今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊祘香排骨做法,以下观点希望能帮助到您。

答蒜香排骨的做法步骤如下：

材料准备：500g猪排骨、食盐2g、白糖1g、胡椒粉1g、蚝油3g、料酒6g、蒸鱼豉油6g、1个鸡蛋，2g小苏打。

1、准备500g猪排骨，剁成小段之后放入盆中，往盆中加入一小勺小苏打、一碗清水，然后用手将排骨抓2分钟，将排骨中的血水完全洗出来。

2、将准备好的蒜泥倒入排骨中，再加入1勺食盐（2g）、半勺白糖（1g）、1勺胡椒粉（1g）、1勺蚝油（3g）、2勺料酒（6g）、2勺蒸鱼豉油（6g）、1个鸡蛋，将所有的食材搅拌均匀，放在一旁腌制2个小时，让排骨完全入味。

3、腌制时间到了之后，往排骨中加入30g淀粉、糯米粉30g，再次搅拌均握帆匀就能起锅炸了。

4、锅中加油，将油温烧至5成热的时候转小火，将排骨下锅开始炸，炸的时候要槐皮氏轻轻搅动排骨，防止粘锅。将排骨在锅中炸4分钟左右，等排骨表面炸至金黄之后，将排骨控油捞出。

5、然后将火跳大，将油温烧至刚冒烟，再将排骨下锅，快速复炸10秒，时间到了之铅散后即可关火，将排骨控油捞出。这样排骨就做好了。

答蒜香排骨的做法如下：

主料：排骨400克。

辅料：蒜末100克、料酒20毫升、盐2克、白砂糖14克、淀粉8克。

1、排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀。

2、嫌铅再倒入淀粉搅拌匀，腌制清者激15-30分钟。

3、大蒜剁成蓉答袜。

4、热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右。

5、倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色。

6、再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可。

答蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

一、做法一

主料：猪小排（猪肋排）

辅料：蒜、胡萝卜、葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

做法步骤：

1、准备弯颤好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

二、做法二

食材准备：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油；

做法步骤：

1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；

2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，物耐搅拌均匀，腌制半天；

3、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用；

4、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末罩闹春的油里，小火炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油，复炸一次，捞出，沥干油；

5、锅里留一点底油，小火，入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的的蒜末，加点盐，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻动，搅拌均匀，撒入葱花，即可关火起锅装盘。

答家常、美味的蒜香排骨的推荐做法是：

一、食材用料：排骨600克，大蒜100克、红尖椒20克、青杭椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉信拿10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、色拉油适败坦陆量。

二、蒜香排骨的做法和步骤：

1.排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。

2.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。

3.将大蒜拍碎切沫。

4.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

5.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。

6.用手搅拌均匀后腌制30分钟。

7.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。

8.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。

9.排骨放在碗里放入淀粉拌均。

10.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。

11.分批倒入排骨。

12.将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。

13.炸好后的排骨放在碗里。

14.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。

15.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。

16.煸炒后，撒在察顷装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。

答蒜香椒盐排骨

食材：

排骨，葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，面粉，淀粉，青椒，蒜末，胡萝卜，椒盐粉，辣椒粉

做法

1、首先把排骨泡出血水，加葱姜，加一勺料酒，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，抓匀腌制腔颤半小时。

2、排骨加两勺面粉，两勺淀粉，抓匀，使排骨均匀裹满面糊。

3、油温七成热，放入排骨炸至定型，再复炸一分钟，捞出控油备用。

4、热锅入油，放入蒜末，辣椒猛岩，胡枝圆御萝卜丁炒香，加入排骨，撒上一层椒盐粉和辣椒粉即可。

明白祘香排骨做法，如何做祘香排骨的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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