原料：黄豆、青椒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、红椒、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、香醋、盐。

做法步骤：



第1步、黄豆提前浸泡几个小时。



第2步、清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。



第3步、青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。



第4步、锅里热油爆香花椒麻椒。



第5步、倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。



第6步、倒入黄豆中搅拌均匀即可。

凉拌长豆角的做法步骤

1

准备好原料;

2

长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

3

红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

4

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

5

锅中水烧开，放入豆角;

6

加入一勺油；

7

加入少量盐;

8

焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

9

控干水分，放入大点的容器中;

10

红椒丝放入锅中焯水，过凉；

11

把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

12

放入史云生调味汁，香醋；

13

放入蒜末;

14

炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

15

把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

16

拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

食材清单加入采购清单

酸豆角 350克 、 肉末 100克 、 豆瓣酱 20克 、 蒜末 5克 、 生抽 1汤匙 、 盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6

酸豆角切丁、蒜切蒜末

步骤2/6

热锅冷油，倒入蒜末爆香，再倒入少许豆瓣酱炒出红油

步骤3/6

倒入肉末，翻炒均匀

步骤4/6

倒入酸豆角丁，翻炒均匀

步骤5/6

倒入生抽、盐，翻炒均匀

最后一步

超下饭米饭杀手问世！

食材用料：线豆角，葱蒜，红干辣椒，油盐，生抽，糖各适量

1， 准备一把线豆角备用

2，葱，蒜，红干椒切好备用

3，线豆角摘段洗干净晾干水分备用

4，锅中倒入适量油

5，放入蒜泥爆香

6，倒入豆角和红干椒葱翻炒

7，加入少许生抽

8，加入适量盐和少许糖调味

9，炒好后盛入盘中就可以享用啦

第1步、准备豆角把都和尾去掉洗干净从中间切开。

第2步、锅中烧水，水开后放少许盐和两滴食用油，把豆角焯水一分钟。

第3步、过冷水沥干水分。切成3cm左右长的段。

4.大葱切丝，大蒜切末，红辣椒切成小段。

5.调个料汁，取一小碗，里面加盐，白糖，胡椒粉，生抽，香醋和香油，再加少许温水拌成料汁。

6.锅中倒油，把辣椒放进去炒出香味。

7.把料汁和炒好的辣椒浇在豆角上拌均匀

一、凉拌豆角

凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。

难易指数：★

制作步骤：

1、豆角洗净切段，蒜切蓉

2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分

3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀

4、最后滴上香油即可

怎么样？凉拌豆角制作是不是超级简单。

二、豇豆西红柿

豇豆西红柿以豇豆、西红柿为主料，制作工序简单易操作。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液

2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用

2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒

3、放入蒜片、西红柿继续翻炒

4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒

5、转小火加适量清水焖8分钟左右

6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅

豇豆西红柿是一道经典的组合，美味不言而喻。

三、豇豆炒肉末

豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒

4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒

5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟

6、最后收汁即可起锅

豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。

四、炒豆角

炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片

2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟

3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒

4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟

5、最后加入适量盐即可起锅

炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。

五、蒜香豆角

蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花

2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟

3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段

4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁

5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可

蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

介绍了5款豆角的做法，你喜欢哪一种呢？收藏起来，家中常备家常菜哦！

你好！

食材：豇豆半斤、大蒜、小米辣、盐、生抽、糖、酱油、热油、醋。

制作方法：

1、把豇豆洗净干净，切成小段备用。

2、把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟。

3、锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿。

4、煮好后捞出过凉水一次，这样可以让豇豆口感清脆。

5、调个油醋汁，把大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀。

6、把豇豆放碗里，淋上油醋汁，搅拌均匀即可品尝！

酸辣爽口的凉拌豇豆做好了，特别下饭，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

1、材料：甜豆角200克、果醋1勺、盐、原味鲜或鸡精一点点、花椒10粒、小米辣（配色随意）1个。

2、甜豆角俩头去筋，焯水。

3、焯熟以后凉水里泡一下（为了口感更脆）。

4、从中间切开好入味。

5、加盐和鸡精。

6、放果醋加一点白砂糖，拌匀。

7、锅里倒一点油，下花椒呛香。

8、花椒捞起，把油泼在甜豆角上。

9、尝一下咸淡，最后加了一点小米辣。

一、食材准备：

豆角、生抽、花椒油、米醋、耗油、芝麻油、葱花

二、具体制作步骤如下：

1、豇豆洗干净放在清水里泡15分钟，锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了。

2、将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开。

3、准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了。准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了。

4、豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。把撕好的豇豆卷起来放在盘子里。

5、把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以了。

6、成品如下。

第一步：准备食材

豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。

红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。

几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。

第二步：豆角焯水

锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。

水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。

2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感

第三步：调味装盘

把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。

再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

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