今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧牛肉面牛肉做法,以下观点希望能帮助到您。

答关于吃我们华夏也可以说是研究的非常透彻了，不管在任何领域我们都有美食文化的发展，那么今天在这里就给大家具体介绍一下正宗的源陵红烧牛肉面该如何制作吧。

首先你需要准备的当然是材料了，材料包括牛肉需要选取上好的瘦肉，其次就是面条，火锅底料和香菜了。材料非常的简单，主要是看制作方法和过程。

做法步骤第1步：将准备好的牛肉切成小块洗净，然后备用在锅中加水，等雹激戚待水烧开之后下入牛肉烫一下，记住时间不要过长，只要看起来肉质泛白即可捞出来沥干水分备用。

第2步：在锅中或者电饭锅中加入适量的水，然后放入火锅底料和牛肉然后开火炖到牛肉肉味的时候即可捞出，在炖的时候我铅饥们需要时刻的注意肉质的变化和颜色的变化，可以试着尝一下味道，如果感觉入味了而且容易咬烂就可以出锅了。

第3步：将水加入锅中烧开后，下入面条，将面条煮熟后捞入碗中，记得面条煮的时间不能太长要不然容易断而且没有筋道。关于面条是否劲道，大家在和面时可以在面里加一点食用油，这样既可以保证面条的劲道还能使面条看起来更有色泽。

最后一步：将所有材料准备好之后，往碗中的面条上，先放上牛肉，然后再浇上汤汁，记得汤汁要覆盖过牛肉，然后放入香菜这样一碗香喷喷的红烧牛肉面就做好了。

就是红烧牛肉面的全部做法了，希望可以对大家有一点帮助，也希望大家在制作过程中能仔细的查看每一步，这样才能做出非常好吃的红烧牛肉面，相信这样一碗牛肉面所有人都会喜欢。特别是女孩子们学会做这样一碗牛肉面，肯定会抓住丈夫的胃。大家！

答冷冷的冬天，最适合吃上一碗热腾腾的红烧牛肉面，汤汁鲜美，面条爽滑，大块的牛肉诱惑者味蕾，既能解馋又能补充身体能量。那么红烧牛肉面怎么做才会好吃呢下面是我为大家整理的做法，望大家喜欢。

红烧牛肉面食材介绍

牛肉500克，面条适量，香菜适量，花椒5颗，香叶3片，八角2只，郫县豆瓣酱1勺，海鲜酱1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖适量，葱适量，姜适量，

红烧牛肉面的做法步骤

1、准备的原料。

2、牛肉加清水，葱，姜片煮开焯水。

3、洗净血沫。

4、切成小块。

5、热锅大激凉油，小火煸炒海鲜酱，豆瓣酱出香味。

6、加入牛肉块，老抽亩氏炒上色。

7、加入热滚耐袜水，香料装进不锈钢调料过滤球再放进锅里，烧开小火炖到牛肉酥烂。（关火前半小时加入生抽，白糖）

8、开水里加点盐煮面条，小火煮到面条没硬芯就可以。

9、煮好的面条捞出加入香菜。

10、再加入煮好的牛肉就可以。

答红烧牛肉面的做法步骤11.牛肉

红烧牛肉面的做法步骤22.把牛肉切块

红烧牛肉面的做法橡绝步骤33.拉面

红烧牛肉面的做法步骤44.锅内倒水，水开后下入面条

红烧牛肉面的做法步骤55.大火煮开熄火。

红烧牛肉面的做法步骤66.同时一起煮的另外过夜开了，倒入牛肉继续大火。

红烧牛肉面的做法步骤77.加适量的盐，6月鲜酱油，再加一点点老抽提色。

红烧牛肉面的做法步骤88.加入鸡精

红烧牛肉面的做法步骤99.最后加入熟油熄火，（我加的是自己熬制的葱油，好香）

红烧牛肉面的做法步骤1010.装入碗中撒上葱亩岩花，喜欢吃辣就加上老干迅如御妈油辣椒，不吃辣就直接可以吃了。

答制作步骤：

1. 牛肉洗净切块。

2. 加姜葱料酒焯水。

3. 准备生抽两勺，老抽一勺，盐适量，糖一大勺和米酒两大勺。

4. 炒锅倒油，将香料同葱姜一同下锅，稍炒出香味儿。

5. 倒入焯好水的牛肉，倒入3准备的所团猛闹有调味料。

6. 大火烧开后转小火烧四十分钟到一个小时。

7. 肉将好时，塌罩另起一锅烧水，准备煮面。

8. 将肉烧至酥烂关火。知模

9. 面煮八成熟。将面捞在碗中，浇上烧好的牛肉，放上香菜碎，开吃吧！

小贴士：

烧牛肉要有耐心，一定要烧烂。小火慢慢和焖炖效果最好了。

可以配上白萝卜胡萝卜什么的，都很好吃。

答红烧牛肉面怎么做才好吃？

这一款红烧牛肉面做法，绝对是前无古人后无来者，最简单的红烧牛肉面做法，没有之一。

需要准备的材料有以下：牛腩900g、牛杂900g、小洋葱1颗、葱段1把、姜片3片、大蒜5颗、辣椒两根、大番茄一颗、小白菜少许、洋葱面少许、葱花少许、豆瓣酱2大匙、沙茶酱1大匙、酱油100cc、味霖1.5大匙、米酒120cc、盐少许。

准备好这些食材，开始做面，首先，在锅中倒入一大匙的橄榄油，开小火，然后等橄榄油烧热之后，加入剥好的姜片蒜粒还有洋葱块，辣椒，用锅铲进行翻炒，等洋葱炒至透明状时我，我们将事先用水烫好的牛杂肉和牛腩倒入其中，小火转中火，继续翻炒至牛肉表面上色，然后再加入豆瓣酱两大匙。

加完豆瓣酱之后，把先前准备好的沙茶酱加入进去，量度1大匙就可以了，接着继续用锅铲把牛肉翻炒均匀上色，然后再往里面加入味霖1.5大匙，酱油120cc，然后用锅铲再次翻炒，直到牛肉融合了各种调料，变得更加入味起来。

大概翻炒个3-5分钟之后，再往牛肉里面加入米酒150cc,然后继续翻炒几下，等米酒跟汤汁混合在一起，煮沸起泡之后，加入对半切开的大番茄一个，然后再加入切成拇指长左右的葱段一小撮放进去，再沿着边缘倒入1200cc的热水进去。

静等热水沸腾，表面会有一些浮渣，准备好一个汤勺，随时准备将这些浮渣捞起丢掉，等喊返浮渣捞完之后，将锅盖盖上，然后把火候调制小火，慢炖一个小时左右，然后把小火熄掉，不要急着掀开锅盖，让它再在锅中焖上半个小时左右，然后开盖，加入少许的海盐进去调味，红烧牛肉汤底便算是完成了。

将汤底盛出来，放入一个干净的大碗之中，然后将锅洗干净，倒入一定量度的清水，开大火桥搭，等水烧沸之后，将准备好的阳春面放入其中，用筷子将面条拌开，然后煮上4-6分钟左右便可以了，具体的话看个人喜好，如果想要吃软一点的就煮久一点，如果想要吃劲道一点的，就煮三四分钟左右便可以了，然后将面条捞出，放在要吃面的碗中。

之后，再在面条里面加入刚才煮好的汤料，然后把汤料里面的牛肉，辣椒，之类的全部放进去，如果有小白菜的，可以把小白菜放入刚才煮过阳春面的沸水中烫一下，然后放入面条之中，最后再在面条上面撒上一点小葱花，一碗色香味俱全的红烧牛肉面便算是彻底做好了。

是不是很简单？

温郑消饥馨小提示:我们下面的时候，注意不能冷水就放进去，不然面很容易坨掉，面条下进去之后，如果是新手入门，一定要计算好时间，4-5分钟左右之后，便可以把面捞起来了

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到红烧牛肉面牛肉做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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