我这不是买了沼虾和梭子蟹嘛，一半拜托老妈炒了一盘红烧虾蟹，吃光光。另一半，我决定发挥家里电饭锅的作用，用电饭锅来做一顿美味的虾蟹煲。

我是这么想的，反正新鲜的虾和梭子蟹怎么烧都好吃，那我用之前做三杯鸡的办法来做它们，一定也很好吃！实践了一次，真的不错，特别适合人懒手笨的好吃嘴们，比如不太会炒菜的我。哈哈哈。

做法实在是太简单了，估计几句话就能说明白，只是，我得写下经验得失，供大家取长补短，做出比我家更好吃的虾蟹煲来！

原材料：梭子蟹一只、沼虾半斤多，三杯最不可少的调味料：生抽酱油、食用油、料酒；再来一小勺蚝油，一点点白糖。葱姜蒜必不可少。

我选用的是沼虾，感觉沼虾的肉更紧实、Ｑ弹，大家喜欢吃别的虾也可以的。

做法：

1.把梭子蟹冲洗干净后，一劈为二，解下蟹壳，把蟹腮和里面脏东西去掉。沼虾洗干净剪去须脚和头部的脏东西。然后放到一个干净的盘里。葱打结，姜切片，蒜拍扁，与虾和蟹放在一起。

2.接下来，就是把三杯调料倒进盆里，加一勺蚝油，然后用筷子把它们一起翻拌一下。再放进冰箱冷藏室，腌制一小时左右。反正不着急吃的话，可以腌的时间长一点。腌制的中途，用筷子再帮助它们翻个面，撒上一点点白糖。继续腌制。

3.腌好后，把里面的葱结、姜片、蒜粒用筷子夹出来，平铺在电饭锅的底部。这样可防止虾蟹粘底糊锅。

4.接着，把梭子蟹和沼虾也放进电饭锅里，最后，把盆里剩下的调料汗全部倒进电饭锅里。盖上盖，启动快煮键。

5.在电饭煲工作的时候，我们再切点葱花，等20-30分钟后，揭开盖子，把葱花撒上去，这时候可以关掉电源，盖上锅盖，再焖上三、五分钟。

6.时间到了后，就可以拿出来装盘了。如果你懒得多洗一个碗，可以直接把电饭锅内胆拿出来，端到桌子上吃。

好了，我要来总结经验了！这次电饭锅焖出来的虾蟹煲，时间长了一点，我半个多小时才想起关火。然后呢，之前我想着虾和蟹里会有水，所以三种调料量也不多，大家看到图片上，基本上是各一小勺，如果您想吃到酱汁的话，三杯的量要多一些才好。时间上，20分钟足够了！焖了30分钟后，虾肉会比较干，不够嫩了。但是，吃也是相当的好吃的！

特别是焖制的时候，满屋生香啊！我家大厨下班回来，一边嫌弃，一边把剩的大半盘全部啃光光了！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除