食材：猪肋排；干豆豉；生姜；蒜；红椒；葱；陈皮；八角；桂皮；花椒；盐；鸡精；糖；蚝油；生抽；干生粉

做法：

1、排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用

2、陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎

3、洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎

4、调入一点点盐

5、调入1汤匙蚝油

6、调入汤匙生抽

7、继续调入少许糖

8、调入1汤匙生粉用手彻底抓匀

9、再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟

10、30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点再次抓匀

11、铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）

12、入开水锅里中火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可

材料：鱼块；藿香；葱；姜；山药；料酒；盐；胡椒粉；生抽；老抽；糖；烹调油

做法：

1、买来的鱼块是腌过的，自己腌的话，也就是放料酒盐胡椒粉生抽老抽这些。山药去皮切滚刀块。葱切大段，姜切片。采来的新鲜藿香。

2、炒锅倒油，炒香葱姜后将鱼块山药块下锅，淋一点老抽上色。大火烧开转小火加盖将鱼烧透。中间开盖看看，但不要大动作翻动，避免鱼块碎掉。加上量糖或者糖水和味儿，轻翻均匀。藿香切的碎碎的，菜出锅后放上就可以了。

步骤：

1、抹茶面条煮五分钟，过水沥干;

2、橄榄油、生抽、芥末、盐凉白开调匀;

3、酱汁淋在面上拌匀;

4、最后加入海苔碎。

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