客家蛋角煲。顾名思义就是用鸡蛋做成的蛋角，用煲仔垫上萝卜丝加上汤水上。网上很多教程都是复制粘贴换汤不换药，以下我就介绍它的真实做法吧。

第一步：一个鸡蛋可以煎2个到3个的蛋角（看鸡蛋大小）鸡蛋������打到盆里搞匀跟做水蛋一样。不用放味。

2.准备好用瘦肉剁好的肉馅（肉馅加点马蹄加盐，耗油，胡椒粉，调好味）。

3.用平底锅开始煎蛋角，图片我忘了拍一个，就是跟煎荷包蛋一样，中间加肉馅然后合在一起成蛋角即可。如下图

白萝卜切丝。蛋角煲的汤也要煲出来的汤（放点龙骨，猪皮，白萝卜切块一起煲一个小时即可）

最后一步，萝卜丝垫底加上蛋角淋上汤汁煲8分钟即可。

还有一步，煲到6分钟的时候淋上一小勺生抽芡水（生抽加水盐，味精，芝麻油，胡椒粉，生粉）做成的芡，如下图

写的比较简约，大家有什么不明白的点关注评论或者私信问我都可以。

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