鸡腿 ：500

辅料

葱姜蒜 ：适量花椒 ：适量可乐 ：适量香葱 ：适量小米椒 ：适量八角 ：适量料酒 ：适量油 ：适量盐 ：适量酱油 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。

第二步

第二步

2.葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净

第三步

第三步

3.锅做热，放油烧热至4、5成。

第四步

第四步

4.放入腌渍入味的鸡块略煎。

第五步

第五步

5.不断翻动让鸡块煎至金**。

第六步

第六步

6.放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

第七步

第七步

7.放入一罐可乐。

第八步

第八步

8.烧开后撇去浮油和沫子。

第九步

第九步

9.大火烧开改为中火继续烧制。

第十步

第十步

10.待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。

第十一步

第十一步

11.放入几个小米椒提色提味而已。

第十二步

第十二步

12.最后撒上香葱末即可出锅了。可乐鸡做法步骤

可乐鸡不能完全用可乐的原因，主要是因为可乐颜色太深，长时间的煮制，会导致可乐中黑色素沉淀，尤其是最后收汁的时候，会全部包裹在鸡翅或鸡腿上，收汁慢了，还会导致可乐中的糖分焦糊发苦，所以，喜欢可乐鸡的朋友们，以后万万不可全部用可乐来做了，掺上水，省钱，好看又好吃。

可乐鸡腿

食材：鸡腿15个，料酒2汤匙；食用油2汤匙，白糖3汤匙，可乐1碗，清水适量，盐少许，生姜2片。

做法：

1、鸡腿凉水入锅，加2汤匙料酒，大火烧沸后焯水。加料酒焯水，可以去除鸡腿腥味，有些人不喜欢料酒的味道，那就加上几片生姜去腥。

2、焯水至鸡腿中的血水全部跑出，撇去表面浮沫，直到再无浮沫冒出，焯水这一步便完成。

3、盛出焯好水的鸡腿，放到大盆中，加清水搓洗掉表面浮沫，并控干水分，家中如果有厨房纸，用厨房纸吸净鸡腿表面的水分备用。

4、锅中放食用油烧热，加白糖不断翻炒，炒至白糖完全融化，并有红棕色气泡冒出，迅速放入鸡腿，裹上糖色。

5、鸡腿入锅裹满糖色，并翻炒上一两分钟，将鸡腿表面炒出油脂。

6、锅中加适量水，基本末过鸡腿，再放入一碗可乐汁，加2姜片，翻匀鸡腿，盖上锅盖，转中小火慢炖，待汤汁减少，变得黏稠，加少量盐增咸，大火收汁，使糖汁裹匀鸡腿，关火出锅。

7、出锅的可乐鸡腿，色泽红亮，油润好吃，特别美味，转瞬即没。

可乐不止可以当饮料喝，还可以拿来做菜，鸡跟可乐一起做成可乐鸡是绝配，不过有些人做出来的可乐鸡太甜或太咸，这都是在做的过程中比例没有控制好，那么可乐鸡的做法是什么呢？

可乐鸡翅做法

可乐鸡翅的味道是相当不错的，也是常见的家常菜，那么可乐鸡翅做法是什么呢？

取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中。最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。

或者鸡翅洗净正反两面划两刀，把姜切成丝或者片状，倒入料酒混合腌制二十分钟，冷水加少许姜丝或姜片大火把水烧开之后，放入鸡翅，30秒后捞出，放入2-3勺油，把锅烧热至八成热，再关火等待15秒再开启中小火放入鸡翅，煎至两面微黄。倒入一罐可乐以及之前的腌制鸡翅的姜丝，盖上锅盖开启中小火煮至可乐全部变成气泡状，调成小火，开锅，放入1-2小勺盐，一勺老抽，一勺生抽，转中大火并不停翻炒至全部汤汁变粘稠即可关火出锅。

可乐鸡腿的做法

鸡腿的肉比较多，用来做菜也非常合适，通常可乐鸡腿的做法是什么呢？

鸡腿解冻切块，加适量老抽，酱油，葱，姜，八角，盐，味精，腌制半小时左右。腌制后把所有食材放入锅中加水，煮15分钟左右，关火捞出鸡腿沥干，捞出调料留用。沥干鸡腿中的水后，开火热油，倒入鸡腿，再加适量酱油翻炒三分钟，倒入可乐和留用的姜葱盐味精等调料，大火煮10分钟后，转小火加入适量蒜蓉辣酱，再煮5分钟，收汁儿即可。

或者锅中加水加入鸡腿、料酒、姜片，盖上锅盖焖煮10分钟，捞去浮漂，锅中加油，倒入鸡腿煎至金黄，加入酱油、可乐、糖炖煮20分钟大火收汁即可。注意用淀粉是让鸡腿肉变得嫩一点，口感不会这么干，放盐是要调和甜味把可乐味道综合起来，冰糖切记不要放多，除非特别喜甜，可乐本身就是甜味的，冰糖适量就好。

可乐鸡爪的做法

鸡爪的热量比较高，同样的胶原蛋白含量也高，那么做可乐鸡爪应该怎么做呢？

鸡爪去指甲洗净，准备可乐，锅中烧水加料酒，姜片，下入鸡爪焯制15分钟。焯好的鸡爪用清水冲洗干净，锅中烧油下葱姜蒜爆香，下焯好的鸡爪翻炒。加调味料，糖，生抽，倒入可乐，盖上盖子转大火烧开小火焖制，汤汁少许时加少许盐翻炒均匀即可。

或者鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香，放鸡爪下锅翻炒片刻。鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟，汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐，加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中，最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘，这样可乐鸡爪就做好了。

可乐排骨的做法

排骨的钙质是非常丰富的，而且能做成很多菜，其中可乐排骨的做法是什么呢？

排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起，用清水清洗干净，沥干水分。放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒，小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。加入姜片，小葱打结，加入500毫升一整瓶可乐，大火烧开后立即转小火炖煮，差不多一个小时开大火收汁即可。

或者锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水，水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。葱头、姜和蒜准备好，调料包也准备好，炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒，爆至表面微焦，下料酒炒匀，再将配料放入炒匀，加老抽炒匀，倒入可乐，小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，至汤汁浓稠，放盐和鸡精，转大火收汁即可。

用料

主料；鸡翅250克可乐300毫升生抽1大勺花生油1小勺。

辅料；薄荷叶适量。

1、食材准备：鸡中翅、生抽、可乐。

2、鸡中翅用清水清洗2遍。

3、锅内胆倒入1小勺花生油。

4、鸡翅表皮朝下放入锅内。

5、浇上1大勺生抽，倒入300毫升可乐。

6、盖锅盖，启动收汁黄焖鸡功能。

7、干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。

8、继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源，盛出装碟，装饰薄荷叶。

9、可乐鸡翅成品图。

一、可乐鸡翅的做法

1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金**，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

二、可乐鸡的做法

··所需材料

主料：

鸡半只

可乐（一罐）

辅料：

盐

生姜等

··制作方法：

1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中

2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟

3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓

4.小火继续烧5分钟

5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟

6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

··小技巧：

1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

三、可乐鸡的做法：

用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)

（三）香辣可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：

锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

可乐鸡翅

好吃到舔手指的可乐鸡翅，厨房小白入门必备食谱，零厨艺的小伙伴都可以做出美味的鸡翅哦！

原料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、鸡翅洗干净。

第2步、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。

第3步、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金**。

第4步、放入姜片。

第5步、倒少许料酒。

第6步、放适量生抽。

第7步、少许老抽。

第8步、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。

第9步、放适量盐，大火收汁即可。

第10步、肉质鲜嫩哦。

来自 美食天下 甜宝妈咪美食坊 的作品。

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