今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊海蛎子怎么吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

对于寿光人而言，

海鲜，永远是餐桌上

割舍不掉的美味和乡愁。

9月1日

羊口将正式开海！

兴奋！激动！

开海这一天对渔民来说

是具有特殊意义的日子

它饱含着渔民们期盼“丰收”的美好愿景

因此

开海前的准备工作往往仪式感十足

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8月29日，羊口渔港附近码头，渔民们正在为渔船加冰、整理网具等，忙碌的渔民们满怀着对即将到来的渔期的期望，脸上写满了兴奋和喜悦，期待着大海的馈赠。

31日上午10点，众多渔船燃放烟花爆竹移船，9月1日走船开捕。（移船：从母港到其他港停泊称为船舶移动。）

鞭炮挂起

为了即将到来的出海，

各个渔船基本都在做最后的准备

靠山吃山，靠海吃海，海鲜便是大海给予羊口人民最大的馈赠。对于开海第一网，羊口的渔民们都充满期待，“就等着开海了，一年的好光景就要来了。”

一大波新鲜肥美的海鲜马上就要上市了

你要做什么？

准备好你的胃迎接！

但是我劝寿光人还是别去吃海鲜了

因为

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会！被！全！国！人！民！嫉！妒！

让他们嫉妒吧！

海鲜我们还是要吃的

走起吧~

小伙伴们

你平时都去哪里买海鲜呢？

欢迎在下方给小编留言

光知道在哪买可不行~

贴心的小编早就准备好了

教你如何挑选海鲜啦

买海鲜如何挑选呢？

鱼

鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。

一、看鱼眼睛，鲜鱼的眼膜饱满凸出、透明清亮，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出。

二、摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

三、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的。

四、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的。

五、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。

螃蟹

一、看螃蟹能不能爬，蹭蹭蹭爬的就比较健壮。

二、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉。

三、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。

四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

五、按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就没什么肉。

最后是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

蛤蜊等贝壳类

一、看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜，而水比较清澈，一般都是新鲜的。

二、看个头。个头大得一般肉比较厚，有嚼劲，个头小的里面杂质比较少。

三、挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的，摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。

虾

一、新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

二、养在水里的活虾，用网兜去捞时游的越快的越强健越新鲜。

三、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。

四、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

五、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。

六、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

鲍鱼

能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。

扇贝

选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。

皮皮虾

一、挑选皮皮虾和选活虾一个道理，看它在水中的游泳和频率，越快频率越高，说明越鲜活。

二、其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的。

三、捏皮皮虾头，越硬越好；四是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；四是看重量了，同样大小重量越大越好。

鱿鱼

一、首先看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色。

二、用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜。

三、看头部和身体的紧实程度与虾类似，越紧实越新鲜;四是闻味道，不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的，闻一下即可。

会买会挑更重要的是要会吃！

秋季吃海鲜有哪些禁忌？

螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等

海鲜的哪些部位不能吃？

常见的海鲜怎样蒸煮怎样把握火候？

你一定要看看！

常见海鲜的蒸煮方法和火候

1、蛤蜊：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、海蛎子：开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、虾虎：蒸时间比贝类久

虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大小，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八带鮹：头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）1海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎子3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蛤蜊3至5分钟6虾虎7至8分钟7螃蟹10分钟8八带头12至14分钟，爪5至6分钟

海鲜哪些部位不能吃？

1、螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃！

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

2、海虾：虾头尽量不要吃

虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏

扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

4、海虹：黑色絮状物属纤维 不易消化

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船

很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

6、海星：吃多了容易过敏

很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！

7、鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。

秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时。

★冰鲜虾不可白灼着吃。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质。

★海鲜维C同食易中毒。多种海产品体内均含有化学元素砷。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

喂喂喂！喊你呢！

快擦擦你的口水

爱吃海鲜的小伙伴们

一大波海鲜正向你奔来！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「海蛎子哪个部位不能吃」羊口虽然要开海了，但我劝寿光人还是别去吃海鲜了…》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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