今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊醋溜白菜怎么做,以下2个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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贡献者回答醋溜白菜怎么做，酸爽适中，比肉还好吃呢？

经常吃含胡萝卜素强的白菜，可填补很多碳酸盐，进而合理抵御严寒。下面小编就共享一道白菜的做法，香辣下饭菜的快手视频家常小炒，醋溜白菜，爽爆适度，比肉还好吃。具体方法如下所示：

全部食材：白菜、蒜头、辣椒干、麻椒、植物油适量、服用盐少许、生抽酱油一勺、陈醋一勺、老抽王小勺、味精少量、白砂糖适量、木薯淀粉适量

第一步

将买来的白菜除掉根处，先掰下一片，然后将白菜帮改刀割成斜片状，把白菜叶拿手掰成大面积，随后清理干净后，分离摆盘，然后将大蒜切片，辣椒干切条，再将切好的食材装进盘里，备用。

第二步

取一空碗，碗里添加一勺陈醋、一勺生抽酱油、小勺老抽王、少量食盐、少量味精、适量白砂糖和适量木薯淀粉，继续拿筷子将料汁充足拌匀，备用。

第三步

起炒菜锅，锅里添加适量植物油，待温度3成热时，然后在锅中放进几个花椒粒炸香，然后将备齐的大蒜和干辣椒段放入锅中，炒至底锅进行爆香，然后将切好的白菜帮放进锅里，开走红炒至白菜帮断生，备用。

第四步

待白菜帮炒至断生后，再接着将白菜叶倒进炒菜锅中，随后迅速将白菜叶炒软，备用。

第五步

待食材所有炒之后，然后将调配好一点的料汁撒到食材上边，随后走红迅速炒匀，炒至食材进味，就可以熄火摆盘。这道醋溜白菜就完成了，脆爽可口，爽爆适度，消食又下饭菜，对你有感觉也看一下吧！

光碟小提示：炒白菜时，一定不要绰水，我建议大家生炒，由于焯焯水的白菜不但会丧失脆感，并且最终炒出来的白菜也不好吃哟！

人们都看到这里了，艰辛大家了，首先感谢大伙儿一如既往的关心与阅读，我就是光碟顾客，我能用心去做好每一道属于自己特色美食，再度你的关注与阅读！

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贡献者回答醋熘白菜，普通的食材做出不一样的美味。我有一个妙招，可以使醋溜白菜脆嫩鲜香，醋香四溢。《醋溜白菜》

主料:大白菜帮配料:葱姜蒜，干辣椒，海米调料:白醋，白糖，盐，蚝油做法:第一，白菜最好选用黄心的大白菜，掰去表面的老帮。取用中间的嫰帮，去除菜叶留作它用。

第二，白菜帮斜刀片成片，入油锅中浸炸至微微发黄捞出控油。油温可以略高一些，这样不吸油。第三，锅中入油爆香葱姜蒜及干辣椒段，下过油后的白菜帮翻炒。烹入白醋，醋香味出来后，加入白糖少许提鲜。加盐调味，白菜略微软烂时加蚝油炒匀。出锅前沿锅边淋一些白醋，加入泡好的海米即可。醋香浓郁，入口有回甜，加上海米的咸鲜还有微辣的口感，一道不错的家常菜。

小贴士:第一，白菜帮过油比焯水更能锁住白菜的水分，使白菜更加的脆嫩。而且白菜并不吸油，不用害怕油大不健康。并且更加容易成熟。第二，醋一定选用白醋，其它的醋加热后容易产生异味影响口感。而且要分两次添加，第一次加的醋因为随着温度的升高会挥发出去，使醋香不够浓郁，所以二次临出锅时继续添加可以保证醋香味。第三，千万不要添加味素鸡精类，因为糖醋类菜肴添加味素和鸡精这些增鲜物质，会融合产生怪味发苦。所以糖醋类菜肴一定不要添加味素或鸡精。第四，喜欢花椒的香味，可以出锅时淋几滴花椒油，味道更鲜美。第五，醋溜白菜操作过程中要保持旺火急炒，这样白菜不下汤味道口感好。喜欢我的回答，别忘了评论，点赞加关注!

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