花费几块钱就能做一道美食，你羡慕吗？今天就为大家带来这样一道美食，炝黄瓜无论下饭还是下酒都是必备的美食之一，但是如何才能做出饭店那样的味道呢，今天就位大家带来详细的制作步骤，看完你也可以大展厨艺了，废话不多说，直接进入主题。

首先要按照以下表格准备用料

黄瓜

1根

盐

3勺

小米辣

3/4个

姜片

3/4片

蒜片

适量

白糖

1勺

生抽

适量

陈醋

适量

干辣椒

3-4个

花椒

一小把

开胃炝黄瓜的具体做法在这里！

首先将市场买回来的鲜黄瓜切条，将黄瓜里面的瓜瓤去掉，不去掉的话会在很大程度上影响黄瓜的口感。

用刀切成小段，或者按照自己喜欢的样子切，为了后面更加入味做好铺垫。

这时候将切好的黄瓜条放进盆子里。加入食盐，很多人会有疑问，为什么要加入食盐，就是将新鲜黄瓜的水分减少，要不然后面拌的话，会有很大水分流出来。

大概在盆子里面腌制几分钟后，盆底就会出水，然后将水倒掉即可

这时候准备一壶开水，将黄瓜冲洗一遍，冲洗掉黄瓜表面上的盐分。

这时候就可以加入准备好的小米辣以及姜丝蒜片，为了整体提升口感

加入少量陈醋以及生抽

依照个人口味，可以适量加入白糖提鲜

这个时候可以起锅烧油了。等锅温度上升起来之后，加入少许油，然后放入准备好的干辣椒段和花椒炸香，这时候就要用小火慢炸，因为大火很容易炸焦，不仅影响口感，也会影响美观，这点很重要。

当锅中的干辣椒变色之后，就可以准备进行下一步了，将锅中的热油直接浇到小米辣椒段的头上，当滋滋冒烟的时候，说明油的温度合适，这时候厨房迎面而来的满满是香气！然后用筷子均匀地去搅拌，这样就可以吃啦！

当夏天天气炎热的时候，可以将其放入冰箱降温，这样拿出来吃的话，不仅凉快，而且口感更为美妙。看完这里还不感觉收藏起来吗？美食就是需要自己动手做，改变家庭重复的下饭菜，这样会更具有胃口，今天为大家分享的内容就到这里了，下期我们不见不散！

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