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鸽子炖海参是一道以鸽子和海参为主要食材的传统中华美食。它融合了鸽子的鲜嫩和海参的鲍鱼味道，口感丰富，营养丰富。下面是一种常见的鸽子炖海参的做法。

1. 鸽子：选用鸽子的肉质鲜嫩，最好是农家散养的鸽子。

2. 海参：选择新鲜的海参，最好是活海参，这样口感更好。

3. 姜、葱、料酒、盐、清水。

1. 将鸽子宰杀后，剁成块状。用开水烫一下，去除血水和脏物，然后用清水洗净备用。

2. 将海参用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除异味。

3. 锅中加入适量清水，放入鸽子块和姜片，煮沸后撇去浮沫，再加入料酒炖煮10分钟。

4. 将焯水后的海参加入锅中，继续炖煮30分钟，直至鸽子和海参变得鲜嫩。

5. 最后加入适量的盐和葱花，搅拌均匀，炖煮5分钟即可。

鸽子炖海参是一道美味可口的传统中华美食。通过炖煮的过程，鸽子和海参的鲜嫩口感得以保留，同时也使得食材中的营养更易被人体吸收。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体健康有很好的益处。无论是家庭聚餐还是正式宴会，鸽子炖海参都是一道备受欢迎的菜品。

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