今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂,以下关于牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂干炸里脊的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答牛肉跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，正宗牛肉炖土豆怎么做呢下面就让我来为大家揭晓。

食材 准备 做法步骤

1.准备好所有材料。

2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

7.倒入红烧汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

12.关火加入味精。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

小贴士

1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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答练习步骤:

第一步。土豆洗净，去皮，切块。

第二步，牛肉备用。

第三步。把牛肉切成方块。

第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

第五步:将洋葱切碎。

第六步。把牛肉放在冷水里。

第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

第九步:大火烧开。

第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

第十一步。撒上葱花即可食用。

第十二步，香脆可口。

答如下：

主料：土豆500克、牛肉300克。

辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

步骤：

1、全部食材。

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。

3、牛肉去筋，然后切成和土豆大小的块，在清水中泡净血水。

4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

答土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

答土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：

准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。

二、倒入牛肉粒300g。

三、大火煸炒至变色。

四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。

五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。

六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

七、40分钟后，出锅即可食用。

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