木糠杯与下午茶搭配更美

这是一款简单又有情调的经典甜品。木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。那为什么叫它木糠杯呢？是因为饼干的碎屑与木糠的外型相似，故而得名。木糠杯可以说是饼干和淡奶油的完美结合，舀一勺放在嘴里，绝对会让你回味无穷。

原材料：

消化饼干(早餐饼干)50g ； 奥利奥（去奶油馅）40g

淡奶油100g ； 炼乳20g

烘焙步骤:

这个配方量可以装满一个460ml的高脚杯，大家用其他杯型做的话，可以适当的按比例增减用料。

1.首先将所需要的饼干分别称量好。

2.将奥利奥里面的奶油陷用小刀刮除。

3.将两种饼干分别装在两个塑料袋内，用擀面杖将他们压成粉末。

4.压的越细越好。（如果您家有搅拌机的话也可以用搅拌机粉碎）

5.将消化饼干过筛后放到一边备用。

6.将奥利奥饼干过筛后放到一边备用。

7.此时秤量好100g的淡奶油，用电动打蛋器将淡奶油打发。

8.打至稍变浓稠时加入20g的炼乳，然后继续打发至可以出现明显的纹路（如下图所示）。

9.用刮刀将打好的淡奶油装进裱花袋内，在高脚杯底部铺一层饼干屑，用勺子尽量压平。

10.将裱花袋底部剪开一小口，随后挤入一层淡奶油，挤的时候注意从边缘向内以画圆圈的方式挤，且力道要保持一致，这样挤出的淡奶油比较均匀。

11.奶油挤好后再铺上一层饼干屑（两种饼干屑交替铺），并用勺子压平。

12.然后再挤一层奶油。

13.就这样一层饼干，一层奶油的慢慢将整个杯子铺满。完成后放入冰箱冷藏1-2个小时后即可食用~这样一款经典又不失浪漫情调的木糠杯就制作完成啦~

如果加上新鲜水果更美

小贴士：

饼干一定要压的尽量细一些，这样方便过筛，同时吃起来的口感也会更细腻。

淡奶油的选择上尽量选择打发后稳定性好一些的，这样制作出的木糠杯比较容易定型。

加入炼乳是为了增加甜度并且使奶香更浓郁，如果没有的话也可以适量加入一些糖。

为了使做出来的木糠杯美观，每做一层尽量用勺子轻轻的沿着边缘一圈压平，这样做出的木糠杯更漂亮！

下期我们预计还会做已下话题：

超简单布丁的做法

烘焙烤箱怎么选

蛋白的打发

请在留言中告诉我们，你们更想了解的话题。（如果你喜欢，请关注我们）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除