红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。

食材清单：

主料：红薯

配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖

调料：植物油

步骤一：

先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。

步骤二：

趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。

步骤三：

1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。

步骤四：

10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。

步骤五：

起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金**时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金**时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。

好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。红薯饼怎么做

这个红薯饼可以当下午点心，超级简单，平底锅就能完成！

准备材料：

红薯400g，糯米粉80g，纯牛奶20g，熟芝麻

（以上量多一些少一些不重要，能揉成团即可）

制作步骤：

1、红薯切小块蒸熟，再捣成泥备用；

2、糯米粉炒熟，小火大概炒3分钟，这样是为了后面煎的时候不用担心里面没熟；

3、将糯米粉和牛奶加入红薯泥中，揉成团，再分成小份搓圆，裹上熟芝麻，再捏出形状；

4、平底锅刷少量油，将红薯饼两面煎一下即可。

地瓜饼是一道地道的家常小吃，口感香甜可口，深受大家喜爱。今天，我将向大家介绍一下地瓜饼的做法。

材料

-地瓜500克

-面粉300克

-白糖100克

-食用油适量

步骤

1.准备地瓜

首先，我们需要准备地瓜。将地瓜去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

2.搅拌成泥

将蒸熟的地瓜放入大碗中，用勺子搅拌成泥状。

3.加入面粉和白糖

将面粉和白糖分别倒入碗中，搅拌均匀。

4.揉成面团

用手揉成面团，如果面团太湿，可以再加些面粉。揉好后，将面团盖上保鲜膜，放置20分钟。

5.切成小块

将面团分成小块，每个小块搓成球状。

6.擀成薄饼

将小球擀成薄饼状，厚度约为0.5厘米。

7.煎饼

将煎锅烧热，加入适量的食用油。将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄。

8.出锅

将煎好的地瓜饼放在厨房纸上，待油份被吸干后，即可食用。

结尾

地瓜饼是一道简单易学的家常小吃，口感香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和快乐！

在生活当中红薯是比较常见的食物，由于红薯口感甜美软糯，含有丰富的营养成分，经常吃红薯还对身体健康有很多的好处，因此在生活当中有很多人都非常喜欢吃红薯，并且红薯的吃法也比较多，可以满足不同人群的需求，比如红薯可以蒸、煮粥、炸、做成红薯饼等，其中红薯饼深受人们的喜欢。

红薯烙饼的做法

材料

红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

小诀窍

1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

营养价值

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作

宝宝空气炸锅零食合集，非油炸下午小点心

脆皮炸牛奶

食材：250ml牛奶、30g玉米淀粉、鸡蛋液、20g糖、面包糠

步骤：

牛奶、淀粉和糖倒入锅中，小火搅拌至浓稠，倒入刷好油的容器中冷藏2小时，取出切成条，表面裹上一层淀粉，粘上蛋黄液，最后裹上面包糠，放入空气炸锅中，180度烤8分钟。

芝士红薯小方

食材：红薯、黄油、糯米粉、蛋黄液、芝士

步骤：

红薯去皮切块，加入黄油捣成泥，加入糯米粉拌匀，分成6份，中间凹个洞放芝士，整理成长方形，表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入空气炸锅，180度20分钟。

脆脆薯饼

食材：土豆、玉米淀粉、黑胡椒粉

步骤：

土豆去皮蒸熟，趁热压成泥，加入一勺玉米淀粉和一点黑胡椒粉，抓拌均匀，团成大小均等的小饼，用叉子压出纹路，表面刷一层油，放入空气炸锅，180度烤15分钟，翻面再烤5分钟。

芝麻紫薯球

食材：180g紫薯、40g糯米粉、30g牛奶、适量糖（可不放）

步骤：

紫薯去皮蒸熟趁热压成泥，加入糯米粉、牛奶和糖，抓拌均匀揉成团状，取适量搓成小球，表面裹一层芝麻，表面刷点油，180度烤20分钟。

香甜红薯烙

食材：红薯、鸡蛋、面粉

步骤：

红薯去皮切丁备用，碗中放入一颗鸡蛋，一勺面粉和适量盐搅拌均匀，加入红薯丁，翻拌均匀，放入空气炸锅中，整理好形状，表面撒上黑芝麻，180度烤20分钟。

紫薯扭扭酥

食材：紫薯、鸡蛋、牛奶、手抓饼

步骤：

紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加入牛奶搅拌，将紫薯泥平铺在手抓饼上，再在表面放一片手抓饼，切成长条状，取出一条对折一次，扭成麻花状，表面刷一层蛋黄液，180度烤10分钟。

用料：红薯2个、面粉200克、糖10克、酵母粉3g、奶粉30克

红薯小点心的做法 ?

1、红薯切片蒸熟捣泥。

2、加入白糖奶粉再捣会。

3、温度降到35度左右放酵母粉。

4、搅拌匀。

5、再加入面粉，揉成光滑的面团，静置发酵。

6、发酵好的面。

7、揉面排气，擀成长方形大片。

8、用刀切成正方形小块。

9、全部分开。

10、电饼铛预热刷少许油，放小饼，小火煎。

11、上面也刷少许油。

12、翻面煎，大约五分钟！

13、出锅，出锅香香的有点脆，放凉软软的也不硬。

用料

主料

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红薯一个

辅料

油

一勺

面粉

半碗

红薯饼的做法

1.

食材准备好

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2.

红薯洗干净，切成小丁

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3.

把红薯丁放入大碗，放入适量面粉，加入清水，搅拌均匀，面糊能黏住红薯丁即可

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4.

电饼铛刷油，加热，舀入一勺红薯丁面糊，用筷子慢慢整理平整，盖上盖子煎至底部金黄

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5.

翻面，两面都煎上色即可

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6.

煎好后放到吸油纸上，吸取多余的油脂口感更好

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红薯饼成品图

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烹饪技巧

1、红薯丁稍微切小块点，更容易熟。

2、用平底锅的话，要稍微多放点油，红薯很容易沾锅，所以这个点心建议用电饼铛，省油还健康。

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