今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊莲蹄的做法,以下观点希望能帮助到您。

答连蹄是猪的胰腺。所谓的连蹄，其实就是猪的铅简胰腺，胰腺分为外分泌部和内分泌部两部分，外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道，胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等，胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。

东北炸三样

东北炸三样连蹄是猪的胰腺。东北炸三样的三，为的就是讨个彩头，图个吉利。所谓三样，指的是猪腰、猪连体、猪大肠油，光从原料上就能看出来，这道菜还是非常补的，在东大册北可是道硬菜，尤槐仿裤其是上了年纪的，对此深爱不已。由于这道菜的火候和食材的处理很麻烦，所以一般本地菜馆很少做这道菜。

答猪连蹄就是猪胰腺，也称为沙肝，是猪的脾脏。脾脏是一个造血器官，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节唤拍梁血量的功能，能产生抗体。

其性味和运甘平，能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、贺烂食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

答材料

主料：猪脚1只，花生米3两

配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段

调料：禅碰察盐，糖，酱油，蚝油，老抽

做法

1、花生先泡两小时。

2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。

3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。

4、下贺茄花生米，加开水（平过食材）

5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点吵巧老抽。

6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可碟了。

从上文内容中，大家可以学到很多关于莲蹄的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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