的做法图解

拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀

步骤3麻辣鳕鱼的家常做法

放油锅里面炸，炸出金黄色即可

步骤4麻辣鳕鱼的简单做法

锅里留油放郫县豆瓣酱，放适量的老抽，葱姜蒜末 ，两勺水炒出香味，放进去炸好的鳕鱼，翻炒两下就可以出锅了

步骤5麻辣鳕鱼怎么吃

装盘

成品图

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最佳答案主料：鳕鱼2条

辅料：油适量、盐适量、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g干辣椒20g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒10ml、十三香2g、花椒20g

步骤：

1.鳕鱼两条化透洗净

2.把鳕鱼切成小块

3.放点十三香.料酒.盐

4.加适量胡椒粉去腥增香

5.打入一个鸡蛋拌匀

6.放入适量干淀粉

7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺

10.再放点香菜段.蚝油

11.再放点胡椒粉增加点辣味

12.放几滴香油

13.再加适量盐.味精调匀

14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

16.把花椒粒捞出

17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

18.把图13的碗汁倒入锅里

19.倒入炸好的鳕鱼块

20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可

小贴士

1.胡椒粉用两次，第一次腌制鳕鱼是为了去腥增香，第二次兑碗汁加胡椒粉是为了体现它的辣味；2.鳕鱼炸时必须炸两遍，第一次是为了把鳕鱼炸熟透，第二次是油温高点把鳕鱼炸酥脆；3.这道菜是麻辣酸甜口味的，花椒.干辣椒.糖.醋的用量可以适当的增加点来体现这种风味

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「麻辣鳕鱼的家常做法」香煎鳕鱼的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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