今天小编来分享粉蒸肉的做法。以前都是妈妈给做的粉蒸肉，嫩而不糜，软糯清香，让人回味无穷。取了经之后小编也来做一次给妈妈尝尝。

用料：

猪肉，南瓜，生姜，大米，花椒，八角，酱油，蚝油，糖，盐，料酒，鸡精，油。

做法：

猪肉用清水冲洗一下表面，切成片状。

南瓜去皮，切片，生姜切片。

切好的猪肉加料酒、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、生姜搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制肉的空隙准备蒸肉的米粉。

将大米倒入锅内，八角掰散，与花椒一起倒入锅内翻炒。

炒到米发黄，关火。

倒入捣蒜器内，捣成米粉。(不要捣太碎。)

准备好的米粉倒入腌制好的肉内，搅拌均匀，使每片肉上均匀蘸上米粉。

最后淋入油，搅拌均匀。

碗内摆上南瓜片垫底，把肉一片片铺好碗内。

上锅蒸一个小时即可。

取出，扣上盘子，把碗翻过来，蒸好的米粉蒸肉就扣到了盘子里。

出锅后的粉蒸肉，香味扑鼻，吃上一块超级满足。而且发现蒸的南瓜超好吃，口感细腻，满满自然气息的香甜，下次做一定要多放几块!

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