最适合懒人的快手滋补暖身煲,还不快学起来?
材料准备:黄鳝、姜葱蒜、胡萝卜、洋葱、生抽、蚝油、海鲜酱、葱白
第一步:洗净黄鳝,切成块。(黄鳝具体清洗方法在文末tips哦~)
第二步:多点油烧热后,倒入黄鳝炸至黄鳝微微金黄,过过油即可太久就会老了。
第三步:倒出沥干油分,锅里留有底油。
第四步:放入姜葱蒜、胡萝卜、洋葱爆香。
第五步:黄鳝回锅,翻炒一下。
第六步倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺海鲜酱翻炒均匀。
第七步:大火煮开加一小碗水,转移到砂锅就更有咕嘟的感觉,放上葱段葱白,就可以开吃啦!
tips:黄鳝怎么处理才干净?
一般卖鱼的老板会帮你将黄鳝该去除的内脏,帮你去除掉,回到家自己再清洗干净。
1.可以用开水烫一下,然后用料酒浸泡10分钟去除腥味。
2.或者洗的时候撒点盐或者淀粉,搓洗掉粘液,再用开水焯一下即可。
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