吃多了天津煎饼果子、东北烤冷面、陕西肉夹馍、河南胡辣汤煎包等小吃，今天聊聊一种不太一样的美味客家小吃——捆粄，是广东省丰顺县的地方特色小吃，属于客家菜，客家话中的“捆”有“卷”的意思，“粄”是指大米制作的食品，所以“捆粄”一般是指【卷着的大米制作的食品】。

和肠粉相似，捆粄也是用米浆做的，但是做法还是有一些不同的。正宗的捆粄吃法就是用手抓着吃，在这里也不例外，老板会把卷好的捆粄放在袋子，然后人手一卷。

刚刚做好的捆粄看上去是半透明的，透过粿皮，还隐约可以看到内馅。捆粄的粿皮会比肠粉的稍微厚一点，更富有弹性和韧性，不过软糯的口感依旧不变。

林阿姨在巷子口做小吃车生意已经有好多年的时间了，车子都换了好几辆，现在用的是儿子在一路飘香多功能餐车定做的，比之前改装的方便多了。

他们家的豆干捆粄是半素半荤的，豆干切丁炒香后，味道香到足以不淋酱料，特别是还加了点睛之笔——肉沫，真的超好吃！

还有“小清新”般存在的玉米萝卜捆粄，轻轻咬上一口，胡萝卜丝脆软的口感与饱满清甜的玉米粒结合得很巧妙，唇齿间流露着胡萝卜玉米汤般的鲜甜，一点都不会感到油腻。

纯肉馅的捆粄，肉多到要溢出来，炒过的肉馅一点都不柴，肉香四溢中还带着肉汁，如此简单粗暴的肉馅，谁能不爱！

除此之外，还有不少其他的馅料提供选择呢，你就觉得怎么样呢？

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