今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊广东盐水濑尿虾的做法,以下观点希望能帮助到您。

答盐卤虾爬子

材料

活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、卖棚酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

料理小百科

1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“磨祥虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。

2．调制此卤汁颜色不易过深。

醉虾爬子

材料

虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开

做法

1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。

2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

4、瞎配搏最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了

答主料：濑尿虾裤肢15只

配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙

1. 濑尿虾切滑肆成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和胡让世杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。

2. 30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。

答主料：濑尿虾 600克

配料：鸡蛋1个

调料：花生油500毫升（实耗不到50毫升）、盐、白酱油、辣椒碎、黄咖喱粉、胡困握椒粉、白芝麻、葱末、生粉2勺

做法洞烂：

1．濑尿虾洗净，用剪刀剪去头部和尾部

2．将虾放入碗内，把除花生油之外的调料加入其中，和匀

3．冷锅落油，烧至中高温。将调好料的虾段放入锅中，炸至稍变色后即转为小火煎炸。将虾段炸至壳脆肉香。

4．将炸好的纳尺漏虾段装盘。

特点：外焦里嫩。虾壳沾足调料，香味十足，虾壳下的肉质洁白细腻，鲜香味浓。

答您好，赖尿虾的做法有如下两种：

清蒸濑尿虾

材料：濑尿虾，葱，姜

做法：

1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟拿笑即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

盐水虾蛄

材料：濑尿虾早敏猜两斤，青红椒适量陆型，盐，姜汁，玫瑰露

做法：

1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。

4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

答步骤

盐水濑尿虾的做法步骤11.将濑尿虾洗净，冲菜切丝，姜切片，葱切成段。

盐水濑尿虾的做法步骤22.起油锅，将冲菜入锅爆炒一下，然后加入濑尿虾一起稍炒。

盐水濑尿虾的做法步骤33.加入清水，姜片将濑尿虾煮熟。

盐水濑尿虾的做法步骤44.煮熟后加点葱段，胡椒粉就姿桥行了，味道不此判够的话可以加点盐调味。

盐水濑尿虾的做法步骤55.用这种方法煮濑尿虾，能提升濑尿虾的鲜味，很好森册改吃哦。

从上文内容中，大家可以学到很多关于广东盐水濑尿虾的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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