今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪肉大葱饺子馅的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答1、食材：猪腿肉200克，大葱2根，姜1小块，花椒20粒，酱油1汤匙，十三香2克，蚝油1汤匙，盐1克，鸡精2克，油1茶匙，生抽1茶匙。

2、选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的话，也可以用瘦肉，这个可以自己灵活掌握，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

3、提前用葱段和姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。

4、将腿肉切成末，再剁成肉糜，如果时间紧张，又嫌手工剁馅麻烦的话可以买现成的肉馅，或者直接放在绞肉机里去绞，不过绞完的肉馅最好还是剁一剁，吃起来口感会比较好。

5、剁好的肉馅放在大点的盆里，依次放入1汤匙酱油，1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅匀。

6、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中，这样一是可以起到去腥解腻，提鲜增香的作用，二是可以使肉馅更好的搅拌上劲。

7、拌好的肉馅我们覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。

8、将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。

9、依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可

优质回答猪肉大葱饺子馅的做法：

食材用料：五花肉300克，大葱1颗，姜适量，冰糖老抽1勺，生抽2勺，味精少许，盐少许，十三香适量，柠檬半个。

做法：

1、准备优质五花肉一块；

2、将五花肉切片切碎剁细；

3、切姜末，与肉一起再剁；

4、肉姜剁细后切葱，葱洗干净以后控干水，切末；

5、剁好的肉馅放入老抽生抽，味精，盐，十三香等步聚中的调料；

6、调好肉馅后，加入葱末；

7、拌匀，朝一个方向搅，搅拌完成之后即可成功。

优质回答大葱猪肉饺子的做法

1、主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根

辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克

2、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

3、把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

4、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3；7，这样味道已经够味了。

5、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。

6、加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记切记，全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。

7、腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了。

8、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。

9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。

10、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。

11、包成饺子形状。

12、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去。

13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

大葱猪肉饺子的烹饪技巧

1、由于新鲜大葱水分比较多些，这样和猪肉融合在一起，不用打水，馅又鲜又嫩汁多

2、猪肉瘦肉不要太多了，最好是3；7或者；4；6比较好，这样口感很香浓

优质回答猪肉大葱饺子馅的原料：猪肉、大葱猪肉大葱饺子馅的配料：姜、鸡蛋猪肉大葱饺子馅的调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油猪肉大葱饺子馅的做法：1、把大葱洗净切成葱花末。2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。4、这是包好的饺子。查看大图猪肉大葱饺子馅的家常做法 怎么做好吃5、好了。排好队放冰箱冻上几个小时后拿出来，都装进保鲜袋里就OK了。想吃的时候拿出来煮就行了。温馨提示：1、饺子面加鸡蛋：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。2、盐水煮饺子：水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，直到煮熟，不用点水，不用翻动，水开时既不外溢，也不粘锅或连皮，连剩下的饺子也不沾连。3、饺子煮熟后：先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。4、煮饺子要用旺火：头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。

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