1、食材：鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。

2、准备配料：角瓜洗净切片，鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。

3、入锅炒制：炒锅烧热加入食用油加热到八成热，鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀，倒入油锅煎熟，再翻炒几下，装入盘中备用。

4、鸡蛋炒好后，炒锅留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

5、再下入角瓜片翻炒，加盐继续翻炒，炒至角瓜稍微变软，倒入鸡蛋即可。

火腿肠搭配青椒炒好吃。

因为青椒的清爽口感可以中和火腿肠的油腻口感，同时青椒的口感也非常脆嫩，与火腿肠的口感相反，可以营造出不同口感的食欲体验。

此外，如果喜欢辣味，也可以加入辣椒一起炒，更能刺激味觉。

西葫芦炒火腿的做法

食材用料

李锦记天成一味特级鲜酱油 适量

西葫芦 200克（中等大小一根）

火腿 适量

油 适量

香葱 一根

青红椒 各适量

盐 适量

步骤：

1、李锦记天成一味特级鲜酱油备用

2、西葫芦洗净对刨开，再切成四份，将瓤切去弃之，再切成斜段

3、火腿切斜段，青红椒切不规则片状，香葱青白分开切

4、锅里油烧热，放入香葱白，将西葫芦放入翻炒一分钟

5、放入青红椒，翻炒半分钟

6、加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”，翻炒均匀

7、放入火腿，翻炒均匀

8、加盐调味

9、盛盘、撒香葱叶即可

小贴士

西葫芦这样处理，炒时不出水；“李锦记天成一味特级鲜酱油”已含盐，最后调味要根据自家口味来定。

食材用料

西葫芦 1盒

火腿 1根

食用油 适量

盐 2克

鲜酱油 适量

步骤：

1、西葫芦洗净去瓤，切厚片。

2、火腿切段，葱切段。

3、热锅凉油，油温升高到8成热时，放入葱爆香（用蒜爆香更佳）。

4、放入火腿翻炒。

5、倒入西葫芦翻炒。

6、放点儿鲜酱油翻炒均匀，放入盐调味，关火。

7、完成，装盘上桌。

小贴士

用蒜爆香最佳！

可以不放鲜酱油！

食材明细

角瓜、香肠、盐、酱油。

做法

1、准备工作，切好肠，角瓜，葱花，蒜



2、锅里加油，放入一半葱蒜爆锅。



3、放入角瓜，翻炒至变软出水，



4、放入香肠，翻炒几下后倒入适量酱油提味，加入盐和鸡精，翻炒2分钟即可。

食材明细

火腿肠 1根

角瓜 1个

蒜 6瓣

蚝油 1小勺

盐 适量

生抽 1小勺

味精 适量

花生油 适量

角瓜炒火腿肠的做法

1、食材洗净，角瓜切片、蒜切末、火腿肠切片

2、起锅烧油，油热下蒜末爆香 ，下火腿肠，下角瓜炒均匀

3、加适量生抽，加适量蚝油炒均匀，加适量盐，加味精炒均匀，关火装盘

火腿炒角瓜的家常做法

材料

主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

原料：

黄瓜、火腿切片、鸡精少许。

做法：

1、油热，下黄瓜片煸炒至断生

2、下火腿片，继续煸炒，直至黄瓜出汁

3、加少许开水（一定要开水，冷水下去，就煮太久，黄瓜会老，而且口感不脆）开水刚好浸泡食材即可；

4、水再开，滚两把，下鸡精，少许的盐。（本人是很不喜欢吃味精的人，鸡精和黄瓜调味，是绝佳的）

材料

主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。

调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。

编辑本段做法1

1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。

4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。

5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。

编辑本段做法2

材料：黄瓜、火腿肠、蒜片

调料：高汤精、盐

装饰：小米辣、黄瓜皮

1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。

2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。

3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。

4、用黄瓜皮，小米椒装饰。

编辑本段食谱营养

每100克黄瓜含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

黄瓜火腿肠的做法材料：黄瓜、火腿肠、蒜片

调料：高汤精、盐

装饰：小米辣、黄瓜皮

1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。

2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。

3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。

4、用黄瓜皮，小米椒装饰。

1、火腿炒黄瓜家常做法：黄瓜 1条、火腿 1根、盐 半勺。选用大的火腿，大概切一半就够了。黄瓜切片，选嫩一点的黄瓜，口感更好。倒入少许油，先炒黄瓜，撒入少许盐，继续翻炒。黄瓜炒一分钟以后，加火腿。继续翻炒半分钟，起锅。

2、黄瓜炒火腿：火腿1根、黄瓜1根，辅料：油适量、盐适量、大蒜2颗。黄瓜切片，大蒜切末备用，火腿肠切片备用，锅中放入适量的油，将火腿先倒入锅中，火腿炸至两面金黄，再将黄瓜片，大蒜末，盐，倒入锅中快速翻炒，翻炒2分钟左右，黄瓜变软变色即可出锅。

3、黄瓜炒火腿肠：黄瓜适量、火腿肠适量、盐适量、鸡粉适量，1火腿肠切片；黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片；放碗里，加入一小勺盐，抓匀，腌制一会儿；然后，将腌出来的水倒掉；锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿；再倒入火腿肠片继续翻炒；最后调入一点鸡粉，即可。

1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

主料

黄瓜 一根

火腿肠 3根

调料

盐适量

鸡精 适量

详细步骤

1、准备材料

2、切好备用菜品

3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，

4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅

火腿肠炒黄瓜是一道家常菜，主料为火腿肠，黄瓜。味道清脆可口。

食材食谱热量：345(大卡)

主料黄瓜2条蒜4瓣

方法/步骤

1.黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮。

2.油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。

3.放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。

4.用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。

注意事项

青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久。

火腿肠炒黄瓜的做法如下：

原料：火腿肠、黄瓜、大蒜头、蒜苗叶、干辣椒、油、盐、鸡精、蚝油。

1、准备好食材，火腿肠和黄瓜切成片，干辣椒切成小圈，大蒜头切成片，蒜苗切成小段。

2、起锅烧油，油七成热时，下入黄瓜片、干辣椒和大蒜头翻炒均匀断生。

3、加入火腿肠。翻炒断生至熟。

4、加盐，鸡精，蚝油调味，加大蒜叶翻炒均匀。

5、起锅装盘即可。

黄瓜炒火腿

食材：黄瓜、火腿、蒜

做法：

1.黄瓜火腿蒜都切片；

2.锅内倒油爆香蒜片，放入火腿片翻炒，煎至有焦皮的时候放入黄瓜（有焦皮特别香）

3.加入适量盐和蚝油调味即可盛出。

PS:都是生着都能吃的食物，所以大火翻炒几下就可以出锅

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除