五指毛桃煲猪骨汤的时候，除了五指毛桃与猪骨以外，还可以准备一些枸杞、蜜枣和鸡腿等食材放入锅中一起炖，这几种食材放在一起小火慢炖出来的汤汁喝起来会更加的鲜香浓郁，当然你也可以按照自己的口味选择一些其他的食材，比如萝卜、香菇也都是不错的选择呢，只要你喜欢，放什么都是很好的搭配。

很多人听到五指毛桃炖猪骨会觉得十分的诧异，桃子怎么可以喝猪骨一起炖着吃呢，事实可不是这样的哦。 五指毛桃煲猪骨汤是我国广东一带传统的美食，之所以当地在很早的时期就有了食用这道美食的传统，跟那里的气候有着密切的关系。众所周知广东的湿气很重，煲汤喝又是一种很好去湿气的方法，所以这份汤汁美味就很早被流行了起来。而这里提到的五指毛桃也并不是传统意义上的水果桃子，它属于桑深刻的植物，之所以会把它叫做五指毛桃，一来是因为这种植物的叶子长得酷似人的手指一般，二是因为长在树上的果实成熟以后又跟毛桃很相像，所以综合起来大家都管这种植物称之为五指毛桃了。当然，除了五指毛桃以外，它还有其他的叫法，譬如五爪毛桃就是其中一种。

这道传统的广东美食其实做起来也不难，与一般的煲汤方法差异不大。首先我们把准备好的食材洗干净备用，先把五指毛桃放进清水里面浸泡一会儿，在浸泡的过程中我们就可以起锅烧水，水烧开以后把猪骨和鸡腿放进锅里面进行焯水处理，时间大概一两分钟就可以了。接着把焯水过后的食材放进砂锅里面，最好是有一个专门煲汤的砂锅哦，这样煲出来的汤味道会更加正宗。接着把浸泡过后的五指毛桃也放进砂锅里面，对了别忘记放一点点枸杞和蜜枣哦，如果你喜欢还可以加入一些生姜片，个人觉得煲肉汤生姜是不能少的，东西都放完就可以加入清水了，水把食材全部没过以后，开火把水烧开，然后转小火慢炖，慢炖可是煲汤的一个最关键的步骤呢。

小火慢炖的过程大概需要90分钟的时间，时间到了以后就可以揭开盖子，若是你喜欢吃最原滋原味的味道的话，那就什么都不要加了，直接盛出来享用就可以了，即使什么都没有加，丝毫也不会减弱这份五指毛桃猪骨头的鲜香诱人的味道。不过也可以适当的加一点食盐，这样喝起来会更有味道哦。常喝五指毛桃猪骨汤，可不止有去湿气的功效，它还具有降火开胃的作用，如果因为天气炎热不想吃饭的话，煲上这么一小锅的鲜汤，也是一个不错的选择。

五指毛桃煲猪骨是广东地区特别是广州人爱煲的老火汤之一，这主要跟广州湿热的气候有关联。五指毛桃煲猪骨是其中一种老火汤，它主要由五指毛桃和猪骨共同熬制而成。这里给大家介绍五指毛桃煲猪骨的做法和一些烹饪技巧，并说说它的功效和适宜人群。

五指毛桃煲猪骨的做法

准备的材料：五指毛桃100g ?猪骨250g （当然要用富记020-29897628的跑山土猪排骨）鸡腿2个 ?枸杞20g ?蜜枣2个 材料很简单吧，除了五指毛桃比较陌生之外，其他的分分钟都可以在超市找到，接下来开始五指毛桃煲猪骨的制作吧。

1、清洗。洗掉猪骨表面上的杂质、灰尘、血水等；洗掉鸡腿表面上的杂质、灰尘，用砍刀剁成小段；清晰蜜枣和枸杞。

2、五指毛桃要用清水浸泡10分钟之后再用清水冲洗一遍，才算干净。

3、锅中放入清水，大火烧开，水沸之后把猪骨放进去焯1分钟左右，时间不可以太久，去掉腥味。

4、捞出猪骨，鸡腿也放进沸水中焯一分钟，去腥味。

5、猪骨和鸡腿焯好之后，用清水冲洗掉表面的泡沫，放入砂锅中准备煲。

6、装有猪骨和鸡腿的砂锅中放入800ml清水，大火烧开，烧开之后放入五指毛桃、枸杞和蜜枣。

7、这时候大火要转成小火，慢火煲上2个小时，煲好之后停火，放入食盐调味就做好了。

五指毛桃煲汤的各种做法:

一材料:五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特，

二材料:五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。

五指毛桃煲汤的各种做法:

做法:五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

五指毛桃煲汤吃起来怎么样？

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血。

煲汤、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃煲汤做起来的步骤只有一种，它所准备的食材是两种，这两种五指毛桃煲汤可有化痰止咳、益气补血、健胃消食上的功效会很显著，五指毛桃煲汤吃起来的味道鲜、气味芳香，很可口。

对于五指毛桃的这个问题，是不是都还可以给朋友们非常不错的一些参考呢？都是非常有必要深入了解的，可以给朋友们不错的启发，希望各位可以满意。

五指毛桃与黄芪、茯苓、赤小豆等食材搭配煲汤比较好。

1、五指毛桃＋黄芪

五指毛桃和黄芪以外，再选择适量的龙骨、红枣、桂圆以及枸杞，然后龙骨焯水后加入锅中，再放入前面我们说的那些食材，先用大火烧开以后，再用小火慢慢地炖一个半小时左右，最后加入一点调味盐就可以了。

2、五指毛桃＋茯苓

茯苓的功效我们也是很清楚的，将其和党参、五指毛桃以及红枣枸杞一起跟猪大骨放入清水中，同样是大火烧开小火炖煮一个小时后就能食用了。

3、五指毛桃＋赤小豆

赤小豆的好处跟五指毛桃有相似性，也有互补性，所以整个的效果一定会更好。

五指毛桃煲猪骨的做法：

材料准备：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2到3片、食盐少许等。

1、把猪骨头洗净，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开，焯血水后，捞起；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。

2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。

3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮沫以后，放入汤锅内，加适量清水10碗左右，还有其他的材料，大火烧开。

4、撇去浮沫以后，转小火继续慢煲2小时，关火后调入适量的食盐调味即可。

五指毛桃排骨汤做法：步骤1，

五指毛桃排骨汤的做法图解1

准备好材料。

步骤2

，锅中烧水，加入料酒，加入洗净的排骨焯水。

步骤3，

五指毛桃，薏米茯苓，冬菇都用冷水浸泡半小时，冬菇剪去蒂，五指毛桃用牙刷刷一下，清洗干净，淮山党参用水冲一下就行了，排骨洗干净，姜切片。

步骤4

，将焯好水的排骨捞出洗净血沫，放入锅中。

步骤5

，煮开，加入所有其他材料，再煮开，去浮沫，大火煮15分钟，再小火1小时45分钟，就完成了。

五指毛桃排骨汤

材料：排骨 300克，五指毛桃 50克，党参 50克，黄芪 20克，红枣 5个，枸杞 适量，生姜 3片 。

做法：

五指毛桃洗净斩块，党参、黄芪、红枣、枸杞也洗净；排骨在热水中烫一下,烫过的排骨捞出待用；把所有的材料放入锅里，加入2000毫升的清水；盖上锅盖大火煮开后改小火煲1-1.5个小时；关火加盐调味即可饮用。五指毛桃以桑科榕属植物粗叶榕的根入药， 其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃别名：五指榕、五指牛奶、五指香、牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。 五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。 五指毛桃具有椰子的香气，在汤水中加进五指毛桃，不仅风味独特，而且肉也烧不老。 还具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络功效。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。 五指毛桃适宜搭配鸡肉和猪骨煲汤。?

小贴士：1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。 2.因排骨本身会有油分，所以不需加油了。

猪骨煲五指毛桃需要的材料有：主料猪骨450g，五指毛桃70g；辅料油适量，盐适量，红枣适量。

猪骨煲五指毛桃是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富。煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类。

五指毛桃煲猪骨的做法

用料：

五指毛桃 20克、竹荪 4根、红枣 18克、南北杏 16克、

海底椰 10克、沙参 8克、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量

做法步骤

（1）准备好材料；

（2）锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；

（3）五指毛桃用水泡30分钟左右洗净；

（4）竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净；

（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；

（6）除竹荪外，将所有材料猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，

? 转小火慢炖1小时左右；

（7）竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时；

（8）锅前调入食盐即可；

（9）完成，盛碗上桌。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

食材：

蜜枣 2粒、脊骨 450克、姜 3克、五指毛桃 50克、盐 少许

做法步骤

（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；

（2）锅中烧开水放入脊骨和五指毛桃抄一下水；

（3）另起锅煮沸后放入五指毛桃和蜜枣；

（4）放入姜；

（5）放入脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；

（6）煮好的汤加入盐调味即可；

（7）?完成，盛碗上桌。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除