现在的兄弟姐妹很多都比较分散，住在不同的城市，逢年过节回老家或者出差到对方的城市才能见上一面，不像以前都住得很近，时常可以走动。前两天我家小姑子就因为工作出差到北京，办完事儿以后到我家来吃个饭。如果是平时，肯定就会出去找个饭店吃饭了，但这次因为多爸身体有伤行动不便，所以在家里做了几道家常菜。

三个大人在家吃饭，人少就很简单了，我一共准备了六道菜，两道凉菜基本算是现成的，蒸了一条鱼，做了一份老家常吃的红烧鸡块，另两个都是快手菜了，特别省事。其实家里做饭好吃不油腻，简单营养还是家常饭菜香！

很多人说在家做饭麻烦，也不便宜，其实如果经常做饭，不到一小时做出一顿饭，还是没问题的，而且买菜的价格肯定比出去吃少很多。

比如我准备的六道菜，鸡块和鱼都是让超市工作人员帮忙处理过的，回家后很容易就能安排烹饪。买菜成本也就在100元左右，主要是鲈鱼贵了一些，又熬了点小米粥，配上自己蒸的芝麻盐卷子，这顿饭虽然花费不多，但是简单营养，满满的家的味道，分享一下每道菜的详细做法吧。

家里来客人吃饭，鱼一般都是要有的，新鲜的鲈鱼肉质鲜美，肉嫩刺少，口感极佳，清蒸的做法简单省事，最能体现鱼的鲜美。就是价格有些小贵，现在38.9元一斤，这条鲈鱼就花费了60元。

做法：鲈鱼清除内脏，清洗干净后放盐、葱丝、姜丝、料酒腌制15分钟左右，让鱼肉入味；开水上锅，大火蒸12分钟左右，取出后去掉鱼身上的葱姜丝，再切一些新鲜的葱丝摆在表面，淋上蒸鱼豉油或生抽酱油即可上桌食用。

买了几只琵琶腿，肉多又不贵，11元一斤，四只琵琶腿一斤多一点，14元钱，搭配上几根蒜薹和一把泡开的黑木耳，就能出一道好吃的家常菜。

做法：四只琵琶腿剁成小块，木耳泡发，蒜薹切小段，炒锅上火烧热，放油，再放进姜片炒香，放进鸡块翻炒变色，再炒2-3分钟，让鸡肉收紧，倒入生抽酱油和葱姜料酒，翻炒均匀后再加入开水，水量没过鸡肉块即可，大火烧热，转中火盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，加入泡好的木耳，翻炒后继续焖煮2分钟，再加入蒜薹段，加盐翻炒均匀即可出锅。如果喜欢吃辣的还可以加点辣椒一起炒。

全家人都爱吃的一道家常菜，营养丰富做法简单，口感清爽脆嫩，虽然卖相不佳，但是口味还是很不错的。土豆一个也就一块多钱，不过现在猪肉卖得有点儿贵，炒这盘菜成本大约10元钱。

做法：猪瘦肉切丝，用生抽酱油腌制备用；土豆去皮切丝，青椒去蒂切丝备用；炒锅上火烧热，放食用油，把肉丝放进去翻炒断生，再放进土豆丝翻炒至半熟，加青椒丝、盐继续翻炒至熟透即可。

口感清爽，炒出来的香菇有种肉肉的感觉，做法又简单，随便装个盘就很漂亮，所以家里也经常做这道菜。香菇和油菜虽然搭配起来好看，但真是不贵，这一盘菜的成本约5元钱。

做法：油菜洗净，切开后放到开水锅里焯熟，摆盘备用；香菇切小块，放到开水锅里焯熟，再捞出沥水。炒上火烧热，放食用油，把香菇块放进去翻炒，加生抽酱油翻炒入味，喜欢味重的可以加点盐，加一小碗热水，炖煮入味后盛出，浇在焯熟的油菜上面即可。

从小就爱吃的松花蛋，我们老家那边，以前是家里有客人来，都会切一盘松花蛋，剥开壳就能吃，每个松花蛋切成六份，摆好后，再淋上生抽酱油就可以了。如果有姜，挤点姜末放在上面，更好看，也更营养。

松花蛋每个约1.5元，这一盘只需要3个松花蛋就够了，花费不到5元，个个溏心，很好吃。

这个豆制品是在超市买的现成的，一份只要8块钱，可谓物美价廉，微咸微辣，很是下饭，大人一般会更喜欢吃。

如果家里临时来客人，来不及准备太多菜， 超市的熟食柜台可以帮很大忙。以前在妈妈家的时候，家里如果临时来了亲戚或朋友，正好是饭点，来不及做新菜，我妈就会快速地去熟食店买来各种熟食，很快就能摆一大桌菜了，不会影响招待客人。

再加上我自己蒸的全麦面粉加芝麻盐制作的馒头花卷，层层香软，十分好吃。我是北方人，喜欢吃面食，所以经常会自己做面食，这种芝麻盐卷子也是我们老家常吃的一种面食，用炒熟的白芝麻碾成粉末，拌上盐调成馅，发好的面擀成饼，刷一层油，撒上芝麻盐，再卷起来，切成小块， 醒发后上锅蒸熟即可，又省事又好吃。

简简单单的几道家常菜，大家围坐在一起，边吃边聊，只有自己家的孩子在身边，也不会感觉吵闹，这种家的氛围是饭店里比不了的。不过做饭的人还是挺辛苦的，虽然做一顿饭菜只要一小时，但买菜、做饭、饭后清洁，加在一起，却是很占时间的，如果想要自己轻松点，出去吃饭倒是省了很多事儿。

如果您家里来了客人，会自己辛苦点，在家里吃呢？还是轻轻松松出去吃呢？欢迎来聊聊。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

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