这几天北京也下雪了，这倒春寒来的真是急，出门多穿，冻伤了就得难受了。因为冷，家里都开始吃能让身体暖和的羊肉，它肉质细嫩，容易消化吸收，多吃有助于提高身体免疫力，羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的食材，寒冷的春天多吃羊肉也是很不错的选择。今天给大家分享6道羊肉做法，香嫩美味，御寒进补，吃完全身暖洋洋，您不妨也试试这样做。

【茨菇烧羊肉】

茨菇200克，羊肉600克，酱油20克，蚝油20克，姜片3片，胡椒粉2克，盐1克，清水大半碗，料酒20克

【制作步骤】

1，茨菇洗净后切成块，羊肉用冷水浸泡出血水，变白即可捞出。

2，热锅下油爆香姜片，放入羊肉爆炒出油，加入料酒翻炒出香气。

3，放入酱油蚝油翻炒出香气，倒入胡椒粉和盐翻炒。

4，放入茨菇翻炒均匀，倒入清水放入葱段煮沸后转小火焖30分钟。

5，最后羊肉变软即可收汁出锅。

【清补羊排汤】

食材：羊肋排100克，枸杞1小把，百合1小把，胡椒粉1克，料酒6克，姜片3片

【制作步骤】

1，枸杞百合提前浸泡15分钟。

2，羊排放入清水内煮沸2分钟。

3，将羊排和枸杞百合放入锅内，加入适量的清水，加入胡椒粉，料酒和姜片/

4，大火煮沸后转小火熬煮50分钟即可。

【羊蝎子胡萝卜汤】

食材：羊蝎子750克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段

【制作步骤】

1，羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟，浸出血水。

2，放入锅内大火煮沸后捞出清洗掉血沫子。

3，将羊蝎子放入锅内，再放入姜葱段，胡椒粉和料酒。

4，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮25分钟。

5，加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。

【咖喱羊肉】

食材：羊肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，土豆半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

【制作步骤】

1，羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块。

2，.热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。

3，倒入羊肉翻炒至变色。

4，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

5，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。

【清炖羊肉】

食材：羔羊肋排460克，调味料一袋（孜然1克，八角2个，茴香少许，胡椒1克，香叶2片，桂皮1块），土豆2个，料酒10克

【制作步骤】

1，羊肋排先放入冷水中浸出血水，放入锅里，加入冷水煮沸2分钟后捞出洗净浮沫。

2，加入调料，调料可以装进煲烫袋里，加入2倍的清水直接熬煮半小时。

3，试试味道，加入盐进行调味。

4，这时候准备土豆块，去皮切2个拇指大小的块就行。

5，开盖，放入土豆块焖煮10分钟即可出锅。

【麻辣羊肉串】

羊肉串一袋，水煮鱼调料半瓶，2碗清水，粉丝20克，葱花适量

【制作步骤】

1，羊肉串提前解冻备用

2，热锅，倒入适量的油，倒入水煮鱼调料，小火煮出香气

3，倒入清水煮沸后，放入羊肉串大火煮8分钟即可

4，出锅撒葱花即可食用。

简单又美味的羊肉吃法，您最喜欢哪一种呢？欢迎留言告诉馋猫~

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