农历五月初五是中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。研究了这个五豆粽，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。
虽然我叫它“五谷粽子”但是里面的杂米远远超出了五种谷类。包的非常紧实，放入的糯米量和粘黄米量足以把其他谷物粘合在一起，吃起来不会发散，放入了一个蜜枣，吃起来口感也会更加香甜。大家不妨尝试一下。
食材准备
糯米1000g粽子叶40片马莲40根蜜枣40颗红豆适量黑豆适量绿豆适量双色豆适量紫米适量粘玉米碴适量燕麦米适量大黄米适量麦芯米适量薏仁米适量花生适量粘高粱米适量黑米适量葡萄干适量做法步骤
第一步：根据自己家人喜好选择杂米种类。第二步：准备的糯米和葡萄干。第三步：我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。第四步：糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。第五步：杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。第六步：用清水冲洗两遍控干水份。第七步：把糯米和杂米混合在一起。第八步：拌合在一起。第九步：放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。第十步：叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。第十一步：放入适量杂米。第十二步：放入一个蜜枣。第十三步：覆盖上杂米。第十四步：把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。第十五步：用马莲缠绕紧实。第十六步：放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。温馨小提示
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。
3，个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。
4，在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。
5，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
6，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
以上就是五谷粽子的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
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