今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊把齐鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答清蒸鱼的用料：鲈鱼1条、葱5根、姜1块、蒸鱼豉油2勺、食用油1勺

清蒸鱼的做法

1、材料集合

2、姜切丝，葱切段

3、把葱切成细丝，这个很重要

4、鱼身上两面各切三刀，塞入燃段姜片

5、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去

水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖

6、取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。

7、把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上

8、淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。

9、烧热油

10、将热油淋上去，即成。

11、鲜嫩无比，原汁原味的枣毕清蒸鱼就做好了。

注意事项：

1、鱼一定要新鲜，现买现吃

2、等水开了再放鱼进去

3、盖皮岩誉锅盖大火蒸8分钟，中间不要掀开锅盖

4、蒸出来的汤汁一定要倒掉

答鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，例如年年有余，吉庆有余，鱼跃龙门等。鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

【红烧带鱼】

材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼指困洞分两次炸

4.将锅内油尺慎倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）唯枯

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可

【干炸小黄花鱼】

材料：黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙

做法：

1.将黄花鱼去头去内脏，洗净，鱼头也可以不用去掉，收拾干净就可以，沥净水

2.将黄花鱼放在盘内，加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌匀，腌制20分钟

3.到时间后，另取一盘，将淀粉放入，将黄花鱼逐个沾上一层淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分钟

4.锅加油烧至6-7成热，逐条下入黄花鱼（如果油量少，不要一次性把鱼都放进去，分批炸），炸至定型

5.在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆，（期间要不时翻动，让两面都炸制生熟度一致）捞出控油即可，吃时也可以配些椒盐

答用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一枯搏起放入电饭煲内胆中。

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。

2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切扒滚块。

3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电春败余饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。

4、启动煲汤功能，耗时90分钟。

5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

答食材用料

齐鱼干适量

锅巴，腰果。适量

姜，葱，淀粉，鲜酱油，菜籽油，鸡精，黄酒适量

锅巴腰果炸齐鱼的做法

1.准备材料，齐鱼干。（家里有现成迹数碰的齐鱼干，最好用新鲜的）.

2.准备材料，锅巴，腰果。

3.姜切成片。

4.葱切段，花。

5.齐鱼干开水泡过，去头，洗净，放入盆里，加黄酒，鲜酱油，葱段，姜片腌制。

6.热锅冷油倒入腰果炒制。

7.炒好的腰果。

8.腌制一小时以后，挑出姜片，葱段洗净沥干。放淀粉抓匀，入油毕局锅炸。中火。

9.炸至金黄色，起锅，沥油，备用。

10.将炸好的齐鱼，腰果，锅巴入锅翻炒几下，加点鸡精，起锅姿谈装盆就成。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了把齐鱼的做法。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除