春节马上就要到了，在这里先祝大家恭喜发财，事业顺利，心想事成，家庭和睦，万事如意。今天要分享的美食是有关春节的。相信在这段时间里，不少人家里一定会必备零食，尤其是家里孩子多的。你们会给孩子准备什么样的零食呢？零食我都会自己做，做多少呢？不能说自己做的就拿来送人，这样就太累了。只做家里人吃得还是可以的，不辛苦，自己做得也干净卫生多了。

今天要分享的这道美食比较经典，叫做江米条，表面裹着一层糖霜，内里都是气孔，吃着非常酥脆，非常香。这道美食我记得现在一包300克左右要五块钱，在我家会买上这些来走亲戚，或者拜神的时候放一包。以前拜完神这些零食妈妈都会分掉，说吃过了就会变“乖”了，身体就不会出现很多小毛病。当然了这些是我们当地的风俗习惯，我们还是要相信科学的。

这道零食的做法比较简单，家里有鸡蛋面粉就能做，口味香甜酥脆，外观一条条，长度因为是自己做的，所以想多长就多长，看自己喜欢。这道美食是油炸的，最后裹上糖浆就可以了，没有多大难度，有喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

5个鸡蛋，50克白糖，1克小苏打，500克面粉。

【制作步骤】

1.5个鸡蛋磕入碗中，加入50克白糖，1克小苏打，搅打均匀备用。加入小苏打是为了让它吃着更疏松，没有的可不加。

2.再往里面加入500克面粉，一边倒一边搅拌，少量多次地加，搅拌成面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟，揉面时感觉太黏就加点面粉。

4.松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面片，厚度为0.5厘米左右，再把它切成宽度为5厘米的宽条，再改刀切成1厘米宽的小长条。

5.起锅倒油，油烧到七成热，下入小面条，先不着急翻动它。让它定一个型。

6.炸到全部飘起来，体积变大就可以了，反复给它翻面。

7.炸到两面金黄就捞出来控油备用。这一步已经可以吃了，也可以在表面做个糖霜。

8.起锅倒入一碗清水，再倒入一碗白糖，大火先把它煮开，然后转中火，把白糖熬煮到起小泡泡，就可以了。

9.接着关掉火让它冷却到不烫手。

10.倒入前面炸好的面条。把它翻炒均匀，多翻炒几下。

11.炒到表面起沙就可以了。

小贴士：

1.小苏打可以加也可以不加，不加吃着就硬一点。

2.糖霜加不加都可以，看个人喜好。直接吃也好吃。

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