番茄鱼所需的主食材：番茄、葱、黑鱼（自己喜欢吃的鱼都可以替换）

番茄鱼所需的配料食材：姜，盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，胡椒粉

以下是详细的做法

1、将黑鱼清洗干净，稍微浸泡一会儿，泡出血水

2、两个番茄去皮，一个切片，一个切粒（嫌麻烦的话，番茄皮可以不去除）

3、葱去掉根部，清洗干净，切成小段

4、姜蒜清洗干净，姜切片，蒜切成颗粒

5、锅热倒入油，放入姜蒜，炒香

6、放入番茄，翻炒均匀，然后倒入清水，焖煮五分钟左右

7、等番茄焖软后，先下入黑鱼的鱼头、鱼尾、鱼骨，焖煮一会

8、放入生抽、老抽、蚝油，撒一点点胡椒粉

9、等鱼头、鱼尾、鱼骨焖煮快熟时，放入鱼片

10、在小碗中倒入一点清水，加入一点淀粉，翻版均匀，倒入锅中，再放入葱段，开大火收汁

11、等汁收得差不多，就可以关火出锅

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