鲜虾过热油，炸得外皮微皱，再均匀的裹上沙拉酱和芥末调成的酱汁。 一口咬下去，虾肉的弹滑，沙拉的香甜，芥末的清辣混合在口腔中游走，非常带感。 别一说芥末就皱眉，这道菜里的芥末，味道非常柔和。 就像早春草地上冒出的嫩芽，不会过于尖锐，但又明亮得让人无法忽视。恰到好处的解了沙拉酱的腻，在口腔里留下一抹清爽，一定会打消你对芥末的坏印象。

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

1、虾去壳去虾线，洗净，用料酒腌制备用

2、沙拉酱和芥末酱混合搅拌均匀

3、起锅热油，倒入虾仁煎炸至表面酥脆

4、将煎炸熟的虾仁捞出，与酱料拌均匀即可

5、趁热来上一个，入口时先是青芥辣的微微刺激，一头撞进口腔，胃口猝不及防就被打开了。

6、再轻轻一咬，弹弹的虾肉立刻带来鲜香的口味，让人回味无穷。

1.日料里的Wasabi，也就是我们翻译里的“芥末”，其实是山葵。 它的辣味是清新而柔和的，还带点回甘。因为山葵切开后容易被氧化不好保存，所以一般都是现磨现吃的。 而我们平时在餐厅或超市买到的青芥辣，主要成分是辣根（horseradish），它的辣味是浓重而刺激的。 2.沙拉酱和芥末酱的配比根据个人口味，喜欢劲爆点的就多加些芥末吧~

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