八月开渔，百舸争流。浙江嵊泗岛满载而归的船只，渔民们难掩倦意，脸上仍洋溢着无法言说的幸福笑容。 此时的渔画、渔歌、渔味、渔家、渔俗，无法吸引专程到海岛过“慢生活”的新岛民们，看着生猛鲜活的渔获，心心念念的就是来碗海鲜面。 浙江的嵊泗岛，浙江省的最东面，舟山群岛的最北部，位于国际黄金航线上。小伙伴们观日出归来，还沉浸在旭日喷薄跃出海平面的欢喜中。出发时，狂风暴雨、泥石堵路；日出时分，竟风平浪静、万里无云，了结了海岛观日出的心愿。念念不忘，必有回响，太阳公公对于见惯了石屎森林的小伙伴们，格外贴心照顾，赏脸一露真容。游完归来，饥饿感袭来。民宿老板端上一碗新鲜热辣的海鲜面，小伙伴们两三下就把它消灭了。 与浙江嵊泗岛的海鲜面不同，广州南沙的海鲜面，喜用活鱼泥猛，而不是黄鱼、冰鲜白鲳。泥猛肉质清甜鲜美，营养丰富，鱼肉基本无刺，适合给幼童补充营养。记得小时候，外婆总爱将泥猛剔骨，鱼肉剁碎，放数根沙虫，几粒珧柱，一碗“料足”的海鲜面总能勾出我的馋虫，撑饱我的胃。 休渔期要食南沙的海鲜面，只能求助于海钓的哥们、姐们。碗面上的泥猛兄弟，可是一条条地被“勾引”出水的。梅姐将带皮的虾剁碎，撒上面粉鱼粉，用海水搅拌成糊状，海钓的鱼饵大功告成。丈夫勇哥，选择水深不超过50米处稳坐钓鱼台，鱼竿永远不能沉底。泥猛这种鱼是“醒目仔”，用“姜太公”的钓法只会赔了夫人又折兵，鱼饵倒赔。有着10多年海钓经验的勇哥，深谙泥猛的套路。竿稍微一动，一咬钩，果敢提竿，到手的“醒目仔”插翅难飞。勇哥的额头上不光有“勇”字，还有满满的智慧。休渔期间，勇哥的海钓泥猛成为城中许多大酒楼提前一周预订的海产品。 黄鱼、白鲳或是泥猛，嵊泗或南沙，东海还是南海，海鲜面的做法会迥异，但是承载着儿时记忆的海鲜面却永远铭刻脑海。常常想起长辈的背影和絮絮叨叨的关怀，那可不是一碗简单的面，而是一碗饱含泪水与感恩的面汤。

（刘 妍）

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