这是什么神仙味，可盐可甜不说，火爆的清新。有种味道可盐可甜，叫花皮果，它是夏天的“果中之宝”，来一杯老盐黄皮果，一口入喉的冰爽，给你沁人心脾的透亮。喜欢浪漫的你，可以用酒冻冰块，结合黄皮果做成冷饮，气泡水增加层次感，喝起来不要太神仙。

显然，这一切并不是那么简单，神仙的喝法就要有神仙的做法。从营养搭配到食材组合，每一个步骤需要精心安排，还要注意季节的适宜度。不管是浪漫汽水行，还是说盐制糖浆性的黄皮果冷饮，说到底所有的故事都离不开黄皮果，这是何方神圣，怎么博得“果中之宝”的美誉得呢？

俗话说：“在外忆童年，黄皮留笑声”。黄皮果，有些地方也叫黄枇，颇有点枇杷果的意味。加上黄皮果实又酸又甜，成了小孩子喜欢的东西美味佳肴，这也就成了很多人忆童趣时，总可以想到黄皮果的缘故。

黄皮果树是一种常绿灌木或小乔木，要是周围有竞争者，黄皮果树可以高可达10米以上。在我国福建、两广、云南、四川等地常见，可以说是一种南方水果。黄皮果的品种也很多样，一般按照口感被分为甜黄皮和酸黄皮两类，甜果多作鲜食，也就是我们拿来做饮品的果子，而酸果更适合深加工，千万不要买错。

从营养上讲，黄皮多汁的果肉，口味酸甜可口，除一般矿物质外，特别是含有丰富的维生素C值得食用。成熟的黄皮果可以生吃，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果，有着行气，消食之功效。在《本草纲目》中记载：“食荔枝太多，以黄皮解之”，翻译过来就是说，吃太多的荔枝上火后，可以吃些黄皮果来化解。在民间有着：“饥食荔枝，饱食黄皮。”的说法，可见黄皮果的营养价值之高，不愧为果中之宝。

正因为黄皮有这么多优点，加上夏天炎热，爆红也是在所难免，特别是老盐黄皮水，就成了各饮品店的新宠。”简单的做法只需要准备黄皮果、糖浆、冰块、气泡水、盐，当然你需要仪式感的话，就来点薄荷和柠檬片。

先把黄皮果去皮，放入器皿中，加入适量的盐后捣碎。然后加入冰块和糖浆水拌匀，糖水不要过于腻味就好，最后用气泡水加满，放上薄荷点缀出夏日的凉意便可完成。当你每吃到一块果肉时，都会有一种酸酸甜甜中带点微咸的口感，清新脱俗的感觉，远比珍珠之类来得直截了当。

要是想做的精细浪漫点，就要用橙汁兑威士忌冻成酒块冰，来替代冰块，黄皮也需要去核，这样喝起来就没有任何阻碍，可以细品，也可以直接一饮而尽，完全要看你要创造什么样的氛围。当然，为了中和口感，可以滴几滴柠檬汁，味道会更加让人回味悠长。

黄皮这种独有的清新、清爽，你不试试，让这个夏季变得更加浪漫一点。话不多说，赶紧买点黄皮霍霍一杯，然后和心爱的人共饮。

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