【导语】:西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和木耳等食材,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭美食。牛肉营养价值极高,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。今天分享一道家庭版的西湖牛肉羹的制作方法。
厨师长教你西湖牛肉羹的家常做法,味道鲜美滑嫩,简单到任性
【西湖牛肉羹】
菜谱贴合:
推荐度五颗星、操作手法零基础、鲜美可口、营养丰富。
适宜人群:
一般人都可以食用。
食材用料:
牛肉
胡萝卜
木耳
鸡蛋清
盐味
胡椒粉
水淀粉
清水
香油
【烹饪方法】
二、胡萝卜改刀切丁。
三、香菜切末。
四、木耳切丁。
五、两个鸡蛋清搅拌均匀。
六、祖传的碗中加一勺淀粉。
七、适量的清水。
八、搅拌均匀备用。
九、牛肉粒改刀切粒。
十、锅中倒入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、适量,牛肉末、胡萝卜、木耳,大火煮沸。蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下,蛋液变飞絮状转小火分次淋入水淀粉勾芡,撒入香菜、滴少许香油即可。
【小贴士】
1、牛肉羹可以炒制一下味道更佳。
2、蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下。
3、蛋液变飞絮状转小火分次淋入水淀粉勾芡。
4、出锅前可以滴入一滴香油。
5、调味料根据个人口味添加。
【结束语】
吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候,就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速地学会各种美味地做法。您就看好吧!
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