1.准备好排骨，剁小块洗净备用。

2.香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

3.排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。

4.锅中油热，爆香姜片。

5.倒入排骨，炒匀。

6.加入香菇，淋入适量冷水。

7.加盖炖煮30分钟。

8.加入孜然粉，炒匀。

9.加入老抽，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入蒜苗、洋葱，炒至断生。

12.炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。做法，蘑菇炖排骨怎么做好吃，蘑菇炖排骨的家常做法

主料

排骨

500克

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

适量

口蘑

适量

姜片

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

步骤

1.准备材料

2.排骨灼水

3.蘑菇切块

4.灼水洗净

5.盛出

6.炒姜片

7.加入排骨

8.炒变黄加入料酒生抽老抽

9.炒均匀

10.加入开水

11.大火煮沸

12.小火满炖至排骨可以插动

13.加入蘑菇冰糖

14.再次烧至蘑菇变软

15.盛出

小贴士

排骨先灼水，血水太重

排骨萝卜菌菇汤的做法

排骨萝卜菌菇汤的做法，萝卜是一种很高的营养价值的蔬菜，我们经常用来炖汤。萝卜的功效就是养肺止咳，有效刺到激我们的肠胃蠕动。萝卜一般会跟其他食材搭配，下面是排骨萝卜菌菇汤的做法。

1、准备好所有的食材。排骨洗净焯烫备用。

2、锅中水烧开放入葱姜，八角，焯烫过的排骨和少许白酒。

3、大火煮开加盖小火慢炖40分钟

4、然后放入切块的白萝卜和蘑菇继续炖烧20分钟。

5、最后加盐。

6、白胡椒粉，鸡精调味即可。

白萝卜的食用效果

1、促进消化

萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

2、保护肠胃

清肺热蘑菇萝卜排骨汤

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

3、预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

萝卜菌菇排骨煲的做法步骤

准备好所有的食材。

猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。

蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。

紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。

再加少许白酒。

倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。

洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。

煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。

然后加入盐。

再加胡椒粉调味即好。

香菇萝卜排骨汤的做法步骤

1、以前都是萝卜炖排骨今天加了点香菇提鲜

2、香菇泡发备用

3、白萝卜去皮切滚刀块

4、排骨洗净先下锅焯一下

5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟

6、把切好的萝卜跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟

7、下盐巴调味撒上葱花即可食用

以往我们都用清炖的方法，里面还可以加入莲藕、冬瓜、白菜、萝卜等等，辅料不同，其味道亦不同。今天我为大家分享一下我们北方人喜爱的一种方法——红烧排骨，味道鲜美，排骨酥烂，颜色鲜亮，汤汁鲜香，想要做到零失败并不难，新手也可以做出美味的红烧排骨，试试看吧！

食材:排骨、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜

步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。

步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和玉米淀粉，用手充分搅拌均匀备用。

步骤三:锅中放适量多的油，油温六成热，把拌好的排骨，依次放入油锅中，把用筷子(或勺子)搅拌均匀，用中火炸至金**，即可捞出。

步骤四:把炸好的排骨放入高压锅内，倒入适量的开水，以瞒过排骨高出一寸左右为佳。放盐、花椒、八角、姜片、葱段和适量的酱油，盖严实锅盖，用大火烧开上汽，转小火慢炖15分钟，关火。放完压力后，即可旋转锅盖，打开高压锅盖即可出锅食用。

1.排骨一定要先在水里掉一下出血水，出血水一定要冷水入锅，不然肉炖不烂，等水开以后祛除浮沫，捞出备用

2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮（注意：一定要等水开以后在放排骨），再加入生姜或料酒，也可以加入几滴白醋（加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里），先不要加盐等佐料

3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时

4.待排骨炖好以后加入盐、味精、葱花等调味料

需要特别注意的是：冷肉冷水下锅，热肉热水下锅，这样肉嫩，比较容易酥烂。

希望我的回答对您有帮助，可以做出一碗喷香酥烂味美的排骨汤。

1、原料：蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。

2、蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。

3、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成

食材用料

排骨500克相克食物

干蘑菇100克

土豆2个相克食物

葱1根相克食物

姜6片相克食物

花椒适量

大料2朵

香叶2片

桂皮1块

酱油适量

盐适量

鸡精适量

排骨炖蘑菇土豆的做法

1.排骨用凉水冲洗干净

2.干蘑菇提前用温水泡开洗净

3.土豆去皮切块

4.准备调料

5.排骨和蘑菇同时放入高压锅内，加一大碗水

6.放入调料，盖上压力锅盖，大火烧开，在盖上压阀小火压十五分钟

7.压力锅放凉打开盖，放入土豆并加适量的盐和酱油，大火烧开转小火炖十五分钟

8.土豆炖熟后放适量的鸡精即可

9.成品图

原料排骨2斤，蘑菇300g。

1、将买来的排骨用清水泡出血水后洗净备用。

2、排骨下锅焯水，然后捞出备用。

3、排骨倒入砂锅，加入清水，料酒，葱结，姜片大火烧开。

4、蘑菇洗净切半备用，排骨烧50分钟左右后捞出葱姜。

5、加入蘑菇，盐等调料后再煮15-20分钟即可。

主料：蘑菇300克、排骨300克、葱2根

辅料：盐适量

1排骨冷水下锅焯一下

2焯好的排骨放入苏泊尔快速压力锅内。然后在加入适当的温水，水多水少看自己，如果你喜欢喝汤 可以稍微多放点水。

3然后盖上锅盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择煲汤。时间我们设置为30分钟即可，然后在按一下中途加菜键

4接着选择开始按钮。

5将蘑菇洗好备用。

6烹饪结束倒计时10分钟的时候 开始排气，一开始是断断续续的排气，等排气排到剩余三分钟的时候 倒计时会停止，此时压力锅开始频繁排气，等气排完后 倒计时又开始计时，这个时候 锅子会发出提示音，然后就可以往锅内加菜了。

7加完菜 记得盖上锅盖 让它完成剩余的时间。

8煮好的汤加入适当的盐，在撒上葱花即可享用。

用料：排骨500克，香菇10朵，盐两勺，胡椒粉一勺，葱姜适量，干辣椒一个，花椒大料适量，生抽适量，老抽一小勺。

做法：

1.准备食材，香菇打上花刀，排骨凉水下锅焯出血沫，焯血沫的同时，砂锅烧上水，把焯过水的排骨捞到砂锅里大火烧开。

2.把葱姜花椒大料，生抽老抽盐，胡椒辣椒放入。大火烧开转小火褒一个半小时， 再放香菇继续褒一个小时关火， 香喷喷的蘑菇炖排骨出锅了。

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