年长些的人都觉得，现在大多数的年轻人不懂制作美食，那么你们就太小瞧他们了，好些网红作品都是80后，和90后创新出来的，不仅新颖独特，而且具有传播速度快，和影响范围广的特点，无论从口味和品相上来说，丝毫不逊色于传统的某些糕点的做法，就比如今天向大家推荐的拉丝仙豆糕，特点：香甜松软、奶香浓郁，喜欢甜食的朋友，赶紧来试试吧！

传统的糕点多种多样，全国各地都有独特的做法，有些甚至都流传了好几百年，比如大家常吃的桃酥、千层糕、杏仁饼等等，但是随着西式糕点的传入国内，年轻人采用中西结合的办法来制作美食，同时，引入炼乳、黄油、芝士等西式的配料，灵活运用，进而创造出各式各样的甜点出来，口感和口味都发生了很大的变化，从而更适合现代人味觉体验，以网络传播的方式，并迅速流传开来，各种网红美食都具有这样的特性。

食材配料：紫薯、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、炼乳、芝士。

制作过程：

首先，准备1根紫薯，先将它洗净、去皮，再改刀切成薄片，然后，再将它放入蒸锅中蒸熟，水开上汽后，大概蒸8-10分钟即可完全熟透。

然后，再取个干净的空碗，在碗中倒入500克面粉，再加入2勺（50克）玉米淀粉，再打入3枚鸡蛋（它不仅可以增加揉韧性，而且会让糕点变得更鲜美一些），再添入15克的黄油（提前将它融化至液体状态），把它搅拌均匀后，再将它揉成面团，放置一旁备用。

然后，再将蒸熟的紫薯倒入碗中，再用工具将它捣成泥状，同时，加入少许的炼乳（浓缩奶），再将它们充分搅拌拌匀后，再将擀成薄饼状，并包上适量的芝士（主要依靠它来“拉丝”，务必多放点），再将它搓成小圆球，待会儿我们用它充当仙豆糕的馅芯来使用，此步骤特别的关键，拉不拉丝全在此处。

然后，再将揉好的面团，切成长短相等的剂子，把它擀成圆饼后，再将提前准备好的馅芯包裹进去，收紧封口后，再将它摔打成正方形，状态如上图所示，待豆糕全部包好后，把它们放置一旁备用。

​

再找个干净的平底锅（锅内保持无油、无水状态），锅烧热后，再把它们摆入进去，开小火把它烙至四周金黄为止，网红仙豆糕制作完成，口味香甜软糯，口感松软蓬松，任意咬上一口，就会拉出长长的丝出来，做法特别的简单，拉着孩子一起做，肯定其乐融融！

温馨提醒：

家中如果没有炼乳和黄油，尽量不要制作仙豆糕，务必提前将上头的列出来的几种食材，充分准备妥当后再来操作，其中任何一样都不可或缺，请大家勿用其它东西来替代，必须严格按照配方来做。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除