“千年遗韵，秘境疍家。”

在三亚你有没有发现一种现象

由船紧凑的相依偎，就像一个个小岛一样

“小岛”里就是生活在三亚一群 特殊 的水上种族

疍家人

跟着小编大声读 疍 d a n

疍家人不是一个民族，他是特殊的汉民族群之一哦！

下面我们来个小简介

疍民

疍民，一个古老的族群。他们是一群以海为生、以渔为业、以船为家的水上居民，被誉为中国的“吉普赛人”。早在宋末元初，就有疍家人聚居三亚海滨，他们造舟为屋，采珠拾贝，撒网垂钓，耕海谋生，作为城市的先住民之一，曾经是三亚发展的中坚力量。时光飞逝，随着近年三亚的迅猛发展，越来越多的疍家人离开了水面，成为城市社区的居民，开启了新的生活方式。

今天小编着重给大家讲一讲疍家美食！

你有没有爱上我！

疍家烧烤

疍家烧烤在三亚还是蛮有名的，时下很多年轻人都会去到南边海吃烧烤。疍家人常年以舟为家，生活在海上，如蛋壳漂泊于海面，他们常年在海上与风浪搏斗，在风口浪尖上谋生。疍家烧烤的食材自然是以海鲜为主，有大虾、扇贝、生蚝、带子、蛤蜊等，有各式各样的海鱼，也有海带、鱼丸、豆腐干等的烧烤品种。

疍家烧烤讲究的是食材的天然和新鲜，原汁原味，不像其他地方的烧烤配料那么多，更不需要辣椒等辛辣的佐料，烤海鲜时只是用盐和花生油，即使是贝类也只加点蒜茸即可，烤好以后撒些葱花，既提味又好看。吃时也不用蘸汁，好味道完全是靠烤时的火候和手法，既有香气，又保持了野生海鲜的鲜味和口感。猪脚姜

猪脚姜是疍家人十分拿手的一道招牌传统菜肴，是疍家女人在坐月子的时候一定会吃的美食。猪脚姜之所以深受欢迎，就在于它让人在品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。自然营养，非服用补药可比。

咸鱼煲

咸鱼煲则是疍家人用海鲜烹饪的著名美味之一，这道佳肴曾经在2009年被选入“三亚十大名菜”，它的食材和做法可以说是疍家人渔民生活的最佳体现。

做咸鱼煲的原料之一是咸鱼干。疍家人每天都会收获大量新鲜的海鱼，为了更好地保存下去，他们往往会选择将海鱼晒制成咸鱼干。在上世纪的70至80年代，你还能常常看到疍家人集体在港口附近的岸上晾晒鱼干的壮观之景。

手打鱼丸与一般市场里售卖的加工鱼丸不同，疍家人的手打鱼丸是他们实实在在用鱼肉现打现做的新鲜鱼丸。而他们用来打鱼丸的工具也十分的简单常见，那就是我们平日里吃饭用的汤匙。疍家人取新鲜的马鲛鱼横切处理，洗净后直接用汤勺在鱼肉面上反复刮下肉泥。这种方式虽然效率比较低，但是打出来的鱼丸十分的新鲜而具有弹性。发酵制品

鱼露柠檬酱汁

虾酱

在岁月的变迁中，疍民在与当地人相互融合的同时，保留下了他们独特的生活方式和文化烙印，形成了独特的水上人家饮食文化。疍家人伴渔而生，饮食主要以鱼虾等海鲜为主。鱼虾食用方法较多，最为特别是酿造鱼露、鱼虾酱、鱼虾糟等发酵制品，这些食物陪伴着疍家人的成长记忆。炒湿粉

好些地方都有炒湿粉，比如万宁，然而和疍家人炒湿粉还不太相同，或许疍家人炒湿粉更合小编的胃口。炒粉勾芡有湿度，有干物脆脆的让人胃口大开，粉里的青菜很合适宜的解腻！！超好吃的！渔村炸鸡

别人一问炸鸡去哪里吃！当然是渔村疍家人做的啦~渔村炸鸡有名很多年了，鸡包裹着鸡蛋面糊，炸的脆脆的！棒极了~

告诉自己冷静一点编辑完！

默默拿起电话call小伙伴们

约去吃炸（qing）鸡（huai）啦~

再给大家罗列一些疍家小吃清单！

油螺炖猪肚

煎马鲛鱼饼

紫薯粑

九花草粑

维花糕

咸米粑

金丝糕

白碟叶糕

九花草粑汤

甘草叶汁

有没有种想一个个尝试一遍的冲动！

去吧！小编不会拦着你的哦~

毕竟 吃 是生命中很重要的事情哇！

来源：精美天涯、三亚旅游官方网/编辑：解可

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