梨和小金桔可以

主料：雪梨1个、小金桔6个

辅料：冰糖适量、枸杞1克、红枣8个

步骤/方式二

把小金桔洗洗，去蒂用盐搓几遍，加清水、加少许的盐，再加小金桔里面泡10分钟。

步骤/方式三

捞起来以后，锅里烧水稍微起小泡加入浸泡好的金桔水沸后捞出来，这样小金桔，没有涩味了

步骤/方式四

捞出来，用小刀切成十字花刀，这样小金桔，煮的时候小金桔味道和营养就出来了。

和鸡肉一起煲汤好。

参考做法：

主料：榴莲瓢半个、鸡腿250g

辅料：党参适量、枸杞适量、红枣五个、冰糖适量、盐适量

1、准备好原材料。

2、把材料清水洗净，榴莲瓢切块，鸡腿可切可不切。

3、烧一锅水氽鸡腿血水。

4、把切好的榴莲瓢和氽好的鸡腿倒入紫砂锅，把党参、枸杞、红枣也放入。

5、倒入温水2000ML。

6、用紫砂锅的高火煲1小时。

7、1小时后加入适量的冰糖和盐。（冰糖可不放）

8、再煲20～30分钟。

9、成品。

榴莲的做法

　水果界的大王，非榴莲莫属，因为榴莲的各种营养含量位居榜首，吃榴莲确实对健康非常有益，那么榴莲的做法有哪些呢?很多喜欢吃榴莲的人都有这样的疑问，接下来就让本文来为大家介绍一些方法。

　 1、榴莲炖鸡

　榴莲可以用来炖鸡，做成的榴莲炖鸡是非常值得大家去品尝的一道美味佳肴，做法也非常容易，首先要准备适量的新鲜榴莲和一只新鲜的鸡，把榴莲切成小块，把鸡清洗干净以后切成块状，也可以整机放入锅中，然后加入适量的水和调味料，将其直接炖熟即可。我吃榴莲炖鸡能够很好的起到温补的作用，能够加强体质。

　 2、榴莲糕

　榴莲可以做成榴莲糕来吃，也是不容错过的一道美食，做成的榴莲糕不仅清香可口，而且也有一定的滋补作用，还可以提升食欲。榴莲糕的做法是有一定讲究的，首先准备适量的榴莲和适量的面粉以及酵母。首先把榴莲切成小块状，和面粉混合在一起，再加入少量的水和酵母，等其发酵以后，用刀把它切成方形或者三角形，然后入锅蒸熟即可食用。

　 3、烤榴莲

　榴莲还可用来烤着吃，烤榴莲也是特别清香的一种吃法，首先要准备适量的榴莲，将其放入锡纸内，再加入少量的调味料，将其放入烤箱中，把温度调到180度左右，将其考大约10分钟左右即可，烤榴莲吃起来的味道比较独特，有些脆脆的感觉，但里面又非常的嫩，不仅能够品尝其独特的美味，还可以让我们的食欲大增。

　榴莲的做法非常多，以上介绍的这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做法比较方便，而且口味特别正宗，喜欢吃榴莲的朋友千万不要错过以上这些榴莲的做法。

　许多人对于榴莲这种水果非常的热衷，因为榴莲吃起来特别美味。其实榴莲除了它的气味很重以外，它的营养和口味真的是很不错的，用榴莲还可以做成榴莲煎饼来吃，接下来我们就来聊一聊关于榴莲煎饼的具体做法。

　 1、榴莲煎饼选择材料

　制作榴莲煎饼，首先要把原材料准备到位，所用的材料主要有：适量的面粉，适量的油和适量的盐，主料主要就是榴莲，但是一定要确保榴莲是新鲜优质的，因为如果榴莲不够新鲜的话，那么是做不出正宗的榴莲煎饼的，所以大家在选择主料方面一定要非常的细心才行，要想做出正宗口味的榴莲煎饼，就必须要精细用料。

　 2、榴莲煎饼的做法

　将这些材料全部准备齐全以后，先把榴莲碾碎，放到盘子里面，然后再把准备的面粉加入水，或成面团后擀成薄饼，然后再将研碎的榴莲涂抹到上面，补好以后再将其折成方形，在锅里面放入一些油，把锅烧了以后就把方形的薄饼放进去煎炸，将两面都煎成金**即可，然后装入盘中慢慢的享用。

　 3、榴莲煎饼特点

　榴莲煎饼的特点就是非常的香脆，口感相当不错，不仅比较可口，而且还可以调动人的胃口，对于增加食欲是非常有效果的，很多人的食欲不振，不想吃东西，那么可以做榴莲煎饼来吃，因为榴莲煎饼可以让我们的唾液分泌，可以让词语得到提升，并且还有一定的滋补作用，这源于榴莲中的各种营养元素。喜欢吃榴莲的朋友，可以把榴莲和面粉做成榴莲煎饼，特别的美味。

　榴莲煎饼的做法其实并不是非常的困难，如果想吃榴莲煎饼的话，那么完全可以参照上文讲述的方法，自己在家动手制作，不仅能够品尝其榴莲独特的风味，还可以享受其制作的乐趣。

　很多人喜欢吃榴莲，不仅只是喜欢吃新鲜的榴莲，更喜欢把榴莲做成一些特色的美食来吃，比如把榴莲做成榴莲素汤，就是非常独特的一道美食，下面我们就一起来聊一聊，关于榴莲素汤的具体做法，希望能对大家有所帮助。

　 1、榴莲素汤准备工作

　要想将榴莲做成榴莲素汤，那么首先要把准备工作全部做到位才行，准备工作主要就是要把材料准备齐全，主要的原料就是榴莲，然后还需要准备一些调味品，榴莲一定要确保是新鲜的才行，调味料的话不需要太多，但是要选择品质好一些的。然后还要准备一口干净的锅和适量的清水。

　 2、榴莲素汤的具体做法

　首先要把准备好的榴莲稍微处理一下，如果是刚从榴莲壳里面剥出来的，那么就不需要清洗，如果放置的时间稍微有点长的话，那么还是需要用水清洗一下的，处理完以后将榴莲切成小块状，然后放到锅里面再加入清水清水的量，一般以淹没榴莲后为宜，然后开火煮沸，后将调味料放进去，煮成浓汤后即可。

　 3、榴莲素汤的功用

　做好的榴莲素汤喝起来的味道是比较美妙的，虽然榴莲的气味比较重，但是做成榴莲酥汤以后，喝起来的味道是非常纯正的，能够很好的调理我们的脾胃健康，而且可以温补我们的身体，对于体质虚弱之人，如果能够制作榴莲酥汤来吃的话，可以让自己的体质得到有效的改善，并且喝榴莲素汤还有助于促进肠胃的消化，能够提升自己的胃口。

　关于榴莲素汤的做法相信通过本文的讲述，大家应该有了一定的认识，如果想自己在家动手制作榴莲酥汤的话，不妨参照以上讲述的方法来进行，喝榴莲酥汤不仅特别的美味，而且具有一定的保健作用。

　榴莲是可以直接吃的，但是有些人却喜欢把榴莲做成各种各样的美食来享用，如果把榴莲做成榴莲炒饭的话，那么相信你肯定会特别的喜欢，但很多人不知道该怎么做，接下来就让本文带领大家一起来了解关于榴莲炒饭的做法。

　 1、榴莲炒饭的选材

　首先要把榴莲和米饭准备好，这是制作榴莲炒饭的前提，所用的佐料并不用太多，只要准备少量的精盐和少量的植物油就可以了。但是一定要确保榴莲的新鲜度，如果榴莲不够新鲜的话，那么做出来的榴莲炒饭，营养价值就得不到保障，口味也会失真，所以大家一定要选择好新鲜的榴莲，还要准备适量的熟米饭。

　 2、榴莲炒饭做法

　先要把榴莲切成小丁状，然后在锅里面放入油油，烧热以后就把榴莲倒进去进行翻炒，翻炒大概两分钟左右，再把准备的米饭也倒进去，一起进行翻炒，在加入之前准备的调味料，翻炒要均匀，火力控制在中火，等到炒香后即可，一般整个时间维持在15分钟左右。炒好以后就可以将其装入盘中，慢慢享用了。

　 3、榴莲炒饭的特点

　做好的榴莲炒饭，吃起来是非常具有风味的，跟其他的炒饭味道很不一样，虽然榴莲的气味比较重，但是做出来的榴莲炒饭，吃起来的口感相当好，有一股甘甜的味道，而且它的滋补作用也是特别突出的，通过吃榴莲炒饭，可以强身健体，并且可以促进消化，对于我们的肠胃健康也是有一定帮助的，所以榴莲炒饭是非常值得品尝的。

　榴莲炒饭是非常值得推荐的一道食谱，不仅做法非常的方便，而且吃起来的口味很好，如果喜欢吃榴莲的话，那么不妨把榴莲和米饭做成榴莲炒饭来吃，既美味又营养。

榴莲皮内的白色瓤可以煲汤。

1、准备好榴莲皮内的白色瓤。

2、切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。

3、去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅，炖一会后再加上几个桂圆和红枣。

4、转小火煲汤至汤入味即可。

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榴莲煲鸡:

是一道以榴莲和鸡作为主要食材制作而成的色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

参考资料:

百度百科 榴莲煲鸡

榴莲壳可以和什么煲汤：榴莲壳煲瘦肉汤

材料：

鸡肉瘦肉800g、枸杞子1撮、生姜适量、红枣6个、花椒10粒、榴莲1个、盐1小勺

做法：

1、榴莲1个，挖取果肉后的壳不要扔。

2、去壳即切下白色瓤就是材料表所需的。

3、切成小块，待用。鸡肉瘦肉切块，过沸水。

4、把材料表里除盐和枸杞以外的放砂锅，加水煮沸，捞去浮沫后，继续慢火炖2小时，炖好入1勺盐，入枸杞焖几分钟。

5、捞去浮沫，炖好，盛碗即可食。

材料：

土鸡半只、榴莲壳适量、盐适量、料酒适量、北虫草适量、姜适量、枸杞适量

做法：

1、取肉鸡半只,洗净。

2、榴莲剖开，取出果肉,我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下。

3、胡萝卜去皮，洗净，均匀切块。加入适量的水，料酒，姜片，胡萝卜。

4、水量以没过肉鸡表面为宜，水量一次加足。

5、炖汤可以用砂锅，炖出来的食物，营养不易流失。大火烧开后，汤面上的浮油撇去，加入适量的盐，用微火炖1小时。可加入适量的北虫草和枸杞。

6、鲜美的鸡汤，不油腻，营养丰富。煲好的榴莲瓤,也是极其粉糯好吃的。

材料：

榴莲壳适量、乌鸡适量、红枣适量、生姜适量、清水适量

做法：

1、乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。

2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。

3、放入榴莲壳、红枣、姜片，大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

材料：

排骨500g、榴莲壳500g、姜丝少许

做法：

1、先将排骨用开水煮一下，去掉血水。

2、把榴莲壳切成均匀的小块备用。

3、电炖锅里放姜丝，把排骨炖一个小时，汤变白后放入榴莲壳。

4、继续再炖2小时，直到汤白骨烂。

5、起锅加入少许盐调味。味道杠杠的。

材料：

猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜适量

做法：

1、猪肚一个洗净备用。

2、榴莲壳取里面白色部分，切丁。

3、花生红枣洗好净泡下，锅里烧热水把猪肚放锅里焯水，之后拿出再用冷水洗净。

4、把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量，放入姜片，几勺料酒，先用大火煮十分钟，再关小火煲一个半小时。

5、现在可以出锅了，把猪肚切片装碗里就可以吃了，味道相当不错。

材料：

鸡翅250g、榴莲壳300g、生姜20g、红枣100g、盐少许

做法：

1、鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净。

2、榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮(水加到砂锅的8分满即可)。

3、红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅。

4、水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可。

材料：

红豆一大把、冰糖一大块、水1.5L

做法：

1、红豆提前用水泡一夜。

2、榴莲壳去掉**钉钉的硬壳部分，用刀沿着白色和**交界的地方慢慢片下来，当心手。

3、榴莲壳、核、红豆、冰糖放入电压力锅中加水，选择蹄筋选项，总之就是要很大的压力，时间大约20分钟，就煮好了。

4、不用压力锅的话，其他的锅那要煮久一点，红豆软烂，变成了红豆沙最好。

5、榴莲壳和核捞出，吃红豆沙、喝汤就好了。

材料：

榴莲壳适量、猪骨适量、玉米适量、葱段适量、姜片适量

做法：

1、榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用。

2、猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。

3、把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

步骤 1



取下榴莲果肉剩下的就是这样了，我们需要的是去掉坚硬外壳的白色部分，仔细看一下，有分界线呢。取下瓢的过程有点点艰辛，小心别伤到手，可以往上一点下刀，因为越靠近壳的地方越坚硬。

步骤 2



宠，有滋阴取下的榴莲瓢，切小一点。杏鲍菇撕成条。海底椰一小把洗净浸泡一会（海底椰是棕榈科植物的果实，近几年成为煲汤新润肺之效，自行淘宝）

步骤 3

锅烧热下一点点油，放入杏鲍菇炒香，然后倒入能没过所有原料的矿泉水或纯净水，水烧开后放入榴莲瓢和海底椰，盖上锅盖小火慢慢煲一个半小时-2个小时。榴莲瓢与海底椰都是不吃的，喝的时候碗底撒一点海盐，舀入汤和杏鲍菇即可。很清鲜，雨天喝热汤舒服。



广东人最喜欢用榴莲壳煲汤食用，用榴莲壳搭配鸡、排骨等肉类食材一起煲汤，不仅味道鲜美而且能清热降火、补血益气和滋润养阴。

下面详细介绍广东人最常用的榴莲壳煲汤方法，教你如何用榴莲壳煲出鲜美好喝的家常保健汤。

在准备用榴莲壳煲汤之前，需要先用刀将榴莲壳内层的白瓤切下来，它才是我们煲汤需要用到的食材。切下来的白瓤洗净后再切成小块，就可以拿来煲汤了。用榴莲壳煲汤的用量通常没有什么大的讲究，随你的心意想放多少就放多少吧，只要不是极少或极多就行。

榴莲壳煲汤的常见做法，如何用榴莲壳煲汤

一、榴莲壳煲老鸭汤

老鸭汤本来就是清热润燥的家常滋补汤，再加上清热降火的榴莲壳一起煲汤，其清热降火的功效更加强劲了，特别适合这个容易上火的秋燥时节。

原料：老鸭肉大约1斤，二指宽的榴莲壳五六片，生姜片3片，料酒、盐各适量。

做法步骤：

1、将整块的老鸭肉撕掉鸭皮，肉斩成小块，鸭皮也切成小块。

2、烧一锅加了生姜片的开水，分别下入鸭皮和鸭肉焯一下，捞出沥水。

3、炒锅倒适量油烧热，先放入鸭皮炒出肥油，再下入鸭肉爆炒几下，加料酒炒出香味。

4、倒入足量的冷水烧开并打去浮沫，倒入砂锅，加生姜片和榴莲壳小火煲1小时以上，放盐调味即成。

二、榴莲壳煲鸡汤

原料：土鸡1只，榴莲壳适量，去核红枣5粒，生姜3片，盐适量。

做法步骤：

1、土鸡洗净斩块后放入砂锅，放足量清水烧开后打尽上面的浮沫。

2、放榴莲壳、红枣和生姜片大火烧开，10分钟后加盖，用小火煲1～2小时放盐调味。

三、榴莲壳煲骨头汤

原料：骨头500克，榴莲壳一瓣，黄酒两勺，盐、葱段、姜片各适量。

做法步骤：

1、骨头砍成小面后用清水泡去血水，然后冷水下锅，加适量葱段、生姜片和黄酒，煮出残余的血水。

2、砂锅里加适量清水烧开，放入骨头和榴莲壳，加两勺黄酒大火烧开，转小火煲1小时左右放盐调味即可。

四、榴莲壳煲排骨汤

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

做法：上排洗净剁块后，先放入开水里焯一下，然后和榴莲壳一起放入砂锅里，煲至肉烂时放盐调味，再稍微煲制一段时间即可关火出锅。

五、榴莲壳煲瘦肉汤

原料：瘦肉半斤，榴莲壳半个，红枣十粒，枸杞、盐各适量。

做法：把整块的瘦肉洗净后放入砂锅，煮出血水并打尽浮沫，加榴莲壳和红枣小火煲2小时左右，放盐和枸杞继续煮10分钟左右即可。

架洗净，撕去鸡皮，飞水备用。

2.榴莲壳切下中间白膜部分备用。

3.锅中加满水，放进鸡架，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火煲两小时。

4.煲一小时左右撇去浮油，加适量盐。

5.出锅装碗，食用。[1]

功效编辑

榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。

*篇二：榴莲壳煲鸡——难以抗拒的大补汤

榴莲壳煲鸡——难以抗拒的大补汤

水果之王——榴莲，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果都不具备的。现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么这款榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。

榴莲壳可以补阳补气，我们这里用的是白色的瓤部，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处，对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等，有很好的疗效。榴莲子补肾填精；“芪多归少力最雄”，所以补气的黄芪和补血的当归比例为2：1；鸡的营养人尽皆知，就不详述了。本汤可以健脾暖胃，有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

本汤的原料为：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。

榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。

做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可

花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

此汤鲜美可口，香浓嫩滑，有兴趣的朋友快点尝试一下吧。

榴莲大补，广东人称：“一只榴莲三只鸡"其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”用榴莲煮汤，它可以化入汤中，使汤色乳白，又香又甜。当地人在病后、产后?ahref=":.850500/zhaoshangjiameng/"target="_blank"class="keylink">加盟 床股怼A窳 缓 哂薪∑⒉蛊?,补肾的功效!不但榴莲好吃,而且榴莲籽也可以吃,把洗净的籽和排骨煲汤喝,营养好又美味!材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。烹制：

1、沙参、玉竹、红枣、枸子放入水中清洗，再用水浸泡两个小时；2、把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用；3、鸡清洗干净沥干水宰大块；

4、把所有的材料放入汤煲，加入七碗清水，大火煲沸后转小火煲两小时，加入适量的盐，熄火便成。煲好的汤奶白奶白的，远远就能味到一阵阵清香味，这款汤最适合做月子的产妇享用。人家马来人说一只榴莲十只鸡,可想而知榴莲的大补了吧!材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。

做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

*篇三：榴莲壳煲土鸡汤的做法

做法：

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;

2、将土鸡一只切块，汆水捞起;

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的功效：

清补益气、滋润养阴。

这款榴莲壳煲土鸡汤是一种适合所有人群的清补美食。营养美味益气养生，是难得的养生佳品。

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