我喜欢这样的紫色...没想过它会出现在芋头糕身上..

当我们看到紫色的食物第一个想到.猜到的东西就是芋头.

其实芋头切开之后看到的颜色并不是紫色.严格来说是白色.加热之后才会变成淡淡的紫..

可是从什么时候开始做芋头酥.芋头蛋糕时就要给它一个非常艳丽的紫色.而我们也常爱不释手

直接这几年消费意识抬头.大家对于添加物的认识越来越清楚了.知道芋头酥的紫色来自于食用色素而开始排斥

也知道它对身体无益.虽然吃不多.但如果我们可以选择为什么不给身体更健康的?

来吃芋头糕吧..

想吃芋头糕不用买，教你懒人做法，软糯香甜零添加，全家人吃不够！

秋天是芋头的季节.在对的时候吃对的食物最好..

这个时候的芋头不贵又好吃.买到那种又松又Q的芋头会让人吃了觉得很满足..

想想很久没有做芋头糕了.好怀念那个味道..

材料~~芋头切丝300 g、虾米10 g、香菇丝两大匙、水或高汤500 g、油葱酥二大匙、酱油一大匙、油一大匙

粉浆~~在来米粉300g、太白粉30 g、水二杯、糖30 g、盐一小匙、黑胡椒粉1/4小匙、蒸熟的紫米100g

(把所有粉浆的材料拌匀备用)

8寸的蛋糕模一个.直接抹油或铺上保鲜膜备用~

先把粉浆的材料全部先拌好来..

起油锅先把香菇.虾米爆香.再下芋头丝快炒一下.就可以加水了..

接着加入酱油调味.自己试一下咸度..把芋头丝煮到半熟的感觉就可以把粉浆倒入锅中..

这时候改用小火慢慢把粉浆炒到不黏锅.就好了..

大概炒到像这样就可以了..然后就可以把它装到蛋糕模里.表面抹平...

好啦..欧巴桑在炒粉浆的时候接了一通电话.转身就忘了把我的油葱酥加进去了..

怎么办??...当然不能偷工减料啦..我灵机一动决定把它涂在芋头糕上面去啦..

哈..这样该加的都加完了..^0^...

然后放到电锅里.外锅用三杯水让它蒸约一个小时左右.时间到不要急着拿出来.让它再闷个20分钟再拿..

用根筷子插一下.芋头糕不黏筷子就表示全熟了.如果没有熟那就要再放回电锅再让它蒸个30分钟看看...

没想到这加了紫米的芋头糕颜色这么美.这样紫色看起来好可口呀..

看我切开的料好多喔..自己要粗的不惜重本啦...哈...

只有自己做才能享受到这种外面花钱买不到的美味啦.而且料多实在..

那个紫米是临时想到加进去的.没想到当紫米遇到芋头糕也这么麻吉.非常好吃喔..

这一阵子我一直用紫米做馒头.面包.感觉吃到更多养份..

买半斤紫米(5元)回来.洗干净后泡水二.三个小时后.再用电锅煮成粥.

可是水份不要太多.就是比饭再稀一点.再软一点那样.

我会放凉了之后把它分装成每100g一包紫米.然后冷冻.想做面包.馒头时拿出来解冻就可以用了.非常方便..

看我神来一笔把它加到芋头糕里也能并出火花.吃的好开心呀..

妳也试试吧...^0^....

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