广东人有多会吃相信全国人民都知道,简单的4种普通食材,搭配出来的是老少皆宜的滋补佳品。 这道菜是我父亲最喜欢的之一,特别是炖煮过后顺滑的猪脚,怎么吃都不会腻。 今年我也终于学会了这道美食,对父亲的爱也许是我们比较难表达的,那么就做一桌他喜欢吃的美食吧!
By 哟哟摩羯座
用料猪脚 1个甜醋 700毫升鸡蛋 8个生姜 150克做法步骤1、准备好所有食材。鸡蛋煮熟去壳,生姜去皮切片,猪脚淖水备用。
2、生姜放入锅内炒干水分。
3、猪脚放入锅内炒干水分。
4、然后将生姜和猪脚放入炖锅中,再倒入甜醋,大火煮开。
5、煮开后放入鸡蛋,转小火。炖煮40分钟以上即可。
6、因为我家用的是珐琅铁铸锅,所以蹲着的时间会比普通砂锅节省很多。如果你用的是普通砂锅,可以适当的延长炖煮时间。
7、第一次炖煮的时间越久猪脚就会越顺滑,吃起来口感绝对一流。
小贴士记得一定是甜醋,不要放错了。
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