窝牛号

南宁卖鱼的地方

位于南宁琅西汇春路的这家鱼庄,是个开了近20年的老字号了。在琅西地铁口附近,威尼斯酒店旁边,从地铁出口上来就可以看到了,交通很便利。这家店主打海鲜鱼类,20年来一直都在坚持做鱼,他家仅鱼的做法就有三百多种,在南宁对于喜欢吃鱼的人来说,可以说是无人不知无人不晓。生意一直都很不错,每天都有很多人特地开车过来这里吃,经常来晚了都没有停车位,要停到隔壁的小区,然后找前台报销停车费。

店面超级大,门口摆着很多鱼缸,感觉像是来到了水产市场。一楼是大厅,热闹异常。二楼都是各种包厢,适合商务宴请或部门聚餐,包厢名字有红水河,右江等,很有特色。他家没有菜单,是用很传统的点菜方式,要去前厅看着食材点菜,有服务员在旁边介绍。鱼都是现挑现杀的,青菜也很新鲜。选择好后,告诉店员要点的菜品和就餐桌号就好了。

他家鱼的种类和做法非常多,选择自己看起来喜欢的鱼和烹饪方式,味道一般都不会太差。鱼生是南宁横县的特色菜,对于不习惯吃生的人来说难以接受这种做法,但对于喜欢的人来说,无法用语言来形容这类食物的美味。新鲜薄切的生鱼片蘸了特制的酱油,配上姜丝、葱丝、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝和炸过的花生等配料,一起送入嘴里,鲜美无比。

清蒸桂花鱼蒸的时间刚刚好,鱼肉滑滑嫩嫩的,味道也是让人回味无穷。蒜蓉开边虾肉质Q弹,很鲜甜,味道和口感都很好,一斤根本不够吃。老友炒花甲老友的味道很不错,很浓郁,是很地道南宁老友味的做法。椒盐皮皮虾肉感一般,感觉不是很新鲜。安铺白切鸡是半只起订,比一般的白切鸡嫩,肉质紧实,很有鸡味,蘸不蘸味碟都很好吃。笋炒牛肉锅气很足,牛肉的质感很好,笋的口感爽脆,搭配在一起相得益彰,下饭送酒都很合适。他家总体来说,菜品味道都挺清淡的,口味是属于偏粤菜的风格,讲究食材的原汁原味。

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