材料收集图:

1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。

2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

3.撒上适量盐和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌匀。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。

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凉拌银耳如何搭配1。

银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.

加水煮沸，银耳焯1分钟。

3.

拿出来晾凉。

4.

在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)

5.

食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图

烹饪诀窍

银耳焯1分钟，但不要太久。银耳营养丰富，你知道都有哪些做法吗？

不知道银耳是有很大的营养功效，我们平时在市面上买的一些银耳就是用来做银耳汤银耳粥的一些食材，实际上银耳它是一种担子，菌门，真菌，银耳的子实体，银耳成白色和乳白色，而且呈菊花状和鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，对于银耳的做法还是非常多的，这里小编就和大家说一说银耳做法。

一、炒银耳

草银耳可能大家都没听说过，或者有些地方可能没做过银耳用来炒，味道还是非常爽口，一般炒银耳是基于草木耳的前提之下才做的新菜品，也就是说炒木耳他是怎么做，炒银耳也是可以用相应的方法来做，首先要将银耳泡软，泡软以后，再将银耳切成几个小片，可以用一些青椒切成小丝儿，小片，都可以再加入葱蒜当作配料，最后将锅里面倒油以后，等油烧辣了，将葱蒜配料放入进去爆炒，再加入银耳和青椒，这样炒出来的银耳还是非常好吃。

二、红枣银耳汤

红枣银耳汤我想大家应该都知道，现在有很多的男生应该都知道红枣银耳汤对女性好，因为两人在成为夫妻以后，女性很多时候来月经，那么都会让男生去做红枣汤或者红枣银耳汤，因为他们的功效是非常好的，本来红枣就作为坚果中营养成分比较高，再混合着银耳，那么效果非常好，特别是红枣银耳汤吃，温热的和冷的都是可以，这种做法是比较常见，红枣银耳汤是首先要将锅中的水烧开以后，放入红枣再放入银耳，当然喜欢吃一点点甜，可以加入一点白糖，然后进行熬制，一般熬制的过程非常长，要一个小时或者一个小时半用小火熬制出来的婴儿会非常好。

三、银耳粥

银耳粥也是可以的，银耳粥的做法也非常简单，首先就是要将银耳用水泡上以后，用百合和大米令其洗干净再放入锅中煮开就行，但是最好出锅的时候放入一些糖，这样的口感会比较好一些，银耳粥的功效主要是可以消除疲劳，而且可以增强体质，预防相应的咳嗽，这个对长期工作劳累的人来讲是有非常好效果。

1、冰糖炖鲜银耳：

（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。

（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。

（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。

2、凉拌鲜银耳：

（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。

（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。

（3）煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。

（4）切黄瓜丝，小葱，找一个大盆子，放入银耳，黄瓜丝，小葱，盐，辣椒油，鸡精，陈醋，香油搅拌均匀即可食用。

3、鲜银耳炒鸡蛋：

（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.

（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用。

（3）另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可。

食材明细

银耳20克，茄子1个、瘦猪肉丝150克，酱油10毫升，水豆粉5克，花生油适量、盐1小勺、味精适量、姜粉3克、沸水少许

银耳炒茄子的做法

1、先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并撕为小片

2、茄子清洗干净，切条

3、肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和码味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入茄子翻炒，茄子7分熟时加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时并不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成

银耳粥

原料:银耳25克，白米50克，糖少许。

做法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。

木瓜银耳汤

原料:木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），清水3杯，南、北杏各少许，冰糖适量。

做法：木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、汆水；南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

银耳汤的做法大全

1、银百秋梨羹

材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。银耳和梨一起煲汤的话可以有滋阴润燥的作用，对于镇咳化痰有好处，还可以滋阴去火。

2、沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。银耳可以和沙参煲汤，可以有滋阴润肺的作用，对于去火有好处。

3、银耳雪梨膏

材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克

做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。

功效：养阴清热，润肺止咳。

4、茉莉银耳羹

材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等.这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用，对于去火气有好处的哦。

银耳怎么吃呢，上面的这几款银耳汤就是不错的选择呢，可以有滋阴润燥去火的作用，而且也可以有缓解疲劳的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有改善的作用和效果，不妨试试这样的养生保健的汤品吧，对身体健康有好处。

凉拌白木耳

材料

生鲜白木耳?250g，小黄瓜?15g，红萝卜?15g，白醋 20g，盐 少许，香油?少许

做法

1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用；

2、将新鲜白木耳以清水冲洗，并用手撕成适当入口的大小；

3、白木耳入滚水川烫约10秒后，将之捞起置入冰水冰镇约5分钟；

4、冰镇过后的白木耳，加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋，拌匀；

5、添加盐少许调味，最后再滴上香油些许，就大功告成了。

白木耳炒肉片

材料

肉片100克，白木耳100克，青红椒少许，油、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟，白木耳泡发，青红椒洗净切块。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、再起锅热油爆香葱姜、煸炒白木耳，放少许水煮1分钟。

4、放肉片、料酒、青红椒炒匀。

5、放盐、糖、鸡精调味即可。

白木耳排骨汤

材料

白木耳2大朵带肉排骨1只白萝卜(细长型)2条芹菜2只鸡粉(_亦可不加)适量盐巴适量

做法

1

1-干燥白木耳泡水后.撕成适当大小备用2-排骨川烫去血水备用3-白萝卜去皮洗净切块备用

2

三种食材一起放入约10人份的大汤锅中(因为这是需要时间炖煮的汤..所以建议锅子可用大一点的.避免汤太少)加水盖过食材.待滚改小火让她们一起翻滚个3小时吧!(这时间差不多该烂的都烂了.除非您认为还不够软烂.就再增加炖煮的时间!)

3

去掉叶子洗净切末.3小时之后关火.加适量盐巴及鸡粉调味成自己合适的口味再加入芹菜末.即可上桌享用!

冰糖炖白木耳

材料

白木耳干1包红枣10颗枸杞1小把水1锅冰糖适量

做法

1

将白木耳洗净，挑去杂质，沥去水份备用。

2

红枣冲洗干净，在电子锅（煮饭用的电子锅就可以了）内装入八米杯的水，放入红枣。

3

枸杞冲洗干净，放入电子锅内锅。

4

放入沥去水份的白木耳，按下电子锅开关进行蒸煮动作，直到开关跳起来，就可以加入适量的冰糖调味，待冰糖炖白木耳放凉之后，就可以移入冰箱冷藏，想吃时再勺取需要量进食。

5

美味上桌。

白木耳扒鳕鱼

材料

素鳕鱼5片白木耳大3朵香菇3朵辣椒1条姜1小块盐.糖.胡椒粉各少许太白粉水少许

做法

1

步骤1..白木耳泡软先用开水煮5分钟，不要煮太软。

2

步骤2..素鳕鱼切对半煎熟排盘。

3

步骤3..辣椒.姜炒香加入白木耳炒3分钟，加入盐.糖.胡椒粉拌一拌，再加入太白粉水芶薄芡。

4

步骤4..将白木耳排素鳕鱼中间即完成。

1.准备材料。

2.银耳放清水泡1小时以上，中间换水去掉一些杂质。枸杞本身很软，洗净即可。

3.木瓜去皮去瓤切块。

4.砂锅加足量水，木耳撕小朵放入，木瓜一天加入大火煮开转小火30分钟。

5.放入冰糖继续30分钟。

6.加入枸杞，5分钟停火，放凉饮用

食材原料

银耳50g

枸杞15g

百合5g

红枣15个

冰糖适量

----[2]

制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤1

银耳泡发后洗净。

步骤2

枸杞和红枣百合洗净待用。

步骤3

洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

做法二

步骤

具体操作

步骤1

取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。

步骤2

先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。

步骤3

将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。[1]

共19张

银耳汤其他系列

做法三：银耳明目汤

步骤

具体操作

步骤1

制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。

步骤2

将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

做法四：燕窝银耳羹

步骤

具体操作

步骤1

取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。

步骤2

将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。

步骤3

用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

做法五：银耳石斛羹

1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。

2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

做法六：冰糖银耳汤

1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。

做法七：银耳枣仁汤

1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

原料

more

银耳 (1/3朵)

红枣 10颗

枸杞 一小撮

梨 1-2个

蜂蜜/冰糖 适量

莲子 适量

山药 小半根

百合 一小撮

桂圆 5-8颗

1.先将银耳用水泡开后，轻轻洗一下，再用剪刀剪碎。继续泡1-2小时。或者先用剪刀剪碎，再用水泡，也是可以的！

2.将雪花梨洗干净，削皮！切成小块！红枣洗干净！有的做法比较讲究，将红枣核取出。

3，我家里红枸杞吃完啦，所以只能准备黑枸杞了！这款颜色紫黑色，又有点蓝黑色！反正颜色深，要少放点！颜值不如红枸杞好看，胜在营养价值高哦～～

4.材料都准备好后，放入顺序：银耳～雪花梨～红枣，枸杞！如果放冰糖，则在过程完成3/4时放入！如果放蜂蜜，则在煮完后，温度降低到40℃左右，在放入蜂蜜！最后煮半小时到1小时，立刻关火！这个时间自己把握！开吃

5.美味又好吃的银耳雪花的做法完成开吃了。

问题一：用银耳做汤，怎么做最好吃？ 推荐几种：

1.常规做法银耳莲子羹：用银耳、莲子、红枣加适量水煲煮即可，食用时可加入蜂蜜或冰糖

2.银耳木瓜羹：将干银耳加水，放入冰箱泡一晚备用；银耳枸杞冰糖一起炖，待银耳熟烂后加入切成块的木瓜，焖煮20分钟左右，汤变成透明胶状即可

3.银耳薏米粥：银耳的处理同上，薏米也需要用水泡一晚，放在冰箱效果更好，将银耳、薏米、枸杞、冰糖放入锅中炖熟即可

另外银耳用冷水泡发，比热水煮熟时汤汁更粘稠

银耳是秋季养生的佳品，能润肺去燥

问题二：新鲜银耳怎么做银耳汤 用料

主料

银耳1朵

辅料

枸杞

10克

枣(干)

10颗

调料

冰糖

适量

冰糖银耳汤的做法1.准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量

2.银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

3.浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

4.将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

5.加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

6.出锅前加入冰糖搅化即可

问题三：怎么炖银耳汤啊 银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

问题四：银耳汤怎么熬呢？ 这个问题就要问我啦。

首先，把银耳泡发，要完全泡发哟，洗干净就不用我说了吧。

然后，一定要记住哟，用沙锅熬才最正宗的，营养才能完全溶出。还有不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出。把少许银耳放入沙锅(不宜多的哟)，再加入冰糖少许(根据个人口味)，少许莲子(清火的，特别适宜夏季)，加点红枣也是不错的选择。

最后要加入大量的清水(当然锅也得大哟)，一开始就用小火加热，无须大火的，熬上几个小时，要有耐心，特别是到最后很稠的时候要小心不能让银耳结底，那样的话就前功尽弃，因为整锅的银耳就有种焦味。

问题五：银耳汤怎么做汤黏黏的 1、把干银耳用凉水泡着，一直泡到银耳花开，摸上去软软的；

2、然后把银耳洗干净；

3、锅里放水，把银耳放进去，烧开以后，用小火慢炖；

4、要一直炖一直炖，炖到银耳呈透明色，吃上去滑滑的，软软的；

5、再加入冰糖，枸杞，小火慢炖一会就可以了。

问题六：银耳汤放什么煮更有营养 可以加入紫薯和冰糖，润肺清喉。

原料：紫薯200g，银耳100g，冰糖20g。

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

问题七：银耳汤怎么做?温度多? 银耳莲子羹

主料：银耳2小朵、莲子10颗。

配料：红枣5颗、枸杞20粒左右（可放、可不放）、冰糖适量。

准备工作：将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。

红枣银耳莲子羹的做法1．银耳变软后，用剪刀剪去**硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

2．煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

3．加入洗净的枸杞和红枣。

4．再加入适量冰糖。

5．将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

6．早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

问题八：银耳汤怎么做好吃 20分 银耳用水泡发（手抓一小把煮好一般2碗左右），剪掉未泡开的部分，特别是淡**的地方，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠，这时候加入适量冰糖搅拌均匀就可以出锅了。也可以用高压锅，正常弧0-30分钟就可以。

可以根据自己口味加莲子、红枣、百合、枸杞、燕窝等同煮，枸杞、冰糖一定要出锅前才能放。

问题九：银耳汤要如何煮才能浓稠？ 先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！

试吧！！！

介绍银耳汤的N种做法

材料:

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

特点:

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

糖银耳汤

银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的

做法很简单,跟着我一步步做吧.

首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.

1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗

净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.

2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接

下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

绿豆银耳汤

材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙

做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.

功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.

木瓜银耳汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 清甜滋润。

基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

贴士成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

苹果银耳瘦肉汤的做法

瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适

1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4.加适量盐，即可上桌。

推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法

原 料新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

制 作新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净......>>

问题十：银耳汤如何做好喝要加什么配料 常见做法

香蕉百合银耳汤的做法

汤谱材料：

干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。

汤的做法：

1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；

2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；

3.将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可。

营养功效：

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

莲子银耳汤的做法

汤谱原料：

莲子100克，桂圆肉100克，白木耳数枚，冰糖适量。

汤的做法：

1.莲子及桂圆肉洗净，白木耳洗净后用温水泡6小时许；

2.将原料放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用。

温馨提示：

亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味。

营养功效：

莲子益胃补精，桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效。

红枣银耳汤的做法

汤谱材料：

银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克。

汤的做法：

1.将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；

2.也可放入冰箱中冷却后食用。[吃地带]

食物相克：

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

绿豆银耳汤的做法

汤谱材料：

绿豆60克，枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙。

汤的做法：

1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；

2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，用刀剁成泥备用；

3.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；

4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用。

汤的功效：

益气补血、增强免疫力。

木瓜银耳汤的做法

汤谱材料：

木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

汤的做法：

1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；

2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

温馨提示：

成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁。

基本特点：

清甜滋润。

功效

口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。...>>

　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。下面是我给你整理的银耳的做法大全。

　一、皂角米红枣银耳汤的做法

　材料

　皂角米15克

　银耳半朵

　大枣6颗

　枸杞少许

　冰糖适量

　做法

　1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

　2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

　3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

　4、加入红枣。

　5、加入枸杞，冰糖。

　6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

　小诀窍

　1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

　2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

　二、菠萝银耳莲子百合汤的做法

　 菜谱 简介 在各式糖水中，加入时令水果，不仅汤水色彩斑斓，并对健康更有益处。多喝糖水补气血，让美味蔬果，与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合，更具滋补功效。

　材料

　菠萝半个，银耳1/4朵，莲子20颗，百合10g，枸杞10颗，冰糖40g

　做法

　1、银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。

　2、菠萝洗净，切块，待用。

　3、将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。

　4、启动养生汤模式。待自动断电后即可享用。

　三、银耳拌三丝的做法

　材料

　银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐

　做法

　1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

　2、放入豆角煮至熟。

　3、紫甘蓝略烫一下。

　4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

　5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

　6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。

　四、西芹炒银耳的做法

　材料

　西芹，银耳，盐，糖

　做法

　1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

　2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

　3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

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