今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炸青蘑菇做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答炸蘑菇的家常做法步骤如下：

用料：平菇500克、面粉和淀粉1:1适量、鸡蛋2个、盐升轮穗适量、清水适量、椒盐1勺。

步骤：

1、平菇撕成小条。

2、水开焯水1分钟。

3、捞出。

4、桐谨过凉水。

5、沥干水分。

6、适量面粉。

7、同比例淀粉。

8、打入鸡蛋。

9、适量盐。

10、加适量清水搅拌均匀。

11、起锅烧油，油温6成热。

12、蘸面糊。

13、然后开始炸。

14、炸至金吵卜黄捞出，最后复炸一次更酥脆。

15、均匀撒上椒盐即可享用。

答做法一

制作食材

用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜

制作流程

1．先孙镇将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起悄凯槐泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。

干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。

做法二

制作食材

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制作流程

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油启友，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

答1、做法一：准备用料。鲜蘑、鸡蛋、淀粉、面粉、盐。鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用；鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的；把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊；锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸；炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐，开吃！

2、做法二：准备用料。蘑菇、鸡蛋、面粉、泡打粉、清水、淀粉、食盐、椒盐。蘑菇洗净后撕成长条衡斗，攥干水分；面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许，鸡蛋一个，水适量，加食盐和鸡精调成面糊；将蘑菇裹上蛋糊，下油锅炸至六七成熟；捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色，装入平盘可以享用了。

3、做法三：准备用料。鲜蘑、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、孜然粉、植物油。鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份；鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊；蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊；锅中加油烧热，一条一条放入蘑菇炸至唯瞎金黄色；全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间指拦空不宜长。

答炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！

调面糊=面粉四大勺+鸡蛋一个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡虚誉早蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！

用料

蘑菇

鸡蛋

面粉

泡打粉

清水

淀粉

食盐

椒盐

炸蘑菇的做法

准备材料

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蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分

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面粉四大勺

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淀粉两大勺，泡打粉少许

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鸡蛋一个，水适量

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加食盐和鸡精调成面糊

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将蘑菇裹上蛋糊

下油差雀锅炸至六七成熟

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捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色

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炸好的蘑菇金黄酥脆

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装入平盘可以享用了

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答如下：

主料：蘑菇200g、面糊适量。

辅料： 油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、卜激盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

1、蘑菇洗净撕成小块。

2、面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。

3、加适量水搅成面糊。

4、把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。返弊肆

5、锅里放油，油漏轿热后放后蘸了面糊的蘑菇。

6、炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望炸青蘑菇做法大全家常;炸蘑菇的家常做法步骤，能给你带来一些启示。

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