天热不爱出屋,也不爱做饭。天天老凑合着,我儿子终于不干了。
“老妈,炖点肉吃吧!”
听着都怪可怜的。
人是铁,饭是钢。这牛肉是响当当的“钢”了!
于是,我从网上订了牛肋条。头天晚上下的单,第二天中午就送到了!神速啊!
赶紧着,我炖了这锅牛肋条。
红烧还是炖,我自己也不会定义,反正就是这么个做法啦!
肋条又香又嫩,晾凉了切块,嘿,太好吃了!
这1公斤的牛肋条,两顿全给报销了!
谁说夏天不爱吃饭哪!!那是因为没有做对胃口的。
一起来做吧!别说牛肉贵,你吃不起。在吃货眼里,钱都不算啥!吃痛快了,才有劲头去挣钱,对吧!
材料:牛肋条1000克、鲜姜、大葱、八角、香叶、花椒、酱油、料酒、盐、白糖
制作过程:
1. 牛肋条化冻,清洗干净;
2. 与凉入同入锅,水开后,用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮,然后夹出;
3. 焯过水的牛肋条很爽利;
4. 锅中倒热水,将牛肋条入锅中,倒入适量的酱油;
5. 再放入各种调料;
6. 再来一小勺白糖,煮开后倒入料酒;
7. 盖盖焖炖,直到用筷子能轻松扎透肉块,关火。
小贴士:
1. 焯水后的牛肉不宜用凉水煮,用热水煮不会导致蛋白质收缩,更易成熟;
2. 加点白糖提鲜,也可以不加;
3. 料酒待水开后再放,能有效地带走肉腥味;
4. 调料可以随个人的口味来增减或者调换。
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